Сладкая коллекция от Королевы десертов, © КошкаШредингера

Цитата (КошкаШредингера @ 21.02.2012 - 14:07)

qum Ну еще бы )) тебе и не понравилось бы? )))

А то) Главное не остонавливайся и продолжай королева)

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Что-то давно не делала я сладенького))
А тут еще такой повод, собрались друзья и ничего сладкого нет! Выбрали тортик который можно за 3 часа сделать (2 часа из трех - тортик стоит в холодильнике :) ), и вперед!

Всего 19 фоток)
(1)


Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 апр 2015 в 00:47

Для начала - толпой ломимся в ближайший русский супер (как раз в тему топику мелькавшему на ЯПе ).
Только там можно купить сгущенку, ириски или коровку
Покупаем вот такие, нехитрые продукты:

Для корзиночки:
Масло слив. - 100 гр.
Шоколад горький - 100 гр.
Сахар - 0,5 ст. (100 гр.) (мне весь этот сахар показался лишним, уж очень сладко)
Панировочные сухари (без добавок специй ^_^ ) - 1,5 ст.

Для слоя карамели с пеканами:
Ирис или конфеты коровка - 120 гр.
Сгущенка - 200 гр.
Пекан засахаренный (можно заменить на просто пекан или грецкий орех) - 100 гр.

Для шоколадного слоя:
Масло слив. - 100 гр.
Шоколад горький - 200 гр.
Сливки - 1/3 ст (80мл.)
Сахар - 0,5 ст. (100 гр.) (и тут можно поменьше сахара думаю)
Яйца - 3 шт.

Какао порошок для присыпки.
Eще понадобится : разборная форма для выпечки диаметр 24, маленькая кастрюлька, духовка.
(2)

Начинаем с корзиночки)
Включаем духовку - греться на 180 градусов.
Масло и шоколад греем на паровой бане.
(3)

Запах шоколада сразу разлетелся по квартире, теперь все по очереди заходят и предлогают помочь)
Но я то знаю что все мечтают макнуть палец в шоколад)))
Так что выгоняем всех))
Шоколад пока стал таким
(4)

Потом добавляем сахар. На мой вкус - все было слишком сладким и сахар тут лишний)
(5)

Теперь засыпаем сухарики)
(6)

Мешаем пока не получится масса в виде мокрого песка.
Вот такая)
(7)

Берем форму и облепляем ее изнутри нашим "песком"))
Не забываем залепить бортики и потолще. Как оказалось, оттуда наше "тесто" сползает и не спрашивайте как я это узнала ((
Форму отправляем в духовку и не меняем температуру. Печем 15 минут, тесто будет слегка поднявшимся и мягким.
(8)

Тут как раз снова пошел запах шоколада, так что переживаем еще одну атаку друзей и близких
А пока займемся карамелью)
Берем наши ириски
(9)

Заливаем ириски сгущенкой и ставим на маленький огонь.
Все время мешаем, а то пригорит.
(10)

И тут вспоминаем о корзиночке)
Вот какая красивая)
Тут-то я и узнала что тесто с бортиков сползает(((
Оставляем на решетке - остыть.
Духовку оставляем включенной на 160 гр.
(11)

Сгущенка минут через 10-15 станивится вот такой)
Ириски тут, как мне кажется, для того что-бы сгущенка застывала.
(12)

Выливаем сгущенку на дно коржика и сверху выкладываем пеканы/ другие орехи.
На пленку не обращаем внимания - боялась что из-за того что бортиков почти нет, разольется сгущенка.
(13)

Теперь займемся шоколадным слоем.
Шоколад, сливки и масло плавим вместе на маленьком огне. Все время мешаем.
(14)

Будет такое))
Гости уже устали бегать в кухню, поэтому только кричат что-то))
(15)

В шоколад добавляем яйца и смешиваем венчиком а не миксером.
(16)

Выливаем шоколад на карамель и орехи.

(17)

Печем при темп. 160 гр. около 20 мин. Шоколадная начинка будет устойчивой по краям, а в центре все еще будет трястись.
На два часа отправляем в холодильник, что-бы все застыло)
(18)

Вот такой тортик))
Посыпаем какао, режем смоченым в воде ножом)
Осторожно - вы рискуете откусить себе пальцы, вместе с тортиком)
(если бы у меня не сползли бортики - было бы еще красивее))
(19)

очень аппетитно )

Мне изза тебя теперь домой ехать!

Judefe
Спасибо)

DerFreitag
Почему?

Требую присвоить Кошке статус - Королева Десертов