Котлеты "Наваляй" по-нашенски. Невысокая кулинария.

зачетные котлеты. спасибо за рецепт ТС.
сегодня вечером заморочусь.

Отличный наваляй

А если без фритюра, то как?

Цитата (LuckyRex @ 17.03.2018 - 16:48)

Отличный наваляй А если без фритюра, то как?

Тогда уже не "наваляй" будет))))
Ну можно на сковороде гриль попробовать сделать, но тогда уже без панировки.

Цитата (Гаррет @ 17.03.2018 - 16:52)

Цитата (LuckyRex @ 17.03.2018 - 16:48) Отличный наваляй А если без фритюра, то как? Тогда уже не "наваляй" будет)))) Ну можно на сковороде гриль попробовать сделать, но тогда уже без панировки.

Понял, спасибо.
Хороший рецепт-то, простой и красивый, только фритюр останавливает

Цитата (LuckyRex @ 17.03.2018 - 16:56)

Цитата (Гаррет @ 17.03.2018 - 16:52) Цитата (LuckyRex @ 17.03.2018 - 16:48) Отличный наваляй А если без фритюра, то как? Тогда уже не "наваляй" будет)))) Ну можно на сковороде гриль попробовать сделать, но тогда уже без панировки. Понял, спасибо. Хороший рецепт-то, простой и красивый, только фритюр останавливает

А что тебя пугает во фритюре?

Цитата (Гаррет @ 17.03.2018 - 17:01)

А что тебя пугает во фритюре?

Не пугает. Просто не очень люблю я фритюр

Цитата (LuckyRex @ 17.03.2018 - 17:06)

Цитата (Гаррет @ 17.03.2018 - 17:01) А что тебя пугает во фритюре? Не пугает. Просто не очень люблю я фритюр

А вообще котлеты жаришь?
Просто пожарь как обычные котлеты.

Хм. В отрубях ни разу не обваливала. Надо попробовать. Мне понравилось

Цитата (Настасья13 @ 17.03.2018 - 18:49)

Хм. В отрубях ни разу не обваливала. Надо попробовать. Мне понравилось

Это вообще даже не отруби, а клетчатка. Понятно, что те же отруби, только в профиль, но тем не менее)))

Такие блюда ещё называют "хрючево". В хорошем смысле я имею ввиду.

Цитата (ibi @ 17.03.2018 - 19:18)

Такие блюда ещё называют "хрючево". В хорошем смысле я имею ввиду.

Чё-т я никак не дойду, как это может быть "хрючево" в хорошем смысле

Гаррет
Андрей, с фотками надо что-то делать

Выглядит конечно очень вкусно! Тут не поспоришь" Ну причем тут котлеты? Котлеты же из фарша делают?
Это сообщение отредактировал Kobaltius007 - 17 мар 2018 в 22:47

котлеты хорошо
фотки печальны

Kobaltius007
для самообразования погуглите, что такое котлета из фарша теперь, да
вообще, кусок мяса на кости

Цитата (Xisler @ 17.03.2018 - 21:26)

Гаррет Андрей, с фотками надо что-то делать

Надо завезти нормальный дневной свет и зарядить батарейку в нормальном фотоаппарате
Но решение фотографировать пришло спонтанно, потому получилось так.
По-моему не так уж ужасно...

Цитата (AliBaba007 @ 17.03.2018 - 17:14)

Плавленый сыр - ничего полезного.

всё полезно, что в рот полезло

Цитата (Гаррет @ 17.03.2018 - 23:13)

Цитата (Xisler @ 17.03.2018 - 21:26) Гаррет Андрей, с фотками надо что-то делать Надо завезти нормальный дневной свет и зарядить батарейку в нормальном фотоаппарате Но решение фотографировать пришло спонтанно, потому получилось так. По-моему не так уж ужасно...

Гаррет. Ну мы знакомы. Я вот сегодня в своей келье готовил такие же безхребетные бёдрышки. У нас в командировках рецепт ещё проще. На доску специи и соль. Постучал по бедру. Перевернул. Повторил. И на сковородку с маслом. Пожарил одну сторону - перевернул, вторую. 10 минут. Ужин готов. Это холостяцко-командировочный рецепт. Если позаморачиваться с панировкой, то я попробовал чипсы лейс стронг в пачке, перемолол скалкой. Бёдра 10 минут в соевом выдержал. Дальше в муку. Потом в сбитое яйцо. Панировка в чипсах. Масло и сковородка, (за неимением фритюра), и всё готово. Дольше чутка. Но выходит как в одной конторе - КФС - не реклама . )))

Цитата (guslaw @ 18.03.2018 - 00:56)

Цитата (Гаррет @ 17.03.2018 - 23:13) Цитата (Xisler @ 17.03.2018 - 21:26) Гаррет Андрей, с фотками надо что-то делать Надо завезти нормальный дневной свет и зарядить батарейку в нормальном фотоаппарате Но решение фотографировать пришло спонтанно, потому получилось так. По-моему не так уж ужасно... Гаррет. Ну мы знакомы. Я вот сегодня в своей келье готовил такие же безхребетные бёдрышки. У нас в командировках рецепт ещё проще. На доску специи и соль. Постучал по бедру. Перевернул. Повторил. И на сковородку с маслом. Пожарил одну сторону - перевернул, вторую. 10 минут. Ужин готов. Это холостяцко-командировочный рецепт. Если позаморачиваться с панировкой, то я попробовал чипсы лейс стронг в пачке, перемолол скалкой. Бёдра 10 минут в соевом выдержал. Дальше в муку. Потом в сбитое яйцо. Панировка в чипсах. Масло и сковородка, (за неимением фритюра), и всё готово. Дольше чутка. Но выходит как в одной конторе - КФС - не реклама . )))

Панировку из чипсов я ещё не пробовал
А вообще, если как в КФЦ делать, то там не чипсы, а кукурузные хлопья используются.
На счёт фритюра... Ты думаешь, у меня фритюрница? В маленькую кастрюльюку масасла пол бутылки налил, вот тебе и фритюр)))

За котлеты всегда зелень!

Только что с рынка, купила пару упаковок безкостных и безшкурных бедрышек от белгородского производителя - займусь именно таким вариантом, а то уже хотела на азиатчину пустить.
Только обойдусь без фритюра и духовки (лень:), просто на сковороде до готовности.
Спасибо, Андрей!
Это сообщение отредактировал Salavei - 18 мар 2018 в 08:45

Хорошие котлеты навалял. А если их на шампур и на мангал, без панировки конечно. Думаю будет не плохо и быстро приготовятся. Вместо панировки в конце готовки макнуть в соус, например...

Цитата (Колаб @ 18.03.2018 - 09:43)

Хорошие котлеты навалял. А если их на шампур и на мангал, без панировки конечно. Думаю будет не плохо и быстро приготовятся. Вместо панировки в конце готовки макнуть в соус, например...

Тогда уже лучше на решётку.

короче я вчера еще масла сливочного добавил к сыру.
вкусно ай-на-нэ-на-нэ. и не во фритюре жарил, а просто на сковороде, патамучта масла растительного ёк, а идти было лень. доводил в духовке до готовности как в оригинале.