НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
3
Можно я промолчу? Ибо все, что можно сказать будет просто неуместно. Олег, я очень хорошо представляю себе ароматы и .... (нервно сглатывая слюну)... хорошо что у меня ещё осталось сЕляночка. Так что ...
Яхши! Отведывал мастову, правда, в общепитовском исполнении (не самом плохом, причём) - был восхищён наваристостью, деликатностью цвета и терапевтическим эффектом, снявшим тяжёлую симптоматику злоупотребления накануне...
очередная диссертация защищена блестяще браво, коллега!
а все-таки, из вчерашнего плова... поподробнее при случае, если не затруднит. Потому как - по собственному опыту готовки супа из вчерашних шашлыков - должна быть весьма интересная и достойная весчь, полагаю!
Злоупотребил бы с удовольствием и острым перцем (стручковым) в "прикуску"!
Вообще то, очень часто в процессе кладут целый острый перчик... дает и некий особый вкус и остроту... Но вот пришлось отказаться по семейным обстоятельствам. Тока в прикуску )))
Наташа, а что едят? Ну например, чечевицу едят? Или джугару - это иначе сорго (разновидность проса). Есть аналогичные рецепты. В Ср. Азии применяется много круп, тот же маш (фасолька такая, см. по ссылке фото). А рецепт супа с машем я выкладывал. Например, вот - "Маш-Хурда".
Фото. Супчик с зеленой чечевицей
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 13 сен 2011 в 11:33
А рис не разбухает через полчаса и не превращается в кашу?
У меня он разбух к следующему дню ))) Ну не совсем каша... но эдак, мягковато. Обычно, классически, чтоб рис не переразбухал, его как бы слегка недоваривают... ну присутствует даже не твердинка, а такая целостность. Более изощренно, предварительно рис слегка обжарить на горячей сковороде без масла, насухую... но не дать ему начать лопаться.
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 13 сен 2011 в 11:46
Ossillydar едят со всеми крупами, кроме риса. Чечевицу обожаем. Похлебку часто постом варю. Хех, оказывается эта мелкая фасолька называется маш. Помнится,кто-то приносил, а я не знала названия.
Ну так и можно этот же рецепт воплотить с чечевицей. Хотя, я очень люблю симбиоз - маш и чечевица, в пропорциях 2/3 маша на 1/3 чечевицы.
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 13 сен 2011 в 12:18
Идея отличная. Но мне не нравится варить овощи больше часа
Наташа, да ты же можешь по своему регулировать время варки овощей... Бобовые да, их нужно разварить, а овощи... ну мне нравится, когда картошка-морковь-репка разварены сильно. А ты уж сама для себя смотри, можно и с "хрустом" )))
Можно я промолчу? Ибо все, что можно сказать будет просто неуместно. Олег, я очень хорошо представляю себе ароматы и .... (нервно сглатывая слюну)... хорошо что у меня ещё осталось сЕляночка. Так что ...
Олег, а я ведь поддержу Иваныча. Слова как-то не складываются. А вид такой - аромат поневоле чувствуешь. Всё как всегда на высочайшем уровне! И очень познавательно, ибо не знал...
а все-таки, из вчерашнего плова... поподробнее при случае, если не затруднит. Потому как - по собственному опыту готовки супа из вчерашних шашлыков - должна быть весьма интересная и достойная весчь, полагаю!
Точно, Олег! Правильный вопрос. Я вот тоже со вчерашними шашлыками ( самыми жирными кусками) на следующий день кашу пшенную делаю. А плов - он ведь обычно остается....
Не, ну это как распорядиться... я обычно его на сковородочке, да еще туда лучку свежего пошинковать и погреть как следует, слегка пожарить до корочки )))
Ну лана, дайте хоть текстик написать, ну шобы всё было по правилам. Хотя... что бы правильно представить сие, вначале надо сварить Плов, а на след. день уже делать Маставу )))
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 13 сен 2011 в 14:20
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Всё как всегда на высочайшем уровне! И очень познавательно, ибо не знал...
yaplakal.com