Водомерка - лимонный сок свежий - растворяет мееееелкие и самые противные кости... рекомендуют его использовать за 20-30 минут до начала процесса приготовления - я вприскиваю обычным шприцом... по чуть-чуть - 30-35 уколов с каждой стороны.... у карпа, леща, язя...... кости очень хорошо распадаются!
На вкус это никак не влияет... а вот есть приятнее намного!!!!!
Водомерка - лимонный сок свежий - растворяет мееееелкие и самые противные кости... рекомендуют его использовать за 20-30 минут до начала процесса приготовления - я вприскиваю обычным шприцом... по чуть-чуть - 30-35 уколов с каждой стороны.... у карпа, леща, язя...... кости очень хорошо распадаются!
На вкус это никак не влияет... а вот есть приятнее намного!!!!!
Цитата (БоРмАn @ 3.07.2011 - 16:51)
Водомерка - лимонный сок свежий - растворяет мееееелкие и самые противные кости... рекомендуют его использовать за 20-30 минут до начала процесса приготовления - я вприскиваю обычным шприцом... по чуть-чуть - 30-35 уколов с каждой стороны.... у карпа, леща, язя...... кости очень хорошо распадаются!
На вкус это никак не влияет... а вот есть приятнее намного!!!!!
*чешет репку* Век живи- век учись... Па-а-апробую. Спасиба! Boris
Цитата
Чтобы не париться с костями, просто возьмите менее костистую рыбу
Аха, аха! Щас живу в озерных краях... кагбэ среди костистой рыба , а вот вырос на море, среди менее костистой и.... иногда так тянет на морскую. Так вот я насмотрелся ФрауМартиных каартинок с фаршированными сибасами и дорадами.... и так под ложечкой засосало... пошел грабить рыбные ряды на рынке.... Городишко не большой... народ суровый... ... за вопрос:" А нет ли у вас СИБАСА или ДОРАДЫ"?,- можно и в тырло хапнуть. Просто подумают, что обзываешься и обиеть хочешь Но под ложечкой то сосёт.... И купил я пару кефалей... Один раз тока его ел... в Хорватии на побережье Пулы в харчевне у серба БОриса... ах!!! какие вкусные рыбы были эти кефали.... А дочька его Додолка.... .. а я тока женился ....
ХХХХХх Так вот! Купил я кефалей, а Они та-а-а-кие большие... Короче всего я показывать не буду.... ФрауМарте приберегу, а вот итог покажу...
Это сообщение отредактировал Водомерка - 4 июл 2011 в 21:33
Водомерка Просто - "Ах!" А как на вкус? Я тут покупал замороженную кефаль - не впечатлило... А вот сюрпрайз уже придумал - съездил на Кипр, там меня научили готовить осьминожек. Вкусно - обалдеть, при этом все очень банально и просто. Это будет следующим моим постом, где-то через недельку.
А еще - огромное спасибо всем, кто отписался в этом моем посте! Окрылили!
Выглядит очень аппетитно, но лещ ведь костлявый чертяка, рецепт намотал на ус.
Я вот рыбку,когда жарю на гриле,всегда делаю надрезы,поперек рыбки до скелета,через пару сантиметров друх от друга,и прожариться быстрей и лучше и мелкие кости выварятся...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, а вот вырос на море, среди менее костистой и.... иногда так тянет на морскую. Так вот я насмотрелся ФрауМартиных каартинок с фаршированными сибасами и дорадами.... и так под ложечкой засосало... пошел грабить рыбные ряды на рынке....
.. а я тока женился 
....
yaplakal.com