Эх, милай! Вампиры пошли уже давно другие, их таким чесноком не проймешь)))). В Австралии мне нравится маринованный лук. Любим покупать его к Рождеству. Разноцветный: желтый, зеленый, белый, красный. Самое то с пластиком салями, перченой помидоркой и крекером. Детям такое никак не можно.
Redd Саш, спасибо за рецепт. Обязательно опробую... Тем более тархуна этого целые заросли . Я в прошлом году намариновала чеснока... он даже через пол года как "живой" был
как я тебе завидую ,мне один раз дали кустик на рассаду, и я его по дурости в комнате пытался вырастить не получилось ,но специя очень хорошая и необычная
уф.... примотал с командировки и кучка тем.... Рэдд..... ух, ЭТАНЕЧЕСНОК!!!!!!... прости.... у меня Татарский, в головке - 4 зуба, головка - мужская рука....... вот ХЗ как точно рассчитать по твоему рецепту? не хвастаюсь, думаю
А подниму ка я тему. После ознакомления с данной темой, решил я повторить авторский рецепт. На фото уже третья партия, сделанная перед НГ. Ну и как обычно - в первой партии было решено, что сахара и уксуса многовато - урезал - было вкусно. Во второй партии добавил уксуса до рецептурного - стало ещё вкуснее. И только в третьей партии сделал всё по рецепту (ну если только на 1 грамм сухого тархуна прибавил. От чеснока никогда не отказывался, а сейчас и подавно. Отсутствует резкий чесночный запах после еды, вкус - надо пробовать!!! Даже жена, раннее ворчавшая на количество принесенных головок чеснока, сейчас не обходится без чесночного зубчика к первому. Долго искал именно "москаль", а когда нашёл - отобрал у бабки всю коробку. Ну как отобрал - купил. Естественно засадил пару грядок им - теперь понимаю - мало. Всем добра и не болеть.
Это сообщение отредактировал yurist33 - 23 янв 2017 в 12:34
Ну что, настала пора заготовок чеснока на зиму. Этим рецептом я пользуюсь со времени его появления на Япе. Пытался его изменять, но всегда возвращался к истокам, так получается вкуснее. Делал и по другим рецептам, но опять же возвращался к этому. Решил подкинуть сюда 9 фоток, так как знаю, пока буду кидать, тема будет висеть в Инкубаторе, а значит её смогут заметить. Вроде как теме - АП! Этой осенью у меня это уже вторая закрутка чеснока, но планирую третью, так как потребляем его всей семьёй всю зиму, каждый день. Чеснок получается ароматным, но чесночного флера после потребления нет. Поехали. Рецепт: 0,5 кг чеснока 0,5 л воды 2 ст ложки соли 3 ст ложки сахара 9 ст ложек уксуса 9 листиков лавра 4 гр эстрагона/тархуна
В первую закрутку ушел весь крупный чеснок, и пришлось чистить мелкий. Здесь 2,5 кг. Чистилось больше 3 часов в 4, а иногда в 6 рук. 1.
Раскладываем листья лавра, а на него ошпареный чеснок по баночкам. Я предпочитаю небольшие, так как при открытии при открытии он получается "малосольным", а потом включается процесс окисления/закисания, который меняет вкус, он становиться более насыщеным, но не в моём вкусе. 7.
Сахару не овер ли? На 0,5л три столовых - варенье чесночное...
Не, компот
Нет, не варенье и не компот. Пробовал уменьшать до количества соли - есть можно, но не стОит, не так вкусно, как по рецепту. В помидоры тоже сахару сыпят многовато...
Это сообщение отредактировал yurist33 - 9 окт 2018 в 21:12
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. 
он даже через пол года как "живой" был
yaplakal.com