Апельсиняя Вражина ты, у нас снег ещё везде лежит, какая спаржа, какая зелень, это токо к маю бабушки из теплиц притащут, и то, только лук и укроп, больше в это время у нас ничего не растёт. Сибирь, блять, но её ни на что не променяю! Тут у меня горы!
У тебя папоротник есть! Как раз хотела спросить: а кислицу ты употребляешь?
Ниче я не чищу, отломила, что отломится, кинула в кипящу воду на секунд 120-180 с момента закипания, вытащила с воды и дальше в путь по назначению. Это я про зеленую, а белую не беру, мне как-то сказали, что зелёная молодее и вкуснее, я поверила и верю до сих пор. Хотя местные немцы её готовят, едят и хвалят.
Это сообщение отредактировал Ati - 23 мар 2017 в 16:21
На здоровье! Спаржа - это прекрасно. Только к магазинной другой подход нужен.
Какой? Магазинная толще будет, дело в этом?
Да, ее очищать надо
Чего?? От ЧЕГО очищать??
Цитата
и варить в спаржеварке
Варить в ЧЁМ?? Это типа ковшика для вина такого??
Ну хз. Ела свежую магазинную и белую и зелёную. Да - она потолше будет. Отламывала жёские части и всё. Жарила на гриль-сковороде, готовила на пару, и пекла в духовке. Получалось хорошо во всех случаях
Я о зеленой. Конечно, если отломить - то нежно и так. Но обычно и жесткий стебель очищают и едят тоже. Спаржеварка - для того, чтобы однородно сварилось: стебель внизу - жесткий, а верхние кончики - такие нежные, что на пару уже сварятся.
спаржа зеленая не от того, что она молодая, просто она растет обычным способом, на солнце. а белая растет под землей, в пленке. вкус у них разный. это примерно как цветная капуста и брокколи, кому что нравится.
Попробую тогда белую тоже. Но сейчас её нет в продаже. Зелёная только, дорогая зараза. 3 евро пучок. Бывают скидки по 1,5 евро или 2х1евро. Тогда набираю. Но долго её не сохранишь и морозить не хочется.
Никакую спаржу не люблю, ни зеленую, ни белую. А дикую не пробовала, зато ела спаржевую фасоль недавно, она мне нравится, но у нас не продают, хочу попробовать найти семена и вырастить, вдруг да что-то получится. Труффальдино из Бергамо - вот что сейчас у меня в голове)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com