,,,,,,, В Китае картофель появился в 14м веке, вместе с Марко Поло. Но не смотря на такой огромный срок, особого распространения он тут не получил. И блюд с обычной картошкой тут можно пересчитать по пальцам. ,,,,,,,
Начинаем по порядку история картофеля
Цитата
Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 9-7 тысяч лет тому назад на территории современной Боливии[10]. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.
т.е. картофель - пришел к нам из америки которую открыли в 15-ом веке
Цитата
1-я экспедиция
Первая экспедиция Христофора Колумба (1492—1493) в составе 91 человека на судах «Санта-Мария», «Пинта», «Нинья» вышла из Пáлоса-де-ла-Фронтера 3 августа 1492, от Канарских островов повернула на Запад (9 сентября), пересекла Атлантический океан в субтропическом поясе и достигла острова Сан-Сальвадор в Багамском архипелаге, где Христофор Колумб высадился 12 октября 1492 (официальная дата открытия Америки). 14-24 октября Христофор Колумб посетил ряд других Багамских островов, а 28 октября-5 декабря открыл и обследовал участок северо-восточного побережья Кубы. 6 декабря Колумб достиг о. Гаити и двинулся вдоль северного берега. В ночь на 25 декабря флагманский корабль «Санта-Мария» сел на риф, но люди спаслись. Колумб на корабле «Нинья» 4-16 января 1493 г. завершил обследование северного берега Гаити и 15 марта вернулся в Кастилию.
Следовательно в 14-ом веке в Китае картошки не было, да и Марко Поло был в Китае в 13-м веке, а не в 14-ом
Цитата
Жизнь в Венеции после возвращения
Крайне мало известно о его жизни после возвращения из Китая. По некоторым данным, участвовал в войне с Генуей. Около 1298 года Поло попал в плен к генуэзцам и находился там до мая 1299 года. Его рассказы о путешествиях были записаны ещё одним заключенным, Рустикелло (Рустичано)[6], который занимался также написанием рыцарских романов. По некоторым данным, текст диктовался на венетском диалекте, по другим — он был записан на старофранцузском со вставками на итальянском.[16] В связи с тем, что оригинальный манускрипт не сохранился, установить истину не представляется возможным.
После освобождения из генуэзского плена он вернулся в Венецию, женился и от этого брака у него было три дочери (две были выданы за купцов из Далмации, что, по мнению некоторых исследователей, подтверждает гипотезу о его хорватском происхождении, но сама жена была из известного венецианского рода, что скорее говорит об устоявшихся связях семейства Поло в Венеции). У него был также дом на углу улиц Rio di San Giovanni Crisostomo и Rio di San Lio. Есть документы о том, что он участвовал в двух мелких судебных процессах.
В 1324 году, будучи уже больным человеком, Поло написал своё завещание, в котором упомянута золотая пайцза, полученная от татарского хана (он получил её от дяди Маффео, который, в свою очередь, завещал её Марко в 1310 году). В том же 1324 году Марко умер и был похоронен в церкви Сан Лоренцо.
,,,,,,, В Китае картофель появился в 14м веке, вместе с Марко Поло. Но не смотря на такой огромный срок, особого распространения он тут не получил. И блюд с обычной картошкой тут можно пересчитать по пальцам. ,,,,,,,
Начинаем по порядку история картофеля
Цитата
Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 9-7 тысяч лет тому назад на территории современной Боливии[10]. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.
т.е. картофель - пришел к нам из америки которую открыли в 15-ом веке
Цитата
1-я экспедиция
Первая экспедиция Христофора Колумба (1492—1493) в составе 91 человека на судах «Санта-Мария», «Пинта», «Нинья» вышла из Пáлоса-де-ла-Фронтера 3 августа 1492, от Канарских островов повернула на Запад (9 сентября), пересекла Атлантический океан в субтропическом поясе и достигла острова Сан-Сальвадор в Багамском архипелаге, где Христофор Колумб высадился 12 октября 1492 (официальная дата открытия Америки). 14-24 октября Христофор Колумб посетил ряд других Багамских островов, а 28 октября-5 декабря открыл и обследовал участок северо-восточного побережья Кубы. 6 декабря Колумб достиг о. Гаити и двинулся вдоль северного берега. В ночь на 25 декабря флагманский корабль «Санта-Мария» сел на риф, но люди спаслись. Колумб на корабле «Нинья» 4-16 января 1493 г. завершил обследование северного берега Гаити и 15 марта вернулся в Кастилию.
