Про соду в конце. Сода начинает действовать под действием двух факторов: или кислоты, или температуры. Так что если в тесте нет кислоты, то вот вообще не обязательно класть ее в конце. Наоборот сода в конце даже будет хуже размешиваться.
Очень приличный рецепт. И то, что выпечка без яиц, это хорошо. Интересно попробовать этот яблочный пирог,как сладкий вариант и с капустой как солёный.
Приятно, что было упомянуто о добавлении соды в конце смешивания ингредиентов. Я так оладушки делаю. Сода в конце. Так пышнее получается тесто.
Вариант посыпки семян чиа на поверхность пирога - это в корне не правильный совет. Семена чии ныне модный суперфуд)))))) и чию пихают где надо и не надо. В данном рецепте чия не нужна.
Бананы в качестве начинки... Как один из вариантов. Все знакомы со вкусом печеного банана? Тем, кто не пробовал банановую выпечку, может и не понравится непривычный вкус. Тут надо осторожно начинать. В любом случае, бананы должны быть хорошо созревшие ( с коричневыми пятнышками на шкурке) тогда это будет качественная начинка.
Это ваши заморочки - модные/немодные ингредиенты, мне как-то всё равно, пихают её другие или не пихают)), у меня другие критерии: Вредно? - Нет. Симпатично? - Да. Значит, можно использовать для украшения. Ты можешь выбрать другое украшение, это не часть рецепта.
Про бананы - правильно, что должны быть созревшие, как у меня на фото. Я даже было хотела положить для фото более фотогеничный банан, но вовремя остановила себя. А вкус - отличный у выпечки с бананами. Вот если положить незрелые - то тогда и будет "непривычный вкус", а зрелые очень органично вписываются!
Тэксь.. начнём. Апельсин добавила просто потому, что 1. тема Апельсиньки и 2. у меня их много Яблок тоже много, часть из них уже начала склеивать ласты.
Короче.. Йогурт натуральный у меня есть практически всегда: по причине неудержимой жадности покупаю его и потом уже кумекаю, куда девать излишки. Вот такая обезьяна. Форма - 23 см - самое то. Не толстый, не плоский. Выпекался чуть больше часа (последние 15 мин прикрыла сверху куском фольги, верхний нагрев жарит у меня сильно). Печь буду еще, только: - добавлю таки в тесто в последний момент взбитый белок яйца (желток кину заранее тоже) - сахар уменьшу до 120 г
Тут смотрите, чо получается: вроде как хочется закинуть побольше фруктов, но это изрядно рисковое дело - фрукты размякают и .. их должно быть всётки в меру. Вон на моем кусочке видно проседание - это там груша почила:))))
Вот какой торт! Возможно, правильнее было бы называть его яблочным пирогом. Но мне привычнее — торт. Скажите спасибо, что борщом не называю, а могла бы.
Это ваши заморочки - модные/немодные ингредиенты, мне как-то всё равно, пихают её другие или не пихают)), у меня другие критерии: Вредно? - Нет. Симпатично? - Да. Значит, можно использовать для украшения. Ты можешь выбрать другое украшение, это не часть рецепта.
Украшения это хорошо, но ведь на первом месте для еды в приоритете всё-таки вкус должен стоять. А вообще торт интересный получился, взял на заметку, возможно даже попробую воспроизвести.
Salavei Соловей - впереди планеты всей! (стихи)) Красиво!
А по мне так много фруктов - не мало. Я вчера тоже больше положила: 4 яблока. Но то яблоки, а апельсины всё же помокрее! С яйцами же другой пирог получится, я такой рецепт до этого использовала: там 150 йогурта и 2 яйца, а яблок так же много. Тоже весьма хорошо, но консистенция обычного кекса.
Это ваши заморочки - модные/немодные ингредиенты, мне как-то всё равно, пихают её другие или не пихают)), у меня другие критерии: Вредно? - Нет. Симпатично? - Да. Значит, можно использовать для украшения. Ты можешь выбрать другое украшение, это не часть рецепта.
Украшения это хорошо, но ведь на первом месте для еды в приоритете всё-таки вкус должен стоять. А вообще торт интересный получился, взял на заметку, возможно даже попробую воспроизвести.
Это ваши заморочки - модные/немодные ингредиенты, мне как-то всё равно, пихают её другие или не пихают)), у меня другие критерии: Вредно? - Нет. Симпатично? - Да. Значит, можно использовать для украшения. Ты можешь выбрать другое украшение, это не часть рецепта.
Украшения это хорошо, но ведь на первом месте для еды в приоритете всё-таки вкус должен стоять. А вообще торт интересный получился, взял на заметку, возможно даже попробую воспроизвести.
На здоровье!
Ты считаешь, что семена чиа портят вкус торта?
Нет, я так не считаю. Судя по сообщениям в сети вкус их нейтральный, но немного насторожило описание этих семян: - "Некоторые люди могут испытывать дискомфорт, который проявляется в виде бурной аллергической реакции в виде затянувшейся диареи, утрудненного дыхания, покраснений или высыпаний на поверхности кожного покрова. Настоятельно не рекомендовано употребление зерен вместе с такими лекарствами как аспирин и антикоагулянты. Так же, желательно отказаться от семян чиа при наличии такой проблемы, как пониженное давление. Отсутствуют какие-либо данные и о воздействии на организм кормящих грудью и беременных женщин. По этой причине, рекомендовано не рисковать и воздержаться от употребления данного продукта.", взято отсюда В общем стрёмновато как-то их употреблять.)))
Соглашусь с SergMT семена чии это для очень здоровых людей. И то, если они правильно приготовлены. То есть помыты и грамотно размочены. И ещё, если всё таки это чия свежего урожая, а не импортный пакетик, неизвестно сколько пролежавший на всевозможных полках.
Цитата
Это ваши заморочки - модные/немодные ингредиенты, мне как-то всё равно, пихают её другие или не пихают)), у меня другие критерии: Вредно? - Нет. Симпатично? - Да. Значит, можно использовать для украшения. Ты можешь выбрать другое украшение, это не часть рецепта.
"Ваши заморочки" - это чьи? Разве ты не просматриваешь европейский "food network" ? 2020 год был признан годом суперфудов. И про чию только ленивый не говорил и не готовил. Её НЕ РЕКОМЕНДУЮТ есть сухой. Её НЕЛЬЗЯ употреблять в предложенном тобой виде. Я давно знакома с чией, также как и с кинвой(киноа), знакома была задолго до того , как это ввели в моду и сделали суперфудом.
Цитата
Симпатично? - Да. Значит, можно использовать для украшения.
Нельзя. И ещё нужно очень внимательно писать свои рецепты. А не отбрыкиваться вот этим легкомысленным:
Цитата
Ты можешь выбрать другое украшение, это не часть рецепта.
Это указано в твоем рецепте. Это один из ингредиентов твоего рецепта. И если ты чего то не знаешь, так хоть прими к сведению и почитай об этом.
Это сообщение отредактировал Brue - 30 янв 2021 в 09:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
доступный рецепт и фото красивые ) 
yaplakal.com