Токсоплазмоз может протекать и в латентной (скрытой) форме. Исследования показали, что при поражении иммунной системы и мозга человека паразит может вызвать влечение к запаху кошки и шизофрению.
так вот оно что.... нда уж, переела я вяленого мясца ну что ж, теперь-то уж поздно останавливаться, раз и так заболела
ТС, рецепт хорош, практически бастурма. попробуй в приправы добавлять пажитник (чаман).
Последний раз ела полендвицу в июле 1991, до сих пор помню вкус. Эх, живем раз в жизни - надо сотворить и вспомнить, а потом - кошек заводить и шизовать можно. Алкоголь токсоплазму бьет или не особо?
Xisler Обещал - сделал Правда до выходных не дотерпел...Пиво есть, а закуски нет
По поводу соли, я понятия не имею "сколько вешать в граммах" я всегда такие вещи делаю на вкус. Нужно чтобы раствор был сильно соленый, но не горький Прикол с яйцом показал специально для тех кто боится недосолить!
Наверное, это самый простой из виденных мной рецептов приготовления вяленого мяса. Такой способ и я смогу повторить. Спасибо, Костя. Только вот по поводу температурного режима и правда непонятно: сколько вешать граммов должно быть градусов, где висит мясо, плиз )
эту поленвицу ел лет тридцать, пока бабка свиней держала.. сушилась она у нас всегда подвешанной за батарею, на кухне. Правда долго, около 2-3 недель, я не мог все дождаться пока высохнет)))
Заебись. Четко! А я в холодильнике развешиваю. Там и температура низкая (чтоб никакая сволота в мясе не завелась) и обдув воздуха.
Самое сука сложное - это дождаться момента когда оно высохнет. Постоянно сыроватое сжираю. Но в этот раз хочу месяц продержать, как раз на 9 мая созреет. Пока держусь.
Заебись. Четко! А я в холодильнике развешиваю. Там и температура низкая (чтоб никакая сволота в мясе не завелась) и обдув воздуха.
Самое сука сложное - это дождаться момента когда оно высохнет. Постоянно сыроватое сжираю. Но в этот раз хочу месяц продержать, как раз на 9 мая созреет. Пока держусь.
потому и долго, что в холодильнике. развешай при комнатной температуре и будешь через неделю есть. главное от мух закрыть
Добавлено в 09:30 вялить можно до 40°. у индейцев небыло холодильников
вялить можно до 40°. у индейцев небыло холодильников
оно-то, конечно, да... но у них были пещеры и горы, а также легкое подкопчение... полагаю, что хорошо просоленное мясо на любом свежем воздухе должно приготовиться... а вот в помещении/посудине закрытом/ой оно, скорее, будет "задыхаться"...
Это сообщение отредактировал AJIENA - 24 апр 2015 в 10:07
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я всегда такие вещи делаю на вкус. Нужно чтобы раствор был сильно соленый, но не горький 
Прикол с яйцом показал специально для тех кто боится недосолить!
yaplakal.com