Следовательно в 14-ом веке в Китае картошки не было, да и Марко Поло был в Китае в 13-м веке, а не в 14-ом
Цитата
Жизнь в Венеции после возвращения
Крайне мало известно о его жизни после возвращения из Китая. По некоторым данным, участвовал в войне с Генуей. Около 1298 года Поло попал в плен к генуэзцам и находился там до мая 1299 года. Его рассказы о путешествиях были записаны ещё одним заключенным, Рустикелло (Рустичано)[6], который занимался также написанием рыцарских романов. По некоторым данным, текст диктовался на венетском диалекте, по другим — он был записан на старофранцузском со вставками на итальянском.[16] В связи с тем, что оригинальный манускрипт не сохранился, установить истину не представляется возможным.
После освобождения из генуэзского плена он вернулся в Венецию, женился и от этого брака у него было три дочери (две были выданы за купцов из Далмации, что, по мнению некоторых исследователей, подтверждает гипотезу о его хорватском происхождении, но сама жена была из известного венецианского рода, что скорее говорит об устоявшихся связях семейства Поло в Венеции). У него был также дом на углу улиц Rio di San Giovanni Crisostomo и Rio di San Lio. Есть документы о том, что он участвовал в двух мелких судебных процессах.
В 1324 году, будучи уже больным человеком, Поло написал своё завещание, в котором упомянута золотая пайцза, полученная от татарского хана (он получил её от дяди Маффео, который, в свою очередь, завещал её Марко в 1310 году). В том же 1324 году Марко умер и был похоронен в церкви Сан Лоренцо.
Я могу немного ошибаться, конечно. НоьМарко Поло родился в 1300х годах. А это 14й век.
Но это уже всё лирика. А мы тут, про "покушать", а не про историю.
Я это сделала За неимением вока был использован маленький чугуниевый казан. Разогрела масло, как следует, согласно инструкции. Забросила чеснок. Какое там "греем секунд 30", чеснок превратился в угольки в момент контакта с разогретым маслом, даже пахнуть начать не успел, столь быстро был кремирован Заброшенная следом старательно нарезанная тонюсенькими брусочками картошка немедленно, несмотря на отчаянное и непрерывное перемешивание лопаточкой, стала слипаться в небольшие комочки. Несмотря на то, что время приготовления пришлось сократить, картошка получилась не полусырая, а полностью готовая, слипшись в итоге в один неаппетитный клубок. И что, спрашивается, я сделала не так?
Может от картошки зависит? Ну скажем, крахмалистая если слишком. Мое имхо, чисто как вариант. Тогда промыть-просушить может бы помогло? А по сабжу - даже близко не представляю, что может быть на вкус. Надо попробовать.
Это сообщение отредактировал Ungydrid - 11 дек 2015 в 19:36
Я это сделала За неимением вока был использован маленький чугуниевый казан. Разогрела масло, как следует, согласно инструкции. Забросила чеснок. Какое там "греем секунд 30", чеснок превратился в угольки в момент контакта с разогретым маслом, даже пахнуть начать не успел, столь быстро был кремирован Заброшенная следом старательно нарезанная тонюсенькими брусочками картошка немедленно, несмотря на отчаянное и непрерывное перемешивание лопаточкой, стала слипаться в небольшие комочки. Несмотря на то, что время приготовления пришлось сократить, картошка получилась не полусырая, а полностью готовая, слипшись в итоге в один неаппетитный клубок. И что, спрашивается, я сделала не так?
Может от картошки зависит? Ну скажем, крахмалистая если слишком. Мое имхо, чисто как вариант. Тогда промыть-просушить может бы помогло? А по сабжу - даже близко не представляю, что может быть на вкус. Надо попробовать.
Сорт картошки наверняка имеет значение. И таки температура разогрева - лучше сильно не накалять поначалу, чтобы чеснок не сгорел.
Насяшка почему-почему... потому что масло надо было разогреть, но не вскипятить. поди плита электрическая термоядерная? я даже когда стейк на сковороде-гриль жарю, не раскочегариваю на всю)) иначе горит к хренам.
Жена говорит, что 1. Казан толще вока и может разогреться сильнее. Плюс площадь меньше. 2. Картошка нарезана как то странно. 3. Не достаточно активно мешали.
И коммент от меня. В кулинарии есть такой приём. Уксус всегда замедляет готовку овощей. Если в варящуюся картошку нали уксуса, то её можно варить час и она будет сыровата. Есть вероятность что налили уксус слишком поздно. Но тут вот такое дело. Она готовит это всю свою жизнь и чувствует врем на геннлм уровне. Скорее всего просто в какой-то момент буквально 10 секунд передержали. Этого более чем достаточно.
,,,,,,, В Китае картофель появился в 14м веке, вместе с Марко Поло. Но не смотря на такой огромный срок, особого распространения он тут не получил. И блюд с обычной картошкой тут можно пересчитать по пальцам. ,,,,,,,
Начинаем по порядку история картофеля
Цитата
Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 9-7 тысяч лет тому назад на территории современной Боливии[10]. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.
