всем хороша баранина... но только не бульон из нее. Хотя некоторые народы и отварную баранину в бульоне могут есть, кряхтя от удовольствия.
Это какие такие народы? Очень даже ничего и бульон из неё.
Народы, которые с детства бульон из баранины пьют.
Вы реально в состоянии выпить хоть одну миску бараньего бульона?
А саму баранину я обожаю. Особенно запеченную долгим томлением в ржаной соломе в русской печи. Бабушка так делала.
А что такого страшного в бульоне барашковом и в варёной баранине? На бульоне офигенно вкусные супы получаются, а самим бульоном запивают хинкал в Дагестане, не путать с грузинскими хинкалИ, и варёной бараниной заедают. Вкусно до безобразия.
Ну я же говорю, вкусовые предпочтения формируются в детстве. У некоторых народов еще принято свежую кровь оленя пить, и тоже это с удовольствием делают. Для меня лично бульон на баранине просто рвотный рефлекс вызывает. Был в гостях у немецкого фермера давно, он с 80-х годов баранов разводит на мясо (колбаски, вернее. Типа бастурмы) и сыры делает из овечьего молока. Так вот за столом тоже мне сказал, что постоянно баранину ест, но суп на бараньем бульоне не может употреблять в пищу -- не лезет просто, все обратно идет, до того противный. Наверное, у всех так, кого с младенчества не приучили. Хотя... если, как здесь говорят, если обильно специями приправить... Но так все что угодно можно съесть, если обильно специями приправить.
Мои домашнии тоже говорили, что не любят баранину. Пока осенью не купил молодого барашка и не начал его готовить. По всякому. И супчики варил. Ни разу не отказались
А после того как доели, жена спросила - А может ещё взять?
Ну я же говорю, вкусовые предпочтения формируются в детстве. У некоторых народов еще принято свежую кровь оленя пить, и тоже это с удовольствием делают. Для меня лично бульон на баранине просто рвотный рефлекс вызывает. Был в гостях у немецкого фермера давно, он с 80-х годов баранов разводит на мясо (колбаски, вернее. Типа бастурмы) и сыры делает из овечьего молока. Так вот за столом тоже мне сказал, что постоянно баранину ест, но суп на бараньем бульоне не может употреблять в пищу -- не лезет просто, все обратно идет, до того противный. Наверное, у всех так, кого с младенчества не приучили. Хотя... если, как здесь говорят, если обильно специями приправить... Но так все что угодно можно съесть, если обильно специями приправить.
Ну... что ж так, как про котов говорим - приучать.
А если серьезно, все относительно, со временем и вкусы меняются. От мяса опять же зависит многое и т.д.
Хотя... если, как здесь говорят, если обильно специями приправить...
Не нравится баранина - приготовь другое мясо. Мясо должно пахнуть мясом, а не быть непойми чем в очень щедрой обсыпке из специй
Согласен полностью,баранина еще любит только определенные специи,которые оттеняют ее вкус..И еще баранина баранине рознь ,у меня друзья пока не попробовали курдючного барана тоже говорили что в жизни есть не будут а теперь очень к баранине положительно относятся)
Отлично. Только на днях готовила баранину с овощами. Рецепт возьму на вооружение. У нас баранины много. Насчет харчо - моя подруга грузинка его готовит даже из курицы. И еще вместе со специями она добавляет измельченные грецкие орехи. Много. Поверьте, очень влияет на вкус. У меня вопрос по вареникам. А тесто там какое?
Тесто мне понравилось,поэтому попросил рецепт)) Самое странное для меня что в тесте отсутствуют яйца,но тесто воздушное и мягкое в тоже время стенки толстые у вареников) Мука – 3 стакана Кефир – 2/3 стакана можно и сыворотку,тогда без воды Вода – 1/3 стакана Соль – 1/2ч.л. Сода – 1ч.л. Муку просеять что бы насытить воздухом и высыпать в глубокую миску.Добавить в муку соль и соду, тщательно перемешать. Размешать кефир и воду и добавить к муке,тщательно замесить тесто..завернуть в пленку и дать настояться 20-30 минут..
Тесто мне понравилось,поэтому попросил рецепт)) Самое странное для меня что в тесте отсутствуют яйца,но тесто воздушное и мягкое в тоже время стенки толстые у вареников) Мука – 3 стакана Кефир – 2/3 стакана можно и сыворотку,тогда без воды Вода – 1/3 стакана Соль – 1/2ч.л. Сода – 1ч.л. Муку просеять что бы насытить воздухом и высыпать в глубокую миску.Добавить в муку соль и соду, тщательно перемешать. Размешать кефир и воду и добавить к муке,тщательно замесить тесто..завернуть в пленку и дать настояться 20-30 минут..
Так и предполагала. Тесто на кефире с содой всегда бывает воздушным и мягким. У нас на таком тесте лепешки с начинкой делают многие. Очень вкусно.
Для заправки харчо у меня готовый соус,состав простой лук,ткемали,морковь,соль,острый красный перец,специи типа хмели-сунели,сахар.. готовлю этот соус в августе и закатываю в банки,очень удобно и подходит не только под харчо.
ты знаешь я сделал соус ткемали ( ну если это можно вообще так назвать) в прошлом году литра два. Но мне дали попробовать настоящий, я понимал что без алычи и на сколько помню болотной мяты фиг что у меня получиться я оказался прав это небо и земля, думаешь да что тут такого ,возьму вместо алычи кислую сливу, хер там, возьму мяту обычную ,хер там итог,, да соус хорош, но, это на столько далеко от ткемали ,что даже язык не повернется его так назвать НО, но но, даже из сливы и обычной мяты ,соус очень вкусный и действительно подходит под практически все. Я бы даже сказал, что он ОЧЕНЬ необычный и ОЧЕНЬ вкусный, такой украинский вариант ткемали
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
нас же не надо убеждать, верю, что очч вкусно
yaplakal.com