...Кстати, прикольно получается, если вместо соленых огурцов соленые же зеленые помидоры положить. А уж щи с красными солеными помидорками...
А кожицу снимать не надо? Зелёные помидоры твердые - их резать? А красные слишком мягкие - не разварятся?
С зеленых я кожицу не снимал, но думаю, что можно, только муторно. Ну и порезать надо, конечно. А в щи с солеными помидорками кожицу снимать обязательно, мякоть порезать, она потом разойдется в супчике и придаст щам и аромат соленых помидоров, и кислинку, и соли, кстати, добавит - это нужно учитывать. Лучшие щи получаются, когда помидоры спелыми засолены, т.е. надкусываешь кожицу и высасываешь весь смак, вот из таких. И еще нужно учитывать, что картофан с ними дубеет, он должен быть уже полностью сварившимся. Удачи!
Это сообщение отредактировал stasjuc - 7 окт 2011 в 10:28
ТС-ру, рекомендую исходя из собственного опыта, перловку обжариваем на растительном или сливочном топлёном масле до появления орехового запаха, крупу НЕ МОЕМ, а потом можно делать всё что угодно , кстати, такая перловка приготовленная в горшочках - просто обалденная.
крупу НЕ МОЕМ, а потом можно делать всё что угодно
Потом уже будет поздно ))
Не, а какие проблемы? Можно обжарить и мытую, разницы нет, я так и эдак пробовал, кстати, "плов" из перловки получается довольно неплохой! Я перестал мыть, когда понял, если обжариваешь, то разницы нет, но вкус после обжарки и консистенция крупы и каши совершенно меняется, эт так, ИМХО
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (байкер @ 29.08.2011 - 18:36)
Ох блеать! Мой любимый супчик! Boris , я в нокауте! Вот же-ж нарвался я на голодный желудок...
Быдто ты адын такой ... НО! Поворчать - дело нужное. Борь, интересуюсь спросить. Перловку ты не прокаливал по каким-то принципиальным соображениям? Или...? И с сожалением ... гусиную стаю тут, понимаешь, в холодильник загнал, а пупки все изжарили. Со слабо овощной составляющей.... А надо было бы.... Так что после поста попробую. Мне тут товарищ один из Беэр Шевы грозился что накормит чем то таким ... похлебистым ... тоже из куриных потрошков. Так что, приеду - расскажу. А за супчик - спасибо и правая кнопка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, кстати, такая перловка приготовленная в горшочках - просто обалденная.
Boris , я в нокауте! Вот же-ж нарвался я на голодный желудок... 
yaplakal.com