Тут вчерась в моей теме про печеньки говорили что выпечка это долго, нудно и не всем дано... И были правы. Я человек ленивый, поэтому больше 10 минут на один рецепт не люблю тратить. Предлагаю десяток личных рецептов выпечки "на коленке", которые можно замесить и спечь, не сильно напрягаясь, и не пачкая тонны посуды. Рецепты простые, поэтому без пошагового руководства. На каждый 5-15 минут времени
5 ст. ложек риса 5 ст. ложек пшеничной муки Маргарин\Масло - 100 грамм 5 ст. ложек сахара 1 ложка йогурта Ваниль\Корица
Делается очень быстро - мелете в кофемолке рис, чтобы вышло пару столовых ложек муки. Потом смешиваем 4-5 ст. ложек обычной муки + 2-3 рисовой, + топленое сливочное масло\маргарин (на глаз - грамм 80-100), + 4-5 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки йогурта. По вкусу ванилин или что-то пахучее Из этого выходит очень гладкое нелипкое тесто. Его раскатать тонко, порезать формочкой на фигурки (можно просто рюмочкой) и печь до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально минут 20
Важно: Если класть только пшеничную муку, выйдет простое Песочное печенье
Это сообщение отредактировал Бомжык - 4 янв 2012 в 12:56
Кекс - выпечка простая, но ее никто не умеет делать. Есть секрет: надо замешивать в двух мисках, а не в одной. Берем две ёмкости, на две части ингредиентов.
В первую выливаем 2 яица, полстакана молока, 100 грамм топленого жидкого маргарина или сливочного масла, 2 ложки сахара, щепотку лимонной кислоты и пару ложек кефира или йогурта. Чем ядернее кефир, тем лучше, если перестоявший - вобще лепота. Взбиваем венчиком до однородности.
Во вторую емкость засыпаем 2 стакана муки, 4 ст. ложки сахара, ванильный сахар и половину чайной ложки соды. Мешаем или просеиваем до однородности.
Соединяем две части и усердно мешаем, оно тут же начнет подниматься. Выливаем в форму и ставим в хорошо прогретую духовку.
Если кекс будет с начинкой, то начинки типа изюма, орехов, миндаля или цедры, лучше высыпать сразу в жидкую часть. Если кладем джем, то выливаем половину теста, потом слой джема и сверху вторую половину.
Приятного.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 4 янв 2012 в 12:57
Сырные пончики Я нифига не умею работать с дрожжами, поэтому пончики для совсем ленивых
Смешиваем 200 грамм тертого сыра (желательно, свежего!) + 1 яйцо + 200 грамм муки + 2 ст. ложки кефира + 0,5 ч.л. гашеной соды, соль и перец по вкусу. Выйдет масса чуть гуще чем на блины. Раскаливаем масло и жарим во фритюре.
СЕКРЕТ: Тесто адски липкое, поэтому берем столовую ложку и чашку воды. Окунаем ложку в воду и МОКРОЙ черпаем тесто, кидаем на сковороду. Снова мочим ложку, потом выкладываем ей тесто, и так далее.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 4 янв 2012 в 12:57
Это такой аналог чипсов, можно сделать соленые, можно сладкие. Очень хрустящая легкая штука из индийской кухни. Говорят, Мэркьюри очень любил.
2 стакана муки + 1 ст. ложка йогурта\кефира + 1,5 стакана воды + 1. ч.л. манки + 1\4 ч.л. гашеной соды. Взбиваем и оставляем на 25 минут в тепле.
Далее полученное тесто набиваем в кондитерский шприц. Я нищеброд, поэтому набила в мытый флакончик из под краски для волос, такой с носиком. Можно даже в плотный пакет с дырочкой. Накаляем масло и выдавливаем тесто в форме паутинок, каждая жарится секунд 20.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 4 янв 2012 в 12:57
Рецепт моего собственного авторства в честь родного и любимого города
Денег на сыр Маскарпоне у меня хронически нет, поэтому беру Президент в стакане - обычная взбитая сырковая масса, можно десерт без добавок взять. На крайний случай - протереть творог со сметаной и сахаром.
