Рецепт почти 1:1 наш семейный-из зажарки вычесть свежую зелень и чеснок и есть их вприкуску, из бульона вычесть картошку. И капусту заложить самой последней и варить ровно 20 минут.
За картошку-просто не любим, капуста и картошка в одном блюде и мешают друг другу, и ... Ну в общем, картофельный суп-это совсем другая разница.
Капуста у меня примерно столько и варилась. Зелень я не жарю, добавляю перед выключением чтоб немного заправку пропитать, а в тарелке она красивый оттенок даёт. В прикуску в свежем виде тоже едим. У нас наоборот, за исключением харчё, без картошки первое блюдо как то не то, тем более жена капусту варёную не ест, а бульён и картошечку из щей с удовольствием.
Всем спасибо и поддержавшим первую мою тему и мягко говоря не очень. Постараюсь выложить попозжа что нибудь поинтересней чем щи, просто не всегда есть желание и возможность готовить и фотографировать одновременно.
Жаль конечно что гуры этого раздела, бомжик, джанибек, марта и т.д. хоть словечко не написАли. Это сообщение отредактировал Stiv69 - 8 сен 2011 в 23:29
Жаль конечно что гуры этого раздела, бомжик, джанибек, марта и т.д. хоть словечко не написАли.
Да ты не расстраивайся, это же только начало...имей радость в том, что делаешь, а делаешь ты (Вы) классно....Москва тоже не сразу строилась... Притом, Гуру тоже люди, Бомжик мою Тему тоже гораздо позднее заметил, и сам откликнулся....в Кулинарии самый адекватный народ движется. Почему? Да потому , что те кто любит готовить, добрые люди...по другому ни как
Это сообщение отредактировал BANZAI - 8 сен 2011 в 23:45
Да ты не расстраивайся, это же только начало...имей радость в том, что делаешь, а делаешь ты (Вы) классно....Москва тоже не сразу строилась... Притом, Гуру тоже люди, Бомжик мою Тему тоже гораздо позднее заметил, и сам откликнулся....в Кулинарии самый адекватный народ движется. Почему? Да потому , что те кто любит готовить, добрые люди...по другому ни как why.gif
Сенкью! Будем стараться чтоб заметили!
Добавлено в 00:06
Цитата
Да это ж мой куриный суп! Только с капустой и свининой вместо курицы deg.gif
Тем не менее теме влепил минуc за алкоголь бухло на первой картинке.
Скрытый текст Щас пойду ругаться на автозамену!
Это сообщение отредактировал Protheus - 8.09.2011 - 12:52
Не знаю что это за куриный суп!!!!! Лук морковка да, курица да, но помидоры, перец, чеснок в куриный суп это нонсенс, а тем более лаврушка!!!! Я в шоке, вы правда это делаете? Если добавить в суп из петуха лаврушку, получится уха, еще стопку водки не хватает и головёшку. Для эксперимента попробовал один раз, теперь знаю, не стОит.
Минус от вас тоже круто, может вы колетесь и водку не любите? Ведёте здоровый образ жизни где сахар белая сметь и соль враг организма? Ваши проблемы! Я живу как хочу, ем жирное, сладкое, горькое, солёное, пью коньяк виски и водку! Жизнь одна и надо жить как хочется. У меня шиншилла, по мнению шиншилятников ей надо всю жизнь сидеть в клетке, есть только траву сбалансированную, пить воду супер очистки чтоб мех был супер и жила до 15 лет как положено. Хрен там! Моя соки любит, шоколад, и гуляет по пять часов в день не в клетке, мех мне пофиг, есть я её тоже не собираюсь, проживет не 15 а 13 лет, зато с удовольствием и главное мы её любим сильно. Короче, сидите на других темах, диетических и не ебите мозги!
Это сообщение отредактировал Stiv69 - 9 сен 2011 в 00:21
Жаль конечно что гуры этого раздела, бомжик, джанибек, марта и т.д. хоть словечко не написАли
Ну относить себя к гуру Кулинарии Япа не могу ни коим образом, но отписать в теме позволю себе. За тему похвалю, люблю, понимаете ли, когда люди сами, своими руками творят... и на кухне в частности. Уверен, что вкусно. И начало удалось.
В некоторых моментах рецепта можно и поспорить, но вот нужно ли? У каждого свой, устоявшийся стиль и рецепт, своя изюминка, свое мастерство. Поэтому, ну нет такого правильно-не правильно. Каждый готовит по-своему и это очень хорошо. У меня в чем то иначе, ну так это мои Щи.
Цитата
Постараюсь выложить попозжа что нибудь поинтересней чем щи
Хочу заметить, щи из свежей капусты меня научили варить уже в Москве, родственники варили либо супы, либо борщ. Видимо, это такая москальская фишка. А еще непонятно, почему некоторые товарищи так яростно ругаются на картошку в щах. Чем плохо-то? Тем, что раньше на руси ее не было и ели репку? Так тогда и помидоров не было...
Щи отличаются от борща по технологии приготовления. Изначально аутентичные щи готовились в русской печи томлением без зажарки. А вот в борще как раз зажарка самый смак, ее можно даже просто есть с хлебом. И по капусте - в отличии от щей, где капуста должна быть разваренной и закладывается почти в одно время с картошкой, то в борщ капусту добавляют в самом конце - 3 минуты покипит, выключаем и под крышкой настояться минут 30. P.S. Вот пока писал, проснулся аппетит - пойду разогреюjavascript:add_smilie(":-P")
Это сообщение отредактировал Elton - 4 ноя 2017 в 18:17
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Щи шестилетние, выдержанные? Эво как торкнуло 
yaplakal.com