т.е. картофель - пришел к нам из америки которую открыли в 15-ом веке
Цитата
1-я экспедиция
Первая экспедиция Христофора Колумба (1492—1493) в составе 91 человека на судах «Санта-Мария», «Пинта», «Нинья» вышла из Пáлоса-де-ла-Фронтера 3 августа 1492, от Канарских островов повернула на Запад (9 сентября), пересекла Атлантический океан в субтропическом поясе и достигла острова Сан-Сальвадор в Багамском архипелаге, где Христофор Колумб высадился 12 октября 1492 (официальная дата открытия Америки). 14-24 октября Христофор Колумб посетил ряд других Багамских островов, а 28 октября-5 декабря открыл и обследовал участок северо-восточного побережья Кубы. 6 декабря Колумб достиг о. Гаити и двинулся вдоль северного берега. В ночь на 25 декабря флагманский корабль «Санта-Мария» сел на риф, но люди спаслись. Колумб на корабле «Нинья» 4-16 января 1493 г. завершил обследование северного берега Гаити и 15 марта вернулся в Кастилию.
Следовательно в 14-ом веке в Китае картошки не было, да и Марко Поло был в Китае в 13-м веке, а не в 14-ом
Цитата
Жизнь в Венеции после возвращения
Крайне мало известно о его жизни после возвращения из Китая. По некоторым данным, участвовал в войне с Генуей. Около 1298 года Поло попал в плен к генуэзцам и находился там до мая 1299 года. Его рассказы о путешествиях были записаны ещё одним заключенным, Рустикелло (Рустичано)[6], который занимался также написанием рыцарских романов. По некоторым данным, текст диктовался на венетском диалекте, по другим — он был записан на старофранцузском со вставками на итальянском.[16] В связи с тем, что оригинальный манускрипт не сохранился, установить истину не представляется возможным.
После освобождения из генуэзского плена он вернулся в Венецию, женился и от этого брака у него было три дочери (две были выданы за купцов из Далмации, что, по мнению некоторых исследователей, подтверждает гипотезу о его хорватском происхождении, но сама жена была из известного венецианского рода, что скорее говорит об устоявшихся связях семейства Поло в Венеции). У него был также дом на углу улиц Rio di San Giovanni Crisostomo и Rio di San Lio. Есть документы о том, что он участвовал в двух мелких судебных процессах.
В 1324 году, будучи уже больным человеком, Поло написал своё завещание, в котором упомянута золотая пайцза, полученная от татарского хана (он получил её от дяди Маффео, который, в свою очередь, завещал её Марко в 1310 году). В том же 1324 году Марко умер и был похоронен в церкви Сан Лоренцо.
Я могу немного ошибаться, конечно. НоьМарко Поло родился в 1300х годах. А это 14й век.
Но это уже всё лирика. А мы тут, про "покушать", а не про историю.
Не про историю, рецепт интересный. Но лучше проверить и поправить факты, а то потом на Вас ссылаться будут любители "новой Истории" )))
Насяшка почему-почему... потому что масло надо было разогреть, но не вскипятить. поди плита электрическая термоядерная? я даже когда стейк на сковороде-гриль жарю, не раскочегариваю на всю)) иначе горит к хренам.
Ибо сказано было ТСом :
Цитата
Раскаляем наш старенький вок на самом сильном огне и разогреваем в нём масло. ОЧЕНЬ сильно разогреваем.
Плита электрическая старорежимная.
Добавлено в 19:58
Цитата (bmove @ 12.12.2015 - 01:49)
Жена говорит, что 1. Казан толще вока и может разогреться сильнее. Плюс площадь меньше. 2. Картошка нарезана как то странно. 3. Не достаточно активно мешали.
Нормально была нарезана картошка, она впоследствии стала странно выглядеть, и перемешивалась очень активно. От сорта картошки очень много зависит.
сделал!место перца бросил аджику, вместо яблочного уксуса развел с водой 70процентный уксус Блин, вкусно получилось.В туалет не бегал, если кому интересно.
хм, тертая на терке для морковки картошка равномерно распределяется по сковородке и сильно прижимается лопаткой, прямо трамбуется. пару минут и запекшийся блин аккуратно переворачивается и тоже прижимается. получается такой хрустящий чуть сыроватый картофельный блин. соль-перец-специи по вкусу. сверху можно тертого сыра сыпануть (или яйцо разбить или и того и другого) и на минутку закрыть крышкой. тоже вкусно. только это считается швейцарским блюдом почему-то.
да, масло можно и сливочное, но много.
в голодные 90ые очень выручало такое блюдо - дешево и вкусно.
Это сообщение отредактировал FloatP - 11 дек 2015 в 20:10
Насяшка был вопрос -что сделала не так ? Все просто изначально взяла не вок а казан -не надо путать ситуацию с проституцией :) вок это вок ,казан это казан
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Блин, вкусно получилось.В туалет не бегал, если кому интересно.
yaplakal.com