Хорошенько « изваляем « в муке, затем во взбитых яйцах ( к сожалению, из-за сбоя большого адронного колайдера эта фотография была безвозвратно утеряна), и, наконец, в панировочных сухарях, при этом стараясь « склеить» края.
andy2308 Андрюха, ну просто . Ты как всегда в ударе! Отменно! С удовольствием позеленил тему!
Ну, значит, с меня в скором времени все же отчет о British Pub Traditional Food с пошаговым приготовлением Fish&Chips из трески, как и полагается в оригинале. Только треска. Ну а следом - British Pale Ale... а счем - це секрет )))
Нормалёк, надо как нибудь замутить. andy2308, подкинул петрушки. Вопрос...Cordon Bleu получается не сильно жирным, при учёте панировки и фритирования? А то у меня на жирное желудок малость ругается
Нормалёк, надо как нибудь замутить. andy2308, подкинул петрушки. Вопрос...Cordon Bleu получается не сильно жирным, при учёте панировки и фритирования? А то у меня на жирное желудок малость ругается
Ну в чём проблема? Исключите бекон, и запеките в рукаве, вместо обжаривания
Нормалёк, надо как нибудь замутить. andy2308, подкинул петрушки. Вопрос...Cordon Bleu получается не сильно жирным, при учёте панировки и фритирования? А то у меня на жирное желудок малость ругается
Ну в чём проблема? Исключите бекон, и запеките в рукаве, вместо обжаривания
Естесно, можно в рукаве, у меня то вопрос именно по этому рецепту и методу готовки. Уж, что б на верняка знать.
Это сообщение отредактировал BANZAI - 10 сен 2011 в 21:14
Вопрос...Cordon Bleu получается не сильно жирным, при учёте панировки и фритирования? А то у меня на жирное желудок малость ругается mad.gif
Главное правило при фритировании- высокая температура. В этом случае сразу образуется защитная " корка" , которая предотвращает попадание масла во-внутрь. Если же по окончании жарки ещё и промакнуть салфеткой лишнее масло- то получится совсем не таким жирным, как кажется. Простой пример- в правильно пожаренном картофеле фри меньше жира , чем в просто жаренной картошке.
Скрытый текст
представляю, как в меня сейчас полетят тапки. Но факт есть факт
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Ты как всегда в ударе! Отменно! С удовольствием позеленил тему!
Уж, что б на верняка знать.
yaplakal.com