Brue - лобио!!!!! На выходных буду делать - выложу с пхотаатъёт-ом!!!!! Зуп даю!
Привет, друх мой кулинарчатый!!!!! Ты когда зуп давал???? 11.01.07?????? а уже 22.11.07!!!!!! С тебя зуп!!!!! Пришлёшь вместе с книшкаме Ибо обесчал! А я фсё жду, наивная!
Фсю тему вспахала в поисках лобио "по-Бормановски" Пустота, тишь, да гладь......
Кстати, помницца, ты мне ещё рецепт шикарных чебураторов чебурекеров грозился рассекретить.
Гуру ты фканцеканцофф или где?)
Это сообщение отредактировал РыжаяЗадрыжина - 21 ноя 2007 в 08:54
РыжаяЗадрыжина - ну списдели у мну фотоаппарат с флежкой на каторой лобио было... ну чего теперь мля поделать......... Ну буду делать еще раз................
Вот же вспомнила..........
Добавлено в 10:24 РыжаяЗадрыжина - а книжку - сдаю в редакцию уже...... в конце правда месятца.... вооот ну там подредактируют и поглядим.......
Мацони – поллитровая банка Мука - грамм 400~500 Соль - 1 чайная ложка Сахар - ½ чайной ложки Сода - 1 чайная ложка без горки Масло топленое – 50гр. Яйцо - 1 шт. Сыр - 500~700гр. (много не бывает)
Муку всыпать в миску, добавить все ингредиенты, кроме соды, её сыпать после добавления мацони, чтобы погасить. Вымесить не прилипающее к рукам мягкое тесто и поставить его на 1 час в холодильник. Сыр на крупной терке или через мясорубку ( я беру половину сулгуни, половину адыгейского. Если взять только сулгуни, то он «растворится» и внутри хачапури вы его не увидите).Мелко нарезать пучек кинзы или петрушки и не забыть добавить мелко нарезанный чеснок ~ 3 зубчика. Разделить тесто на 6 частей, раскатать лепёшки, положить сырный шарик в каждую. Собрать тесто над шариком (как хинкали), закрепить его, нажать на полученный шар и распластать его. (можно раскатать скалкой под размер вашей сковородки). Толщина заготовки – примерно сантиметр. А дальше все просто: берем сковороду, нагреваем её на огне (чуть выше среднего) и выпекаем с двух сторон. Если будет пузыриться – проколоть. Готовые хачапури обязательно смазать сливочным маслом.
Мацони – поллитровая банка Мука - грамм 400~500 Соль - 1 чайная ложка Сахар - ½ чайной ложки Сода - 1 чайная ложка без горки Масло топленое – 50гр. Яйцо - 1 шт. Сыр - 500~700гр. (много не бывает)
Муку всыпать в миску, добавить все ингредиенты, кроме соды, её сыпать после добавления мацони, чтобы погасить. Вымесить не прилипающее к рукам мягкое тесто и поставить его на 1 час в холодильник. Сыр на крупной терке или через мясорубку ( я беру половину сулгуни, половину адыгейского. Если взять только сулгуни, то он «растворится» и внутри хачапури вы его не увидите).Мелко нарезать пучек кинзы или петрушки и не забыть добавить мелко нарезанный чеснок ~ 3 зубчика. Разделить тесто на 6 частей, раскатать лепёшки, положить сырный шарик в каждую. Собрать тесто над шариком (как хинкали), закрепить его, нажать на полученный шар и распластать его. (можно раскатать скалкой под размер вашей сковородки). Толщина заготовки – примерно сантиметр. А дальше все просто: берем сковороду, нагреваем её на огне (чуть выше среднего) и выпекаем с двух сторон. Если будет пузыриться – проколоть. Готовые хачапури обязательно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Ну вот тогда не было возможности сфотографировать, и вчера фотик с племяшками уехал на мероприятие. Поэтому сегодня только сфотал остатки (две хачапурины осталось из12). Сыр на этот раз был Адыгейский и Гауда. А справа то, что выпеклось сегодня по необходимости, детский кефирчик просрочился, пришлось пускать в дело!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ибо обесчал! А я фсё жду, наивная! 
yaplakal.com