Итак 600-800 грамм жидкого творога + 0,5 банки сгущенки + 200 грамм сметаны с 2 ложками растворимого кофе, +2 ст. ложки манки + 4 яица + 4 ст ложки сахара. Все вот это взбиваем вилкой до однородной массы, даем постоять.
Выкладываем противень простым галетным печеньем, щели заполняем крошкой. Сверху выливаем нашу массу. Запекаем на средней температуре, 170-220 Готовый чизкейк посыпаем какао или тертым шоколадом, едим, вспоминая Львов.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 4 янв 2012 в 12:57
Итальянские диетические печеньки, что-то среднее между сухариками и печеньем. Очень хороши для берегущих фигуру.
Надо взять стакан муки, в него вмесить 2 ст. ложки сахара и какую то начинку - я брала крошеный миндаль, изюм и курагу, всего где-то полстакана. Потом взбить 2 яица + 3 ст. ложки сахара + ваниль + разрыхлитель (я брала просто гашеную соду). Из всего замесить тесто и колбаской выложить на противень. Дождаться пока оно встанет и подошва станет чуть румяной. Вытащить. Порезать колбаску на кусочки, или ломтики, и снова закинуть в духовку и подсушить до хруста.
Олеся, я подправила название, потому как "бискотти" -это просто печенье. А раз уж ты в своё печенье добавила миндаль, то это уже амаретти. О как
Это сообщение отредактировал Блондинко - 7 янв 2012 в 20:34
Меня сильно возмутил недавний пост про хлебопечку... Посему Пивной хлеб для кривых руками, но храбрых сердцем! Примечание для мужчин: Хлеб ОЧЕНЬ СИЛЬНО пахнет пивом.
• Мука пшеничная (2 чашки) — 320 г • Мука ржаная (чашка) — 160 г • Тмин — 1 ч. л. • Сахар — 3 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Пекарский порошок — 1 ст. л. • Пиво (любое) — 400 мл • Масло сливочное — 2 ст. л.
Тщательно смешать все сухие ингредиенты и влить пиво комнатной температуры (обязательно НЕ холодное!), быстро перемешать до однородности и выложить в смазанную форму, разровнять ложкой и полить сверху растопленным сливочным маслом. Поставить в разогретую духовку на среднюю полку (на низ ставила сковороду с водой, чтобы не пригорело). Печь 40 -45 минут при 200 градусах. Вынуть из духовки и оставить на 5 минут в форме, охладить на решетке.
Хлеб пока свежий обладает легкой горчинкой
У меня всё
Добавлено в 20:15 Часть фото нашла на телефоне, свои, и пара из инета тырена. Уж извините, неохота готовить ради снимка
Это сообщение отредактировал Бомжык - 4 янв 2012 в 12:58
В закладки утащу. Ато с тестом у меня очень натянутые отношения, а тут все просто и понятно. Спасип! Если можно, подскажите еще как приготовить зелье чтобы деньги привлечь к себе
Молодец! Что тут сказать еще! Просто МОЛОДЕЦ !!! Утащил и буду делать. Особенно чизкейк и сырные шарики - очень вкусно! Уж порадовала, так порадовала! Люблю быстрые рецепты к чаю. Совсем не сложно. Автора поздравляю с наступившим! Пусть год будет удачным!
уже кекс печется. вроде все по рецепту, но сразу подходить взбитая масса не начала. переживаю, но надеюсь, в духовке дело пойдет на лад. и шариков сырных захотелось, но сыра нету
Рецепты простые, поэтому без пошагового руководства.
На ЯПе такое не прокатывает. Именно пошагоое и даёт "изюминку" Эдак можно запостить фото готовой печеньки и ожидать плюсигов. Не сочтите за занудство, просто просмотрите темы ЯП кулинарии.
Ага, рецепты "в режиме он-лайн" даже в закладки тырить не хочется, там несколько постов автор делает передышку на винцо-коньячок, для воодушевления, плюс ещё обсуждения и волнительное ожидание результата. Или пошаговое руководство на 3 страницы, от объёма рецепта глаза округляются, желание готовить зачастую отпадает.
А здесь в одной теме сразу же несколько простых рецептов, которые просто грешно в закладки не украсть! Чизкейк и пончики однозначно делать буду! Спасибо огромное за то, что поделились!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Если можно, подскажите еще как приготовить зелье чтобы деньги привлечь к себе 
yaplakal.com