Расскажу тоже рецептик в тему. "Десяточка" называется.
1.5 - 2 кило кабачей (очищены от косточек и шкуры дубовой) 1 кило помидор Перец болгарский (штук 10 средних) 3-4 луковицы крупных 500-700 гр. том пасты (зависит от плотности пасты) 500-700 гр. воды (тут тоже от пасты зависит, если сильно густая, то пасты 500, воды 600-700 и наоборот) масло подсолнечное 200 мл. уксус (9%) 100 мл. соль 1 ст. ложка с горкой сахар 4 ст. ложки с горкой
Все нарезаем кубиком примерно 2 на 2 см
В кастрюлю заливаем воду, пасту, масло и уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Закипает, булькает с минутку и погнали в данной очередности: - кабачки закинули (10 минут кипим под крышкой) - перец (10 минут кипим уже вместе с кабачами) - лук (10 минут кипим вместе с кабачами и перцем) - помидоры (10 минут кипим со всеми предыдущими ингредиентами) Следите, чтобы не подгорело. Кипение должно быть не сильным и периодически помешивайте. Все, потом в стерилизованные банки прям из кастрюли в режиме легкого бульканья. Сверху в банку чайную ложечку уксуса (9%) для страховки прям перед закаткой и отличный закусь обеспечен. Банки после закатки перевернуть вверх дном и оставить остывать плотно укутав в одяело, шубу, бушлат и тп, чтобы остывали медленно. Чем медленнее, тем лучше! Это ВАЖНО!!! Вдруг, кто не знал.
Отлично заходит с рисом и макарохами.
Кто любит острое, ебаните до кучи острого перца вместе с болгарским перцем.
Кабачи, перец и лук сохраняют форму, а помидор растворяется в пасте и создает охуенный соус.
А вот этот рецепт вполне годный. В отличие от рецепта ТС.
Называть ЭТО аджикой - как называть забродивший компот коньяком...
В этом году попал и я как тот кур в ощип, в дачные заготовки, посмотрел советы кулинаров, по всем позициям, и понял, что все рецепты и названия - вздор. . Делаю всё, как сам придумаю, получается супер. Можно, кстати, назвать какую попало еду из теста "хачапури", так еще пара грузинских сёл в боях за скрепы поляжет.
- кабачок 3 кг. (т.е.целиком, с семянами и кожурой, просто кабачок)
т.е. без листьев, ботвы, корней и земли?
Тут вообще рецепт крайне непрофессиональный. "Глюпый девачка" могла просто раздать соседям овощи. А так она сама перевела продукты и потратила своё время и оплаченную энергию.
Соседи шугаются, весь июнь раздавала салат, укроп, петрушку, базилик и редис. Видимо кабачки уже для них непосильно. А время, которое затрачено на готовку-бесценно. Я готовить не просто люблю, а ооочень люблю.
Я рецепт кабачковых чипсов нагуглил. Буду пробовать
Коллега, поделись как приготовишь. Стоит ли заморачиваться? Если будешь постить, кинь в личку ссылку плиз.
Я не в курсе, что он нагуглил, но я сам делал, получилось прикольно Просто режешь кабачки кусками с толщиной примерно 0,5-1 см и солишь со специями. А потом кидаешь их в электросушилку.
Я рецепт кабачковых чипсов нагуглил. Буду пробовать
Коллега, поделись как приготовишь. Стоит ли заморачиваться? Если будешь постить, кинь в личку ссылку плиз.
Я не в курсе, что он нагуглил, но я сам делал, получилось прикольно Просто режешь кабачки кусками с толщиной примерно 0,5-1 см и солишь со специями. А потом кидаешь их в электросушилку.
У меня с этим рецептом история вышла))) На работе угостили и я насела на коллегу, давайте рецепт. Беда в том, что она его не записала, делала кучу разными способами. Сама копалась, прошлым летом похоже делала, а хотелось именно этого. Достала ее, нашла она мне рецепт! В этом году сделала, очень вкусно! С картошкой вкусно, к спагетти как соус можно добавить. Можно просто на хлеб, как бутерброд
недавно увидел, попробовал и мне ну очень понравилось один крупный кабачок нарезать на небольшие кубики, переложить все в емкость и залить на 10 минут кипятком как время пройдет, воду слить, натереть на терке два плавленых сырка, три зубчика чеснока, и смешать все это с кабачком добавить 50 грамм майонеза, перемешать и точить под фильмец прямо из тазика
Отдайте мне! Особенно тыкву! Использую такие продукты при кормлении аквариумных рыб, анциструсов, стурисом и остальных. Рецепт простой. Нарезаем на кубики или дольки, и в глубокую заморозку. Потом подаем это лакомство нашим сомам. Надо отдельный пост создать, давно не делал постов на тему аквариумистики.
Позавчера с женой накрутили 14 поллитровых банок кабачковой икры. С расчетом что сын заберёт банок пять-шесть. Но сегодня утром жена задумчиво - им столько много будет, дадим две-три, хватит им... Сами то оказывается не дурики поесть вкусняшку - по банке в день сьедаем...
Следующую партию будем делать - запосчу репортаж!
Сколько раньше не закрывали домашнюю кабачковую икру вкусом на магазинную советскую да и теперешнюю никак не получалось сделать. Поэтому только магазинная, только хардкор. А площадь на всякие кабачки пошла под виноград. И нет проблем кому кабачки в сезон впарить.
Если хочешь могу дать рецепт, получится как в магазине.
Я рецепт кабачковых чипсов нагуглил. Буду пробовать
Коллега, поделись как приготовишь. Стоит ли заморачиваться? Если будешь постить, кинь в личку ссылку плиз.
Я не в курсе, что он нагуглил, но я сам делал, получилось прикольно Просто режешь кабачки кусками с толщиной примерно 0,5-1 см и солишь со специями. А потом кидаешь их в электросушилку.
Это же чипсы к пиву из кабачков. Старый рецепт.
и как? многие говорят (в интернетах конечно) - что не прожевать их)))
Подниму тему. Всегда с недоумением читал про тех, кто жаловался на "излишний урожай" кабачков. Кабачки - это одни из самых полезных для ЖКТ овощей, ибо в "измельчённо-тушёном" виде перевариваются легче, чем другие овощи (ну кроме варёной свёклы, пожалуй) и являются природным сорбентом. С белой "шкурой" - более жёсткий, с зелёной - более мягкий.
Кило кабачков, полкило картошки, пара помидоров и сладкий перец - всё это, пропущенное через мясорубку и тушёное в духовке (или мультиварке) с парой-тройкой ложек подсолнечного масла, является и первым блюдом, и вторым, а в холодном виде столовая ложка этого лакомства ещё и на кусок хлеба со сливочным маслом просится по утрам под чаёк.
Сложность приготовления баклажанов (если речь идёт о них, конечно) состоит в том, что без предварительной обработки (например, солью с вымачиванием) они горчат. С кабачками (даже размером с дыню) такой проблемы нет; даже наоборот - перезрелые кабачки заметно жёстче молодых, поэтому отлично прокручиваются через мясорубку, надо только шкуру снять и семена удалить.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
В этом году сделала, очень вкусно! 
С картошкой вкусно, к спагетти как соус можно добавить. Можно просто на хлеб, как бутерброд
yaplakal.com