разрыхлитель у меня есть на фото, обычный заводской. Если соду брать, то я 1/3 - 1/4 обычно делаю, ну то есть с пол ч.ложки сюда пойдет. Но надо будет загасить, я думаю, сливки могут не справится, я бы лимонной кислоты дабавила.
разрыхлитель у меня есть на фото, обычный заводской. Если соду брать, то я 1/3 - 1/4 обычно делаю, ну то есть с пол ч.ложки сюда пойдет. Но надо будет загасить, я думаю, сливки могут не справится, я бы лимонной кислоты дабавила.
А пробовали без разрыхлителя?
Можно просеять муку, а яйца со сливками взбивать подольше.
отличненько. решусь когда-нибудь стать пекарем а минусаторы, детский сад ей богу. неужели вы серьезно думаете что ваше минусы что-то решают? ну ладно, хоть поржал перед сном
У меня свекровь такие булочки пекёт на день независимости. Обязательное , между булочкой, разрезанной напополам - джем клубничный или малиновый и взбитые сливки :) Лично я делала со взбитым сыром маскарпоне и сгущенкой, 1:1 примерно, но крем охлаждала перед тем, как мазать между булочками. А на нижний слой шёл черносмородиновый джем :) Надо напечь на следующие выходные. Вопрос. Если натереть на тёрке масло, замороженое, потом засунуть в холодильник на минут 10, можно вымешивать тесто миксером, насадки тоже в холодильник сунуть?
Это сообщение отредактировал Ejevichka - 29 авг 2016 в 00:21
Ejevichka , Нат, вот нет у меня такого миксера, но думаю даже лучше получится, масло же от тепла рук тает, а если миксером, то и быстрее и нагреться нечем.
Я на сконы подсела, когда посетила Дублин. Там они подаются с маслом и клубничным или малиновым джемом, практически в каждом кафе. Встречался и несладкий вариант, кажется, с сыром. По приезду домой решила их приготовить. От момента ''а вот и рецептик!" до момента снятия продукции с противня прошло от силы минут сорок. Масло я брала постоявшее на столе, ножом разрезала на несколько небольших кусочков, а потом очень быстро ложкой перетёрла с мукой в крошку. Дальше всё аналогично. Сконы получились как положено, не расплылись, с трещиной посередине. Печень с желчным пузырём выразили мне своё категорическое несогласие с предложенным продуктом, но это было потом, потом... Сейчас печь ещё жарковато (ну, по крайней мере, у нас), но в планах попробовать сконы со шпинатом и беконом, есть варианты с сыром... Короче, простор для фантазии!!!
10 грамм разрыхлителя на приведенные граммовки многовато.
Я добавлял обычный разрыхлитель из пакетика. Вполне нормальная дозировка.
А что на упаковке в составе написано?
Я просто щепотку соды добавляю.
На упаковке чё то много написано - пирофосфат натрия кислый, бикарбонат натрия (сода) , кукурузный крахмал, монофосфат кальция, сульфат кальция. Короче лучше не знать ,разрыхлитель и разрыхлитель )
Как все на первый взгляд просто , легко и главное- не нужно тесто выдерживать и месить! Обязательно отпишусь, как сделаю.
Это действительно просто! Уж на что у меня руки золотые, да только растут из жопы, и то получилось на счёт раз. Т.к. металлического кольца у меня нет, то вырезала хрустальным бокалом, эстетично, блин, и диаметр подходящий.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com