Сыр Белпер и немножечко про Шанклиш ... из молока англо нубийских коз

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ПЕНСИОНЕР автор 17 фев 2017 в 00:01

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Сообщений: 10 433

Салат с шанклишем.

Сыр Белпер и немножечко про Шанклиш ... из молока англо нубийских коз

... очень вкусно!

Все комментарии:

DPonomaryoff 4 дек 2017 в 13:46

Балагур • На сайте 8 лет

У меня как-то так

ПЕНСИОНЕР автор 4 дек 2017 в 21:56

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Цитата (DPonomaryoff @ 4.12.2017 - 13:46)

У меня как-то так

Не крупноваты шарики?
А, может быть, просто мы привыкли к маленьким ...

DPonomaryoff 5 дек 2017 в 09:15

Балагур • На сайте 8 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 4.12.2017 - 21:56)

Не крупноваты шарики?

Дык это они только сделаны. Усыхают в процессе созревания.
Изначально делаю по 100 г, на продажу идут по 65-70 г

ПЕНСИОНЕР автор 5 дек 2017 в 09:37

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

-1

Цитата (DPonomaryoff @ 5.12.2017 - 09:15)

Дык это они только сделаны. Усыхают в процессе созревания.
Изначально делаю по 100 г, на продажу идут по 65-70 г

Я свой не взвешивал, а размером они получаются как шарик от пинг-понга.

DPonomaryoff 5 дек 2017 в 09:38

Балагур • На сайте 8 лет

у меня чуть покрупнее

ПЕНСИОНЕР автор 5 дек 2017 в 09:54

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Нормально просыхают? Я его потом по принципу шанклиша в масле держу. Если шарики хорошо просушены, то в масле хранятся долго и держат форму. Пропитывается только тонкий слой сверху, внутри остается сухим.

DPonomaryoff 5 дек 2017 в 09:58

Балагур • На сайте 8 лет

Да вполне. А в масло ни к чему мне их, и так раскупают хорошо

ПЕНСИОНЕР автор 5 дек 2017 в 10:02

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

вот это всегда приятно, когда продукт спросом пользуется. У нас сейчас пока пауза. Коз распродали, в связи с переездом. Устраиваемся, пока не до сыров.

DPonomaryoff 5 дек 2017 в 16:42

Балагур • На сайте 8 лет

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 9.02.2017 - 15:57)

« … Сыр Belper Knolle придумали в Швейцарии сравнительно недавно (около 20 лет назад). Название состоит из двух частей. Первая часть образована от названия города Бельп (Belp), расположенного неподалеку от Берна. Там этот сыр и придумали. Вторая часть - Knolle. Так на швейцарско-немецком называется гриб трюфель, на который этот сыр похож внешне….»

Что-то мне эти строки знакомы... Почему бы это? Ах да! Я же их автор.
В кавычки взяли, а вот авторство не указали...

Это сообщение отредактировал DPonomaryoff - 5 дек 2017 в 16:42

ПЕНСИОНЕР автор 29 дек 2017 в 22:45

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Цитата (DPonomaryoff @ 5.12.2017 - 16:42)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 9.02.2017 - 15:57)

Что-то мне эти строки знакомы... Почему бы это? Ах да! Я же их автор.
В кавычки взяли, а вот авторство не указали...

И я рад тебя видеть! ... :)
Дим, дело в том, что строки эти я встретил, когда готовил пост в нескольких источниках. Поэтому и привел в качестве цитаты, а вот авторство не определил. Так что, не обижайся.

DPonomaryoff 30 дек 2017 в 01:06

Балагур • На сайте 8 лет

ПЕНСИОНЕР
Да, я в курсе, что мой перевод рецепта (оригинал на чизмейкинге) уже довольно сильно растиражирован. И ни одна скотина автора не указала.

ПЕНСИОНЕР автор 30 дек 2017 в 10:28

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Цитата (DPonomaryoff @ 30.12.2017 - 01:06)

ПЕНСИОНЕР
... И ни одна скотина автора не указала.

Да ладно, что ты первый в такой очереди? С Наступающим!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 986
0 Пользователей: