Даже не знаю что сказать... Хвойный запах люто забивает любой аромат. А кедровые орехи сами по себе имеют сильный и насыщенный вкус. После такой суровой обработки букетом хвоя+кедровые орехи мясо как таковое с точки зрения вкуса/запаха чувствуется?
Независимый эксперт политолог-вирусолог • На сайте 12 лет
2
Цитата (belator @ 17.09.2017 - 19:44)
По совету местных колбасников приобрёл вот такие пакеты с застёжкой, очень удобно использовать для посола. Запихиваем наш кусок в пакет, и засыпаем нашей смесью
Не наш, а ваш, не нашей, а вашей
Это сообщение отредактировал taricc - 17 сен 2017 в 16:25
Какая ж вражина, автор этого поста))) Я чуть слюной не захлебнулся. А шишковое варенье - это тема, приготавливается из совсем молодых шишек сосны, в общем весчь ооооченно полезная для здоровья, проще сказать - шишковое варенье - прощайте, простуды и прочая холера))) Есть в продаже, но лучше изготовить своими руками.
красиво, правда на вкус себе слабо могу представить. точно моск закипит Яр, для эстетики втыкай щуп перпендикулярно, тогда нету дырки в мясе на половину длины куска. но это уже я просто не знаю что придумать
охренеть просто и дело не в мясе, люблю свинину, запекание на низких температурах это всегда ТО для куска вырезки, и без засола и нитритки очень вкусно но вот эти ваши орехи, шишковые варенья, почки с ягодами очень соблазнительны а мясо красивое
Яр, я даже вкус представил, надо будет при следующей встрече на эту тему перетереть )) У меня же вакуумный упаковщик есть, тоже есть желание изготовить нечто подобное.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com