Я даже не представляю как можно тянуть или раскатать такое тесто. Я его взять то нормально не могу, не порвав.
В источнике же написано :
Цитата
Nun die Yufkablätter nacheinander mit etwas Wasser befeuchten.
Это делается для того, чтобы лист быстро не высыхал или даже не пересох, т.к. он очень тонкий. Еще листы накрывают влажным полотенцем и этого хватает надолго, пока с тестом работаешь
А еще ты намудрил в выстиланием листов в овальной форме. Серьезно, тебе их пришлось заламывать внутрь, что привело к методу сделать ачму. Листы должны были расположиться по всей площади.
Он же там написал:
Цитата
Eine Kastenform mit ein paar Blättern auslegen und mithilfe eines Backpinsels etwas von der Milch-Eiermischung drauf verteilen.
Бери прямоугольную или квадратную форму и давай переделывай все заново Это сообщение отредактировал freeXman - 8 июн 2018 в 01:25
Да, это тесто фило называется. Из него можно делать пахлаву. С сыром я тоже делаю, но вот заправка с маслом и травой тоже понравилась.
Я не кладу много растопленого масла, что бы сделать тесто сочнее-мягче, а сбрызгиваю газировкой (несладкой, клаб-сода которая) Через 2 листочка нормално получается.
В общем, если сладкая начинка , то это- пахлава. А, если сыр и зелень, то бурек.
Да, здорово прокатиться в выходные в соседний город, по пути поедая бурек! Нужно приглядеться, может и у нас такое тесто есть, а мысль про начинку и слоистость- очень интересная.
Пахлавы у нас скоро будет много, скоро конец рамадана, и немецкие турки предлагают пахлаву во всех их точках общепита. А они у нас на каждом углу. :))
Brue, Речатка
Насчёт масла в бурек. Дело хозяйское но, в нем и так уже пол кило теста, 750 грамм довольно жирного сыра и яйца с молоком. Я думаю он достаточно калорийный. :))
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 8 июн 2018 в 08:45
У меня такое ощущение, что попал на Артмеханику （наш выставочный центр）и там две выставки - ретроавто и мастеркласс по буреку К авто я равнодушен. Я однолюб в этом вопросе. А вот бурек посмотрел с удовольствием, правда машинки пришлось пролистывать.
А как сочетаются красивые девушки и машины? Ведь это презентируют нам везде. Бурек был по поводу, этот повод был показан вместе с буреком. Кстати моя машина тоже на фото есть ;) Это конечно не куриный рулет в пачке от сока, но я думаю не хуже. Некоторым даже интересно.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 8 июн 2018 в 10:16
А как сочетаются красивые девушки и машины? Ведь это презентируют нам везде.
по моему превосходное сочетание. не менее вкусное, нежели свежеотжетое растительное масло, ржаной хлеб и соль, например. они тоже, в этом сочетании, кое что взаимно подчеркивают
Вкусно и интересно. Кому мешает сочетание машин и еды - вы и правда по жизни такие однозадачные? Но не хватило объединения двух сюжетных линий в конце. Крошек на капоте машины, например. Чужой, конечно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Чужой, конечно.
yaplakal.com