По мотивам казахской жаймы

Не люблю тесто катать, использую каниоли)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для разнообразия можно приготовить...Но, если честно, лучше с мантами заморочиться .Или лагман замутить.

Конечно приятно что вы для куска раскатанного пресного теста используете казахское название - жайма (по-русски это сочни, в других языках наверняка есть другие названия), но справедливости ради хочу сказать что в первый раз вижу чтобы жайму так крутили и подавали закатав туда мясо, с соусами и овощами.
А раз блюдо совсем на казахское не похоже, то и название для теста наверно нужно использовать другое.

Но, по виду наверняка это вкусно.

Не пойдет. Эта жайма только для сорпы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Она не вредная. Просто, кухня - место очень опасное

Еда из теста всегда употребляется с наслаждением. Мне понравился замысел. Кортошко оттуда я бы исключил, для себя и и зелень всю тоже. Сделал бы без ничего, по - кочевому. Лука сверху положил бы запаренного до сладости, как на бешбармак и крутого бульона к блюду. Думаю, что низ жаймы можно будет слегка и поджарить, как гезы

Круто !!! Молодец, классное блюдо!!! Мне очень понравилось, хотя всегда Жайма ложили в беш. Ну, видимо регионально, где то такое блюдо и делают.

блин, ну что за рецепты пошли.
какое тесто?
как готовить?
фарш уже жаренный, вареный, на пару, сырой?
на фото, как будто уже готов - не сырой, каким способом приготовлен?
я что, все это угадать должна?
а для картинок, есть раздел картинки.

о, любые камменты значит писать нельзя, можно только хвалить, хвалить, хвалить

да у вас тут от сладости тогда к полу прилипнешь

Заметьте, это вы сами придумали и говно, и желчь. А что тут можно сказать конструктивного, если эта американка любит только что бы её в жопу целовали.

Идея блюда так себе ... То есть тушеные овощи ещё раз варим вместе с варениками?
Зачем непонятно...Хорошо хоть судя по фото у ТС мясная начинка.

Но повторять точно не буду.

А тебе в голову не пришло, что овощи окончательно доготовятся уже вместе с рулетиками и это автором учтено?

.
Это сборное блюдо, оно требует некоторого дополнительного времени совместного приготовления готовых или полу готовых, или быстро приготовляемых сырых продуктов.

as1214, а бугламу-то, оказывается, из всего готовят, даже из курицы!
о, сколько нам открытий чудных...

А еще ж и вариации: по-грузински, по-ташкентски, по-азербайджански...
Ну вот наши кулинарные горизонты и расширились.

IraZadira, привет! Вот сейчас я бы и сама решила, что лоханулась и что-то перепутала, но поскольку человек показал специальное тесто для жаймы - всё путём!

Скажи, а ты для себя какое-нибудь блюдо вывезла из Казахстана? В смысле хоть что-то готовишь регулярно?

levvvv, ну, манты - кто ж спорит? Но и это вчера пошло как песня! А мороки таки значительно меньше. Конечно, если тесто готовое брать...

Polytay, от вас комплимент мне очень приятен! Спасибо.

Извените, что влезаю, но тут ни сочетания продуктов, ни вкусов, ни чи во.
Вы конкретно написали-какое тесто?
Какой фарш?
Овощи обжарить любая обезьяна сможет, а дальше? Должен быть смысл или в фарше или в приправах или в градусах, при котором это все готовится.
Иначе какой смысл в блюдо вкладывается?
Общий обзор, не более.
Извените.

Kasja222 , да ничего, не извИняйтесь.
Разжевыввать тут особо нечего.
Тесто показала. Да и видно, что любое хоть вареничное, хоть пельменное подойдет.
Про фарш написала:
" готовое молотое с обжаренным лучком и специями."

Рецепты строгого здесь быть не может, поскольку это блюдо "по мотивам".
Но если вам кажется что " тут ни сочетания продуктов, ни вкусов, ни чи во", то и не стоит беспокоить себя дополнительными вопросами. Значит эта идея (а это всего лишь идея блюда) для вас - мимо!

в этом разделе не место всяким слабакам и неумехам, тут тусуются исключительно профи, которые всего по одной фотке, понимают какие специи и в каком обьеме используются, какие применяются техники, какие режимы термообработки, легко определяют тайминг приготовления. Мало того могут определить, каким ножом все было нарезано!
И ты должна быть довольна, что тебе пару фоток дали посмотреть ,а не закатали всего одну
Но я тебе скажу так.
Есть два вида рецептов
1. Это когда человек размещает рецепт ,преследуя одну цель, научить, поделиться. Вот тогда человек, очень точно описывает и показывает важные процессы, указывает все граммовки ,указывает температурные режимы, способы нарезки и так далее.
но есть и второй вид
2. Там преследуют одну цель, покрасоваться, полюбоваться собой , получить наслаждение от хлопающих ладошек. Этим первый вариант нахрен не нужен, потому что если ты будешь указывать граммовки, у тебя на самолюбование времени уже не будет
перед тобой яркий представитель второго варианта

Это сообщение отредактировал Redd - 30.04.2024 - 07:32

И как ты из этого теста скрутишь "папироски"? оно уже высушенное и твёрдое. Их можно сделать только из свежего, только что замешанного и раскатанного теста.

Эти папироски из теста новодел какой - то. Не видел я в Казахстане такого блюда никогда и нигде. не видел, что в беш кортоко клали, как сейчас и не видел, чтобы зелень использовали, а морковь особенно

Точняк, новодел, больше особенности подачи беша, чтобы не слипались. А по картошке - беш иногда с картофаном делают, в этом зазорного ничего нет. Особенно на больших мероприятиях. Или в общепите, для массы )

Хм. Занятно. А что если эти же "папироски" попробовать обжарить к примеру во фритюре?

Дамы и господа, ну што вы так кипятитеся???

Возможно, рецепт помещен здесь не строго по канонам, но на всякий товар есть купец. Кому-то нужно все разжевать с граммовками - и все равно повторять не станут, а кто-то (как я, например) ценит интересные и новые идеи, и основных направлений приготовления блюда им будет вполне достаточно.

Особенно умиляют те, которым " тут ни сочетания продуктов, ни вкусов, ни чи во" - а туда же: автор, подробности давай! Точно-точно они вам нужны, если при виде блюда с душе воротит?

А кроме того, в названии темы сразу указано: "по мотивам". И уже одно это ни к какой строгости рецепта не обязывает. Так что не надо делать волны почем зря.

XanderBass, получится праздничное арабское блюдо.
Вот такое (фото не мое!)