Печень баранья в сетке на мангале, Любителям печёнки посвящается.

однако никогда не пробовал...на выходные поеду в деревню, заранее печенку закажу)))...чот я как то раздраконился))

Классная штучка, берём на заметку

Цитата (байкер @ 30.07.2011 - 03:58)

Boris А я теперь по твоему попробую! Здоровски! Ты целым куском нанизывал? Или резанными кусочками?

Махнулись способами Кусочками печенку нарезаешь, аки шашлык нанизываешь и оборачиваешь пленкой. Остальное - все как у тебя по рецепту ! Жарится быстро, сочно и вкусно!

байкер, очень понравилось! Обязательно через пару дней реализую такое в деревне)))

FrauMarta Ваша похвала - есть наивысшая награда для меня! спасибо!
Это сообщение отредактировал байкер - 1 авг 2011 в 14:43

байкер, Сказала - сделала))) Вроде все просто. Но! Жировую сетку найти было не легко)))

Печень в сетку..

Зелени и приправ

Все завернула))))

И на мангал.. А вот дальше.. А дальше голодные родственники все растащили)))

FrauMarta

Цитата

И на мангал.. А вот дальше.. А дальше голодные родственники все растащили)))

Я тоже не успел сфотать как следует с сервировкой))) Не дали!

Ой-ой-ой! Чуть не пропустил красотищщщу! Хорошо, что FrauMarta апнула темку, а то я в отпуске был и чёта пропустил.

Это просто праздник какой-то, а не рецепт!!!!!
Обязательно постараюсь повторить. Обажаю печенку.

Всё, как "наш ответ Чемберлену" буду в выходные делать Fish&Chips и Ale Pie с бараньей печенкой по-англицки )))

Этот парень знает толк!!!!!!!!!
А больше я ничего не скажу!

И вам, сударыня, огромное спасибо!!!
Очень красиво!
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 17 авг 2011 в 21:31

байкер
печенка. да на мангале. этожеж по-любому - высший пилотаж! поди, приготовь попробуй?!
а как подано, а? картинки, текст, антураж?!
классика жанра!
отдельное мерси FrauMartе за "алаверды".
настолько гармонично, что прям дуэт получился
одним словом: летний хит, не иначе.
обниму обоих.. обеих.. обох.. бля.. всем зеленку короче!

Сегодня делал такое же НО! со свиной печёнкой и в свиной сетке. Покупал в Скворцово - за всё - 2 кг удовольствия - 50 грн/200 рублей/!!!
А, что получилось!!!
Это непередаваемо!!!
Спасибо, бро - ТС - кроме вкусной еды, получил кучу благодарностей от родственников!
Слава ЯП!у!

байкер
вкус, как говорил жванецкий, специфический. великолепная штука. только в мск сетку не найти ни днем с огнем, ни ночью с фонарем

Это ж Жаурбаур!

Блюдо называется Чигири

Очень интересненько. Баранью печенку надыбать сложновато. А курья пойдет? Если скомпоновать кучку и завернуть в сетку?
Я один раз сделала треску в сеточке. Ну просто так звезды сошлись - экспромт чистой воды. До сих пор помню тот вкус, но повторить как-то побаиваюсь, а вдруг разочаруюсь? Порыва нет.

байкер
ты знаешь я вокруг этого рецепта уже пару дней хожу ,причем хожу и по часовой стрелке и против ,душой понимаю что должно быть очень вкусно
а проверить не могу
ты не поймешь это как сидеть на зоне ,вроде и небо и воздух ,а выйти ни куда нельзя
вот так и тут
мангала нет, баранины нет ,жировой сетки нет
пипец ,кури редиску
но все равно рецепт добавил в органы ,вернее я на тебя уже настучал, за тобой скоро придут :)
я его обязательно попробую когда будет такая возможность
спасибо
зы о я камент дал ,как говориться , ни в пезду ни в красную армию
чо та сказал а что именно ни кто не понял
Это сообщение отредактировал Redd - 13 июн 2015 в 21:08

Цитата

мангала нет, баранины нет ,жировой сетки нет

полезных ископаемых нет, воды нет, ничего нет. прямо таки планета шелезяка, а не украина-житница. населена роботами.
а вот гугл подсказывает, что сальник можно приобрести в киевах.
но это, видимо, только после чак-чака)))

Скрытый текст

а мангалы, хоть и запрещённые, можно у сталкеров купить.  по секрету. мангал же, опасная вещь.

Это сообщение отредактировал Погуляев - 14 июн 2015 в 00:46

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Цитата (байкер @ 29.07.2011 - 14:11)

Palestin Цитата кстати, возник вопрос о жировой сетке, т.к. ее увидел/услышал впервые. откуда ее "срезают" Эта сетка поддерживает в брюшине внутренние органы.

Не совсем поддерживает, скорее согревает - у нас печень в рубашке.
Желательно только-только заколотого, сразу на костре с солью перцем.

У нас, на Юге очень распространенное лакомство...Очень вкусно - базару нет. В помощь тем,кто не может найти сеточку баранью,посоветовал бы использовать бараний курдюк. Сетка - довольно таки дефицитная вещь.И не потому что она очень дорогая,просто мясники не особо хотят заморачиваться с ней. Срезать ее надо очень аккуратно,а вес ее мизерный. Да и хранится очень недолго. Курдюк более доступый на рынках(во всяком случае у нас). Можно с помощью слейсера или самостоятельно, острым длинным ножом нарезать охлажденный,застывший курдюк очень тонкими ломтями,по толщине той же сеточки(или пленки - как хотите). Как-нибудь выложу фото,но,думаю - суть ясна. Вкусы в этом случае полностью совпадают.