Слобожанский кулиш-это вещь. Особенно на природе. Но насчет закладки, немного знаю по-другому. Пшено добавляют лишь после того, когда сварился картофель . После того как пшено практически сварилась через минуток пять солится. Да, еще одна деталь , когда снял с огня добавляются взбитые яйца . Есть кулиш на курице, тушонке и т.д.
После того как пшено практически сварилась через минуток пять солится.
Почему сварилась
Картошка и так не видна была, разварилась в хлам, а вот морковка неожиданно стала украшением блюда, когда попадался кусочек аж причмокивал. Сладкая и ароматная.
Насчёт яиц писал. Их не купили, было без них. Как собственно и зелень. Тешенку в этом блюде не люблю. Постараюсь по весне нормальный кулешик сварганить на трезвую голову и не ночной съёмкой на Айфон. Зато как душевно было и на вкус шикарно. На вид в живую тоже было норм. Сегодня спросил у мамы почему она не взяла на работу оставшийся кулеш, сказала он позеленел и стал совсем ужасный
Ань, если честно, то я даже не знаю из своего окружения кто мой кулеш не ест, даже девочки на диете не отказывают себе в удовольствии. Тем более на природе или хотябы в беседке у тандыра. А я лично предпочел бы любой из каш и даже плову такой вот кулешик.
а че водки то по полрюмки налито? что за игра с полумерами?!
зубы сводит больше пить, на улице около 0
однако, подумал я и вспомнил как выпивали при -40°.
а с похмелья ледяного пива на улице при -25°.
вот честно, меня объяснение, что при нуле градусов зубы ломит от водки удивили больше всего.
Мы народ теплолюбивый, лично я холодную водку не люблю, особенно "чтоб тянулась" - у меня горло потом болит на утро и зубы сводит. Я предпочитаю после холодильника, чтоб ещё постояла пол чистка на столе. А закусывать ледяным помидором холодную водку... Вкусно конечно, но не привычно.
Хотя не осуждаю, если у казаков в степи или когда холодно и голодно, то может даже и вполне съедобно.. В стационарных условиях заморочился бы чем-нибудь другим. А еще я пшенку и перловку не очень люблю, с прикормом ассоциируются.
Интересно даже, попробовать, в детстве, помню, любил пшенную кашу. Щаз как-то - максимум гречка либо рис, всё. И то гарниром. Либо плов. Вот и все крупы.
Мальчики и девочки, о чём спор? Да, фотки не очень, но будем учитывать, что было темно и автор под "шофе". Нормально, скажу за кулеш, я его готовлю довольно часто в походах, это самое оптимальное и вкусное блюдо, на группу раскидываем по две, три картошки, по паре луковиц, сало - это святое, пшёнка, из расчёта 80гр. на человека. Единственное, сало выжариваю до коричневых шкварок, чтоб сухие были, они потом в кулеше особенно хороши. На вид, не очень презентабельно, но очень вкусно, а в горах, вечером, да ещё под соточку, да под гитару... У меня даже женская составляющая группы котелок выскребают дочиста.
Мальчики и девочки, о чём спор? Да, фотки не очень, но будем учитывать, что было темно и автор под "шофе". Нормально, скажу за кулеш, я его готовлю довольно часто в походах, это самое оптимальное и вкусное блюдо, на группу раскидываем по две, три картошки, по паре луковиц, сало - это святое, пшёнка, из расчёта 80гр. на человека. Единственное, сало выжариваю до коричневых шкварок, чтоб сухие были, они потом в кулеше особенно хороши. На вид, не очень презентабельно, но очень вкусно, а в горах, вечером, да ещё под соточку, да под гитару... У меня даже женская составляющая группы котелок выскребают дочиста.
я тоже шкварки выжариваю обычно, но боялся спалить. и яйца добаваляю. Просто очень хотелось выложить пост, вот и поторопился, надеюсь я хотя бы вас повеселил. темно было свет в казан не падал, дострою чайхану, повешу еще один прожектор, та и верх тандыра надо переделывать, там у меня плитка была напольная, но она плохо пережила перепады температур.
я тоже шкварки выжариваю обычно, но боялся спалить. и яйца добаваляю. Просто очень хотелось выложить пост, вот и поторопился, надеюсь я хотя бы вас повеселил. темно было свет в казан не падал, дострою чайхану, повешу еще один прожектор, та и верх тандыра надо переделывать, там у меня плитка была напольная, но она плохо пережила перепады температур.
Да я про то и написал, что место не совсем для фотосессии, поджаренные шкварки в кулеше приобретают очень своеобразный вкус, за ними потом охотятся. Да нормально всё, "повеселил" странных людей, кто ел, тот понимает, и да, яйца в горы, эт перебор пожалуй
У меня в группе ходит теперь байка, есть у нас тело, ушли со стоянки, а он спросил, "чьи яйца остались висеть на суку", он то имел ввиду варёные, но мыж туристы, мы же в буквальном смысле всё понимаем! Короче, нормуль.
Ставим на костёр и высушиваем, закидываем сало и вытапливаем жир. Тут надо быть очень аккуратным и не спалить все к чертовой матери, будет горько и невкусно. Я периодически снимал с огня и мешал длинной ложкой.
Ставим на костёр и высушиваем, закидываем сало и вытапливаем жир. Тут надо быть очень аккуратным и не спалить все к чертовой матери, будет горько и невкусно. Я периодически снимал с огня и мешал длинной ложкой.
Че там с краю казана, свиная нога?
сверху? это та самая ложка. мы видимо пытались создать эффект перемешивания
Ставим на костёр и высушиваем, закидываем сало и вытапливаем жир. Тут надо быть очень аккуратным и не спалить все к чертовой матери, будет горько и невкусно. Я периодически снимал с огня и мешал длинной ложкой.
Че там с краю казана, свиная нога?
сверху? это та самая ложка. мы видимо пытались создать эффект перемешивания
Спасибо, углядел теперь. Кулеш - вроде еда казацкая - простая, быстро готовится, вкусная и питательная.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
На вид в живую тоже было норм.
ну и жорево, простите
и у меня был личный фотограф 
yaplakal.com