Пастрома по-Сибирски, ver 1.0 Таёжная

Страницы: 1 2 3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
SCORPIONGIRL 18 сен 2017 в 08:10
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
1
belator
а про варенье-то напишешь? shum_lol.gif
а так я мысленно во всех рецептах говядину свининой заменяю

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 18 сен 2017 в 08:10
Saks 18 сен 2017 в 08:14
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Утащил в закладки. Спасибо, ТС.
belator автор 18 сен 2017 в 09:00
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
0
SCORPIONGIRL
варенье сам не варил, достал от знакомых, за обещание поделится готовым продуктом
Bartolomeo 18 сен 2017 в 16:16
Борщевар  •  На сайте 12 лет
5
SCORPIONGIRL
belator
Да чего его варить, проще некуда. Собираем сосновые побеги по весне, ну или шишки зелёные, совершенно без разницы.


Пастрома по-Сибирски, ver 1.0 Таёжная
Bartolomeo 18 сен 2017 в 16:17
Борщевар  •  На сайте 12 лет
3
Заливаем водой, добавляем сахар и ставим вариться.


Пастрома по-Сибирски, ver 1.0 Таёжная
Bartolomeo 18 сен 2017 в 16:21
Борщевар  •  На сайте 12 лет
4
Как сварилось, процеживаем, степень густоты добиваемся выпариванием.


Пастрома по-Сибирски, ver 1.0 Таёжная
Bartolomeo 18 сен 2017 в 16:22
Борщевар  •  На сайте 12 лет
4
Дальше я добавил порезанный лимон, придаёт интересную нотку.


Пастрома по-Сибирски, ver 1.0 Таёжная
belator автор 18 сен 2017 в 16:23
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
-1
Bartolomeo
у тебя почки, а нужны вроде как шишки
Bartolomeo 18 сен 2017 в 16:23
Борщевар  •  На сайте 12 лет
4
Вот, что получается в итоге.


Пастрома по-Сибирски, ver 1.0 Таёжная
Bartolomeo 18 сен 2017 в 16:26
Борщевар  •  На сайте 12 лет
2
belator
Без разницы, пробовал и так и так. В шишках только смолы больше, кастрюлю замучишься отмывать dead.gif dead.gif
belator автор 18 сен 2017 в 16:32
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
-1
Bartolomeo
удавалось попробовать такое варенье с добавлением лимона, по мне так он как всю вкусовую фишку перекрывает собой
rrr123 18 сен 2017 в 16:34
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
0
belator
Все вкусно.
Но зачем? Где ты вычитал про духовку на 100 градусов?
Ты сознательно решил испарить соки из мяса?
Имея термощуп, духовку можно ставить на 75.
Я обычно ставлю на 10 -15 гардусов выше требуемой в центре куска.
Но никогда не 100.
Если требуется корочка, то другой разговор.
belator автор 18 сен 2017 в 16:41
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
0
rrr123
корочка при 100? сухое мясо?blink.gif
при условии, что там слой варенья и орехов?
не знаю что там за такая духовка у тебя, которая при 100 нах зажаривает.
но сочность у меня была прям на высоте, а на 75 гр. ждать 8 часов я не решусь точно.
rrr123 18 сен 2017 в 16:45
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
1
belator
ты ничего не понял от слова "совсем".
Какая корочка при 100?
Что там должно зажариться?
Испарение при какой температуре начинается?
belator автор 18 сен 2017 в 16:53
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
1
rrr123
Цитата
Но никогда не 100.
Если требуется корочка, то другой разговор.

нет? мне это почудилось?
Цитата
Испарение при какой температуре начинается?

согласно физическим законам мира, где мы живём испарение начинается с 0гр.
rrr123 18 сен 2017 в 16:54
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (belator @ 18.09.2017 - 16:53)
rrr123
Цитата
Но никогда не 100.
Если требуется корочка, то другой разговор.

нет? мне это почудилось?
Цитата
Испарение при какой температуре начинается?

согласно физическим законам мира, где мы живём испарение начинается с 0гр.

bravo.gif
belator автор 18 сен 2017 в 17:01
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
1
rrr123
bow.gif
rrr123 18 сен 2017 в 18:38
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
3
Давненько критики не было на кряпе. Авторов берегут, аки агнцев, ведь их так не много.
Восполню сие недоразумение.


Цитата
Всех категоричеки приветствую!

Цопег Гоблин. Толсто.


Цитата
нитритная соль 25гр./кг.
сахар 15гр\кг.
Яванский чёрный перец - 10 гр./кг.
можжевеловые ягоды - 9 гр./кг.
сосновые почки - 9гр./кг.
аскорбиновая кислота - 0.5гр./кг.

Ну и достаточно для маринада по-сибирски.

Однако хуйтам. Аффтор не успокаивается и бомбит дальше:
Цитата
Только закинул пакет в холодильник, пришёл друг, только переступил порог, и...
- У тебя Новый год что ли?
- С чего решил?
- А почему тогда у тебя на всю хату фан идёт как от ёлки?

Ну конечно воняет на всю квартиру. А мясу за неделю вообще пиздец.


Цитата
Обмазываем мясо шишковым вареньем, много не надо

Конечно. Много не надо. Стоит у меня баночка с шишковым вареньем не первый год, потому как редкостное говно.
продолжу...
rrr123 18 сен 2017 в 18:41
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
1
Xisler
Цитата
правда на вкус себе слабо могу представить. точно моск закипит

Тут и представлять нечего.
Берешь говядину любую, намазываешь ее смолой от елки или сосны.
Вуаля, то самый вкус!!!
belator автор 18 сен 2017 в 18:43
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
0
rrr123
lol.gif lol.gif lol.gif
вот спасибо, поржал от души
rrr123 18 сен 2017 в 18:45
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
2
belator
Не порти больше мясо.
В названии топика вер. 1.0.....
Значит и дальше будет подобное мракобесие в разных вариантах с целью сбора юки. gigi.gif

Ну а если серьезно, то без обид.
Постебаться мне захотелось просто. А портал развлекательный.

Но!!! варенье из шишек - смола с сахаром. А рецепт твой- говно. Мясо испортил посторонними примесями хвойных пород shum_lol.gif

Это сообщение отредактировал rrr123 - 18 сен 2017 в 18:47
belator автор 18 сен 2017 в 18:52
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
0
rrr123
на вкус и цвет все фломастеры разные...
это же не ярд баксов, что бы у всех слюни текли

но насчёт варенья с тобой не соглашусь, одно из моих любимых
rrr123 18 сен 2017 в 18:53
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (belator @ 18.09.2017 - 18:43)
rrr123
lol.gif lol.gif lol.gif
вот спасибо, поржал от души

Зелени мне сыпь на камменты, поржал если
belator автор 18 сен 2017 в 18:55
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
0
rrr123
Цитата
Зелени мне сыпь на камменты, поржал если

а спинку еловым вареньем не помазать? gigi.gif
rrr123 18 сен 2017 в 18:57
Отжарит хорошо © Caira  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (belator @ 18.09.2017 - 18:55)
rrr123
Цитата
Зелени мне сыпь на камменты, поржал если

а спинку еловым вареньем не помазать? gigi.gif

спасибо. не ннада

Пастрома по-Сибирски, ver 1.0 Таёжная
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 9 341
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх