Все овощи чистим и нарезаем мелкой соломкой. Приправляем кориандром, зирой, чили, черным перцем, соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом, кинзой и петрушкой
боюсь, что если решусь готовить кук-си, то на этом и остановлюсь если честно, то название как-то не сильно впечатлило, но с каждым последующим фото желание отведать это блюдо росло все больше. а так как Ташкент далеко, то видимо прийдется воспроизводить самому)) спасибо за рецепт
...ля-я-я! Вот это да-а-а-а!!! Чуток отлучился, а тут тако-о-о-ое!!!!
Цитата
.... кухня советских корейцев, чьей второй родиной стала Средняя Азия, очень сильно отличается от того, что во всем мире называется «Корейская кухня». Это особая кухня, в которой традиции и технологии были перенесены на продукты, которые могла подарить им узбекская земля. Да и традиционные узбекские блюда оказали немалую роль в развитии корейской кухни в Средней Азии и её становлении как оригинальной и самобытной, самостоятельной кухни.
Это вы правы, Олег! Совершенно самобытной и абсолютно самостоятельной. Не скажу за всех дальневосточных корейцев, но за сахалинских скажу. В моём сахалинском детстве "Кук-су"- это просто лапша с соусом. Помню, мы пацанятами забегали в корейскую столовую... а там стояло громкое и непрекращающееся чмоканье. Это корейцы палочками ели кук-су и чмокая, засасывали в себя эту лапшу. Там стояли неведомые нам аппараты, которые выдавливали из себя приготовленную на пару толстую вермишель. Стоило это щастье всего 3 копейки порция. Порция- это горка лапши величиной с перевернутую суповую тарелку. А дальше на раздаче ты сам из мормиток наливал себе пару ложек соуса. Соусы были разные, от сладкого до остро-жгучего. Это такие воспоминания детства... Э-эх... Спасибо вам, парни за ваши варианты кук-си. В моей коллекции холодных супчиков эти точно будут в "любимчиках", наряду с ботвиньей, таратором и конечно окрошками. Играю по "зеленым клавишам" в две руки! И это... Привет, Олег! Привет, Андрей!
раз мне не дают поехать в Ташкент, то привезем Ташкент домой. Буду готовить Кук-си! нежно обнимаю и Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.
вот за что я уважаю это парочку кулинаров-рецидивистов, так это: а) из них получился отличный дуэт ОПГ - Организованная Поварская Группировка; б) у них у обоев обоих мегаслюноотделительные картинки, и самое главное - в) их тексты - академические, на уровне лекций кулинарно-поварских обучающих заведений. Лично я у них каждый раз как студент, сижу и тихонько записываю. Ибо каждый раз узнаю что-то новое и полезное.
с удовольствием прочитал . ребята вы молодцы! для себя узнал несколько новых фишек ! Готовлю больше как Энди ,Вариант Олега ОБЯЗАТЕЛЬНО опробую летом! Вот действительно -вопрос ,почему эта тема набрала так мало плюсов ...она должна в хитах быть !
. поставить плюс почему то не могу не дает ...а жаль!
Это сообщение отредактировал saha5 - 5 дек 2011 в 17:02
Сегодня, побродив по просторам инета, все таки остановившись на рецепте Олега - Ossillydar, приготовила кук-си. Очень довольна.До этого времени готовила немного по-другому. теперь только этот вариант. Спасибо большое.
Это сообщение отредактировал Ларус - 14 июн 2013 в 19:18
Ossillydar Это вам спасибо, готовлю теперь по очередности с окрошкой и холодником. Радует не только меня, но и семью. До этого лета готовила с жареной капустой, ваш рецепт вкуснее.
Это сообщение отредактировал Ларус - 2 июл 2013 в 22:06
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Будем и дальше стараться!
yaplakal.com