Плять,люди садятся в машину и едуть в Керчь на море и на шашлыки.А тут живешь в вышеупомянутом и после работы еле ноги волочишь,не говоря уже о море и шашлыках.А отдыхал,противный,точно в Эльтигене.То-то фотки знакомы!
эх молодцы... сам люблю шашлыки поесть да где нить свежим воздухом подышать, поразвлекаться, водовку попить или пивка.....Но вот блять гамясятский мартини мя убиват.... не люблю я его (о вкусах не спорят), но это на мой взгляд, этот напиток испортил всю красоту первой картины
Бомжык Спасибо за рассказ и за шашлык. Хотел тоже его приготовить по твоему рецепту. Но завтра на работу на сутки... А слюнки все равно текут. З.Ы. тоже шейки для шашлыка свиного всегда выбираю )))
Шикарно!!! Сохранил, как и прочее от Бомжыка К сожалению, не умею жарить шашлык. Пытался воспроизвести рецептик шашлыка из печени - сжег половину, пытался изжарить свинятинку - запорол, резиновая гадость получилась... Бомжык, поделитесь секретом, а?
Arhangel1982 у меня тож завтра рабочий день нежданно-негадано. зато потом три дня выходных.
Dan74
Цитата
Бомжык, поделитесь секретом, а?
да нет тут особого секрета.. надо просто настроиться на волну: "Счас приготовлю самый вкусный шашлык в мире!" дай мясу хорошенько промариноваться, можно на ночь в прохладном месте оставить. такое мясо жарить потом проще, оно уже само по себе готовое почти. дрова нужны хорошие: фруктовые - вообще супер, береза, дуб... ни в коем случае не сосна короче) угли должны прогореть и слегка припасть пеплом, чтобы открытого огня не было ни в коем случае, а спокойный равномерный жар. немаловажно - высота, на которой шампура находятся над углями. тут надо правильно угадать: слишком высоко поставишь - жара не хватит, шашли будут тупо сохнуть, слишком низко - погорят нафиг. перво-наперво постарайся их обжарить со всех сторон, чтобы корочкой схватились, а уже потом старайся крутить их пореже. сильный жар - можно притушить водичкой из брызгалки или сбрызнуть пивком (и вовнутрь опять же), если жара мало - махачкой какой-нибуть помахать, угли пораздувать. Готовность шашлыка проверять острым ножиком: делаешь надрез и смотришь, если мясо розовое и сок течет - еще не готово.. Одним словом: надо верить в свои силы и чувствовать момент! ЗЫ а из печенки шашлык сделать - это на самом деле очень сложно, это высший пилотаж! И вообще, как я уже говорил: раз не получилось - в другой раз получится! Это только в парашютном спорте если с первого раза не получается, то надо завязывать Это сообщение отредактировал Бомжык - 20 авг 2010 в 19:21
Как всегда - все супер! В воскресенье попытаюсь повторить шедевр кулинарии Единственное, в чем немного не соглашусь - это пиво, не люблю Черниговское. Но на вкус и цвет все фломастеры разные.
З.Ы, Овощи поплотнее к мясу походу надо, чтоб не обгорали?
Единственное, в чем немного не соглашусь - это пиво, не люблю Черниговское. Но на вкус и цвет все фломастеры разные.
З.Ы, Овощи поплотнее к мясу походу надо, чтоб не обгорали
у меня самое популярное пиво этим летом - это холодное пиво!
да, овощи поплотнее: баклажанчики хорошо мясным соком пропитываются, а перчик с мясом - вообще, как по мне, грандиозно сочетаются. А икра из запеченых овощей, про которую armati вначале писал, тоже убойная вещь: возни с ней конечно много, но вкусняяятинаааа!.. делали тоже, жаль фоток нету
Бомжык здоровски, описание и фотки выше похвал, шашлык не пробовал - но верится что очень даже вкусный специи, кстати, брал в этом году в Крыму в таких же коробочках, другие только вариации - ничо так. но ничего особенного, лучше самому миксовать
Цитата
- пара лимонов (можно заменить полстаканом уксуса, если что);
нинада!!!!! нинада уксус в шашлык, особенно уксусную эссенцию синтетическую, лимон самоё то, или сок гранатовый, или без никто, лук, соль, специи
Цитата
- растительное масло (пару ложек всего надо будет);
а масло зачем?
Добавлено1 в 19:59
Цитата
Единственное, в чем немного не соглашусь - это пиво, не люблю Черниговское.
тоже не понравилось, имхо львовское перша броварня или как там - лучше. а вообще в Крыму в основном вино пью, изредка коньяк
Цитата
из печенки шашлык сделать - это на самом деле очень сложно, это высший пилотаж!
я даж и не представляю как ее на шампурах жарить. тут лучше на решетке распластать
Добавлено1 в 20:00
Цитата
Как всегда аппетитно, жаль шашлычный сезон подошел к завершению.
Надеюсь автор не будет в обиде если я (как мне кажется) продолжу его мысль насчет готовки (любых блюд, не обязательно шашлык) ... главное - это не знание рецептуры, наличие навороченной посуды или всяческих кухонных девайсов и так далее. Главное - это настрой!!! Ну грубо говоря - никогда не напишешь музыку, офигенно зная ноты и всех композиторов и их произведения, или хороший рассказ зная буквы и прочитав всех классиков. Знания конечно очень помогут, но... одних знаний недостаточно. Вот за что кстати ЯПовскую кулинарию я не побоюсь этого слова - обожаю, так это за то что здесь нашлись люди, которые могут передать не рецепт (да тех же рецептов шашлыка ,чанахи, плова или рыбы в интернете море), а именно НАСТРОЙ!!!
Так что Мастерам Настроения и Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 20 авг 2010 в 20:14
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и 
yaplakal.com