A la карбонара? Макароны по-флотски!

Годный рецепт
Хотя ради справедливости замечу, для макарон по флотски мясо надо варить куском до готовности и только потом превращать в фарш и добавлять в него отдельно обжаренный лук. Только так можно получить нормальный классический (наркоманский) вкус макарон по флотски. То есть мясо только варить, ни какой сковородки!
Блин, темку что ли сделать про макароны по флотски, а то похоже стали забывать что это такое

До полуготовности
А потом в фарш и прогреть на сковороде уже с луком и т.д. Я еще зачастую томатной пасты накидываю. Так, для баловства, буквально плюху.
Хотя рука все сама хочет накинуть поболее томата, или залить это все кетчупом
Уж не знаю, по-настоящему я делаю или нет. Я на флоте не служил

А вот и нет сковородка "подсушит" и так не очень "влажный" фарш. Именно по этому фарш отдельно, а зажарка отдельно. В макаронах по флотски очень важно что б фарш был как можно сочнее. Если потом фарш греть на сковороде то не имеет смысла мясо сначала варить а потом в фарш превращать, он и на сковородке в процессе прогрева сготовится с потерей соков. В макаронах по флотски основной вкус именно вареного мяса а не жаренного, томленого, прогретого на сковороде.
Идеал приправ - Соль, Лук, Перец. Любые дополнения только ухудшат, перебьют, затенят, нежный вкус вареной говядины.
Ну уж использовать всякие томатные компоненты в данном блюде это вообще за гранью добра и зла ИМХО конечно. Томатный соус, желательно с базиликом, можно поставить на стол при подаче, если у кого нибудь к нему рука потянется

с тушенкой реально проще

Проще то проще, Но разве лучшие ? Для макарон по флотски я обычно отварную говядину вместе с обжаренным луком пропускают через мясорубку. Затем добавляю попеременно сливки, соевый соус , коньяк пока не получится довольно жидкая консистенция фарша. А потом всё перемешиваю с макаронами , заранее отваренными. Специи по вкусу , минут 5 настояться. Вот и всё.

Господи, и в макароны по флотски соевый соус... Куда мир катится...

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 22.01.2018 - 23:05

я отвариваю, перекручиваю и поджариваю с мелко рубленным луком до готовности лука. так мама готовила. вкус детства.

нда....три года на северном флоте...да если бы нашему коку дать вот эти продукты

он бы Гибралтарский пролив пересек с продуктами в зубах за 4 минуты баттерфляем

да ты коньяком бадяж, норм будет

Макароны по карбофлотски...Впринципе норм если учесть, что ты из Читы, может у вас там и карбонары то нормальной не подают. Такое жорево по укуру збс, реально карбонара, ешь и охуеваешь, какой ты талантливый повар, там этим макаронникам и не снилось.

"Наряд на камбуз" ох..тельная штука!
Продувать макароны не заставляли,
пару-тройку мешков картохи чистили

Сказали же вам - это карбонара по-флотски.

С томатной пастой - это уже Болоньезе, а не карбонара.

Можно одновременно и рис, и макароны - будет плованара.

Карбонара по флотски

Где-то заплакал итальянская домохозяйка..... И карбонара рядом пролетела...

ТС, а почему без майонеза??

Это сообщение отредактировал Poncik - 23.01.2018 - 03:50

7Aleksey7

По-моему, это самый удачный рецепт.

Я бы обратил внимание на качество самих макарон, используемых в этом блюде. Не с каждым их видом получается это блюдо достойным. Макароны должны быть такими, чтоб к ним прилипало молотое мясо, а не просыпалось сквозь их слой на дно тарелки. Обычно это недорогие макароны.

, вот именно за такие минутки я и обожаю это раздел
-Девушка дайте мне макароны ,что бы к ним прилипало как можно больше мяса ,а не просыпалось через их слой на дно тарелки
это тупо
я уверен что любая продавщица после вот такого описания макарон записалась бы на пожизненную космическую экспедицию в одну сторону на далекое созвездие Альфа Центавра

Это сообщение отредактировал Redd - 23.01.2018 - 20:49

Опередил, млин

Мясу совершенно пофиг, сколько стоят макароны, мясо не альфонс, чтобы цепляться за дорогие и не цепляться за дешевые макаронины.
Цена вообще не важна(ну, в плане "цепляния")

Ты наверное хотел изобразить пасту болоньезе.
А я вообще в сковородке их варю, хехе. Люблю, чтобы сок был внутри макарон.
Либо слить воду и класть мясо в кастрюлю и там доготовить.

Это сообщение отредактировал Нанонимно - 23.01.2018 - 21:03

И с картошкой, вместо макарон.

Андрей1956
все да
но соевый там не нужен
Koljamba47
нееее.
тушенка именно к макаронам, к рожкам

Redd! А ты опиши, какими же они (макароны) должны быть. Красиво и толково опиши, или придётся отметить, что ты бестактный человек...