Весы купил давно. В обычном сетевом магазине, не буду писать название, ибо шваркнут за рекламу. Можно купить в интернетах, но мне понравился цвет, параметры и прочий дизайн. Хотя, какой дизайн? тупо пластина стального цвета с табло В принципе, можно и специи на них взвешивать, но не для "колбасных" изысков. Стоили эти весы 1-1,5 тыс. рэ. Для кухни - самое то.
После заморочек "колбасных" стал понимать. что надо точнее измерять именно специи(соль. кстати, вполне вывешивается на вышеописанных) - тут дело такое, тонкое, особенно при невысоких температурах приготовления. Думал заказать на али, потом забил. потом на ибее, потом.... И тут, прямо на расстоянии плевка, в известном магазе-сетевике электроники, который называется, эм-м-м, в переводе с аглицкого "ГородСсылка" - всего за 300 рэ отличные весы. Цена деления - 0,1 гр. Ради интереса зашел в соседнюю аптеку, потестили девчОнки знакомые - говорят, почти в идеале взвешивают. Цает весов, правда, розовый, гламурный такой Но ниче, использую только для взвешивания специй и быстро прячу, штоб пацаны не увидели ненароком Т.е. не надо усложнять, все на поверхности и рядом, было бы желание
Хм, значит так? Ну, вот другая фотка весов. Ракурс другой, горизонт и все такое.
На весах, кстати, фистахи. Неочищенные, дикие, прямо с гор собраны... Они у вас дорогие вроде? А для меня - нет. Это треть от всего объема, хожу, как семачки щелкаю...
Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 12 июн 2017 в 21:33
Xisler Чего для новичка в колбасах посоветуешь Бро, хочу начать пробовать делать время в выходные и ночами всегда есть...
в личке ответил тебе
Еще одного подцепил я вот хлеб вымесил, поставил на вызревание, завтра запеку. Рецепт не леберкезе, а книжный. С добавлением яиц и муки. И панчетту смотрел сегодня варено-копченую. В сувиде. Жду, когда мясо подешевеет, накуплю бекона, попробую.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал EvandaClub - 12 июн 2017 в 23:50
вот хлеб вымесил, поставил на вызревание, завтра запеку. Рецепт не леберкезе, а книжный. С добавлением яиц и муки.
Интересно, зачем мука? Че получилось?
По рецепту там 2кг и 25 яиц на 100 кг фарша. Еще идет мадера, но у меня нет и я не добавлял. тармообработка 70гр час, 110гр час и 150 час или до достижения 68. Сейчас стоит греется, через пару часов начну, чтоб к 12 успеть. Там еще нужно белком смазать готовый и обжарить на противне при 160 пол часа. Но я это пропущу.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал EvandaClub - 13 июн 2017 в 19:55
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
смяться не буду, а вот ржать 
yaplakal.com