Обожаю фасоль, про такой суп раньше не знал, обязательно повторю. У меня есть фасоль глазастая, всё думал чего бы с ней сделать. Но мой вариант будет дополнен мясом или куриными желудками. В общем ТС, Вы меня вдохновили, а дальше я буду подтачивать нюансы под себя.
Если "под глазастой" имеется в виду фасоль, как на фото, то она не совсем подойдёт в данном случае.У нас её называют "черноглазая" и больше используют в салатах и супах, где нужна её целостность.И на вкус она немного отличается от белой.Но попробовать можно, почему бы и нет.
Вот именно про нее и речь. Очень вкусная, но согласен что плотность другая.
Обожаю фасоль, про такой суп раньше не знал, обязательно повторю. У меня есть фасоль глазастая, всё думал чего бы с ней сделать. Но мой вариант будет дополнен мясом или куриными желудками. В общем ТС, Вы меня вдохновили, а дальше я буду подтачивать нюансы под себя.
Если "под глазастой" имеется в виду фасоль, как на фото, то она не совсем подойдёт в данном случае.У нас её называют "черноглазая" и больше используют в салатах и супах, где нужна её целостность.И на вкус она немного отличается от белой.Но попробовать можно, почему бы и нет.
Вот именно про нее и речь. Очень вкусная, но согласен что плотность другая.
Да, она вкусная.Я её для салатов беру, но в похлёбке не понравилась, не то.Один раз готовила, когда обычная белая закончилась, а я проворонила)).И не сгущает отвар так, как белая.
Скажите, а что, прям вот у всех "последствия" от фасоли и прочих бобовых? я тогда, видимо, мутант. Мне от картошки в любом виде гораааздо музыкальнее, а уж если молоком запить, то ваще. А, и от пива еще тот же эффект.
Замечательное блюдо! Лобио приелось. Надо сделать. Очень ко времени. Фасоль какая-то особая? Достаточно просто белой? Или любая пойдёт?
Dioniki Понравилось мне блюдо. Понравился стиль описания, лёгкий и изящный. Конечно, захотелось посмотреть и другие темы. И там я увидел солидный кулинарный опыт и полное понимание приготовления блюд, с разными вариациями. Поэтому и ответы на вопросы точные и деловые. Ну и что, «утащил рецепт в закладки»? Нет, хуже – приготовил. Конечно, имея кое какой кулинарный опыт, мне легко было угадать, что блюдо будет очень вкусное. Приготовил, все едоки в восторге, ну и я тоже. Использовал черешковый сельдерей, четверть приготовленного лука и морковки поджарил. Развёл водой томатную пасту и паприку, залил и потушил. Пряностей других не использовал, кроме горчицы. В качестве зелени использовал зелёную редьку вприкуску . Заодно познакомил её с фасолью , следующий раз пойдёт в похлёбку, да и горчицы зерновой добавлю, пожалуй. Так что ТС большое спасибо. Пожелание: почаще выходить «из подполья» и радовать хорошими рецептами. Греческая кухня стоит несколько особняком и мало представлена на ЯПе. Вот мой результат
Это сообщение отредактировал Колаб - 16 мар 2017 в 20:32
Колаб Спасибо Вам большое.За отзывы, за комплименты .И за фото - для меня это самая высшая похвала!И вижу, что похлёбочка хороша). Вот только про "солидный кулинарный опыт" это громко сказано .Я не волшебник, я только учусь)).
А красная пятнистая фасоль пойдёт?А то завтра собрался приготовить
Сожалею, но вряд ли.Попробовать, конечно, можно, но за результат не ручаюсь. Прошерстила на всякий случай греческие сайты, практически все подобные рецепты из белой.
Пердунам на заметку, если бобовые жрать без хлеба, пердежа не будет. За Про горчицу не знал
Вы несколько ошибаетесь... я как горошницы поем- пол рабочего дня на очке сижу с выпученными глазами, чтобы тихонечко, никто не слышал. порой хочется в задницу шланг вставить чтобы все само выдувалось
Это сообщение отредактировал Гон - 17 мар 2017 в 21:24
Вкусно! Только я всегда подобную похлебку делала из другого сорта фасоли - борлотти. И никогда в голову не приходило класть горчицу. А так - почти то же. С панчеттой или без.
Вкусно! Только я всегда подобную похлебку делала из другого сорта фасоли - борлотти. И никогда в голову не приходило класть горчицу. А так - почти то же. С панчеттой или без.
Из Ваших тем я поняла, что Вы вроде в Италии обитаете.Если так, то всё просто - средиземноморская кухня)).У вас панчетта в фасоли, у нас деревенские колбаски, у вас лазанья, у нас пастицио . Муж рядом подсказывает, что есть много общего между кухней Греции и южной частью Италии.Как-тотак))
Одного сказкой приболтал, давай и тебе расскажу. Посодил дед фасолинку и не знал, сто однажды она она станет частью очень вкусного блюда. Тут и сказочке конец. Спокойной ночи
Рецепт, нет, стиль написания автора темы так вдохновил, что купил сегодня сельдерей стеблями и пачку белой фасоли порошком горчицы (куда без него))). Правда, фасоль странноватая - плоская, но уже замочена. Будем посмотреть на результат, если получится похлебка - с меня фотоотчет. Если нет, буду искать правильную фасоль.
Рецепт, нет, стиль написания автора темы так вдохновил, что купил сегодня сельдерей стеблями и пачку белой фасоли порошком горчицы (куда без него))). Правда, фасоль странноватая - плоская, но уже замочена. Будем посмотреть на результат, если получится похлебка - с меня фотоотчет. Если нет, буду искать правильную фасоль.
Автор, прекрасный слог изложения, пишите чаще! :)
Да всё у Вас получится!Но если вдруг, мало ли что, отчёт всё равно несите, будем разбирать)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
.И за фото - для меня это самая высшая похвала!И вижу, что похлёбочка хороша).
yaplakal.com
ЛуисВу15 мар 2017 в 22:58