Стейк -баттл! Голосование!

И когда одна сторона хорошо поджарилась можно выключить. И подождать пока все перестанет шипеть и кипеть и можно спокойно перевернуть. Накрыть крышечкой и включить все за ново. Это не сложно. Некоторые любят переворачивать мясо или котлетки, или рыбу когда оно прямо на огне шипит. Но я боюсь масла, и мне лучше так. Если у вас очки тогда оно не так страшно, потому что тогда оно в глаз не плюнет.
Правда я немножко испугалась сегодня. Мой стейк почемуто стал пучится в все стороны... и выгибаться на сковородке... Страшно... Я такого никогда раньше не видела, но я же никогда раньше стейки не жарила. Но я еды не боюсь))))) не стейк меня укусит а я его)))
Пусть он пучится, главное пожарить спокойно без спешки. Чтобы сок стал не красный и чтобы вся сырая кровь из мяса ушла. Но тоже важно чтобы не подгорело, потому что горелое вредно для здоровья. Как курить))

Готовый стейк можно полить кечупом или майнезным соусом или сырным соусом с чесночком. Он самый вкусный!
А потом лучок пожарить на этом же вкусненьком масле с мясным соком. Он гораздо вкуснее будет чем простой жареный)) И сделать пюрешку. Ведь всм понятно как и не надо показывать)) С горячим молочком конечно и маслом. И зеленый лучок нарезать можно, ведь он не просто так пророс. Он полезный зимой)))
Божьи Коровки кушать идите))))))

Собирайтесь все на обед)))

Все равно немножко жестко получилось но потому что говядина все таки. И отбивалочки нет. Зато настоящий стейк свой дома как в ресторане! Приятного аппетита!))))))

Участник № 6.

Решил я сделать стейк по одному из рецептов, очень ароматный необычный вкус.
Итак - Купили мраморную говядину зернового откорма 180 дней. Стейк Стриплойн
ОПИСАНИЕ СОЧНЫЙ СТРИПЛОЙН ОТ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ПРЕМИАЛЬНОЙ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ. ВЫРЕЗАЕТСЯ ИЗ ПОЯСНИЧНОЙ ЧАСТИ БЫЧКА. СТЕЙК ИЗ ЭТОГО ОТРУБА НОСИТ НАЗВАНИЕ «НЬЮ-ЙОРК» И СЧИТАЕТСЯ МУЖСКИМ БЛАГОДАРЯ ЯРКО ВЫРАЖЕННОМУ ГОВЯЖЬЕМУ ВКУСУ. СБОКУ РАСПОЛОЖЕНА ТОНКАЯ ЖИРОВАЯ ПРОСЛОЙКА — ХАРАКТЕРНАЯ ЧЕРТА СТЕЙКОВ НЬЮ-ЙОРК. СТРИПЛОЙН ОТНОСИТСЯ К ПРЕМИАЛЬНЫМ ОТРУБАМ, А ЗНАЧИТ ОН НЕ ОБЛАДАЕТ ПРОЖИЛКАМИ И ХРЯЩАМИ, ЕГО ПРОЩЕ ГОТОВИТЬ И ОН ИМЕЕТ БОЛЕЕ ЯРКИЙ ВКУС.

Мясо слегка подсушил кухонными бумажными полотенцами

Плиту на весь обьем сковороды-гриль, 3 нагревающих диска и на макс температуру, сковороду прогреть очень хорошо...

Плиту на весь обьем сковороды-гриль, 3 нагревающих диска и на макс температуру, сковороду прогреть очень хорошо...

Обмазываем некоторым количеством нерафинированного масла грецкого ореха, запах потрясающий...

Крупную головку чеснока давим ножом, и смазываем соком наш стейк с обеих сторон...

Кладем на раскаленную сковороду, чеснок сверху... Обжариваем каждую сторону по минуте, запечатывая сок внутри куска мяса, чесноком смазываем и мясо и сковороду, жир уже плавиться, запах чеснока одуряющий с жиром...

Другая сторона...

Бочка тоже запечатать по минуте...

фотка смазалась, близко к сковороде держу телефон...

Прошло примерно 6-7 минут, мясо выкладываем на доску, отдохнуть минут на 10-15...

Делаю срезы, то, что надо, уверенный Средний прожар, Миддл, то, что я люблю...
Очень сочные, сочащиеся соком кусочки.

Сервирую себе, соус состоит из 50 гр. дижонской горчицы, 100 гр. сметаны 20%, перец, соль, чеснок, капля Вострширского соуса, в блендер и в тарелку, присыпав зеленью.

Употреблять буду с Чачей, вчера купил, штука прекрасная. Всем приятного аппетита. ЯП сила!

Участик № 7

Итак, 29 января я купил миленький 1,5-килограммовый кусочек антрекота Сразу пердупержу: все фото делал на лопатку для стейков!
Решил сначала сделть Стейк-свежачок.
открываем упаковку, ставим "подышать". Глотаем слюнки в течение 4-х суток (!!!)

Наступаем 02-02-17, и по вечеру, возвращаясь с работы, гребу у овощника перцы-бабажаны-кабачки.
Будут выступать в роли Гарнира нашего "Марлезонского балета".

Моем-режем-подготавливаем овощи..

и достаем из холодильника "отдохнувший" шмат мясца

Овощи нарезаны

Приступаем к подготовке готовки.. Включаем чудо-машинку Tefal.. или с другой стороны - LafetВключаем.. ждем прогрева (5-6 минут).

Итак, время "грилить" овощи. Мажем подсолнечным маслом и отправляем в Ад. Для красоты - кладем по диагонали.

Время готовки одной "странички" ~5-6 минут.