смотря какой свежести коуда. свежий и мягкий он нейтрален, но от 3 месяцев до года начинается такой аромат... я ел там 3х летний сыр. он уже не ничем не пахнет, но сказочный сыр, низа что не подумаешь что такой приятный ореховый вкус и это "простая" коуда.
он самый, я не знал как он по русски пишется. по нашему Gouda как на том щите на автобане.
Понятно. Этот сыр, как и все, видимо, нужно есть на родине. К нам не очень интересный доходит. А чтоб трехлетний - вообще нет. Сыр - дело тонкое. К вам голландские сыры, конечно, ближе. А какие у вас есть немецкие сыры?
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 23 янв 2018 в 17:57
qwertzuiop Это то, что у нас называется гауда или другой сыр? Какк он пишется?
да, это Гауда. И никак по-другому))) А пишется название деревни Gouda.
Про рецепт скажу: не пробовал, но одобряю Мужик мой, как нормальный нерусский сицилиец, гречку не жрет и не любит. Но "система" блюда вполне себе хороша. И для "фомы неверующего" подтверждаю: да, едят и пасту с картошкой, и картошку с бобовыми, и, о, ужосблеать, вообще всё вместе
Апельсиняя зачем немцам выдумывать сыры если вокруг столько хороших сыроделов. )) есть, конечно, и не мало своих сыров. и горные вонючие и приморские нейтральные.
qwertzuiop Это то, что у нас называется гауда или другой сыр? Какк он пишется?
да, это Гауда. И никак по-другому))) А пишется название деревни Gouda.
Про рецепт скажу: не пробовал, но одобряю Мужик мой, как нормальный нерусский сицилиец, гречку не жрет и не любит. Но "система" блюда вполне себе хороша. И для "фомы неверующего" подтверждаю: да, едят и пасту с картошкой, и картошку с бобовыми, и, о, ужосблеать, вообще всё вместе
Спасибо. Мой тоже удивился, не знал такого, но оценил. Он и гречку ел, в виде каши. Но ее - осторожно и неуверенно, а вот это прямо очень понравилось, просит еще. Дааа, есть рецепты много чего вместе. А гауда у вас в каких рецептах используется? И этот сыр бывает и выдержанным?
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 23 янв 2018 в 18:30
Апельсиняя зачем немцам выдумывать сыры если вокруг столько хороших сыроделов. )) есть, конечно, и не мало своих сыров. и горные вонючие и приморские нейтральные.
А почему не рассказываешь про немецкие сыры? Я бы послушала. Когда в ваших краях случится быть, буду знать, что есть и как.
А если в данном блюде применить гречневую лапшу соба, покатит. У меня как раз все для этого блюда есть и хочу пробовать, раз такие жаркие споры. Но вопрос замены пасты
А если в данном блюде применить гречневую лапшу соба, покатит. У меня как раз все для этого блюда есть и хочу пробовать, раз такие жаркие споры. Но вопрос замены пасты
Я как раз собу и не пробовала. Но, говорят, она даже со 100% гречи бывает. Попробуй и расскажи! Ты умеешь.
Нанонимно А я тут показывала в общей капустной теме лазанью с белокочанной капустой. Тоже хорошо! Но савойская - нежнее и цвет приятный.
Можно еще попробовать заменить савойскую капусту пекинской, наверное.
Не знаю. Мне не понравилось варить пекинскую капусту. У нас она не используется,но в продаже есть, и я пробовала. Не понравилось. Савойская - она нежнее, ароматнее и приятнее. Но, как говорят, есть савойская в продаже везде, не проблема.
А если в данном блюде применить гречневую лапшу соба, покатит. У меня как раз все для этого блюда есть и хочу пробовать, раз такие жаркие споры. Но вопрос замены пасты
Я как раз собу и не пробовала. Но, говорят, она даже со 100% гречи бывает. Попробуй и расскажи! Ты умеешь.
Так я даже савойскую капусту эту нашел. Случайно. Она одна была, по цене - дешевле пекинки и чуть дороже белокочанной. И я ее кончно взял, помня этот рецепт. И шалфей у меня есть, правда сухой, но думаю прокатит. С сырами я не заморачиваюсь, один фиг лучше взять нормальный твердый сыр, чем польский аналог нужного. Так что практически все есть. Будет настроение, запилю, авось вкатит мне. А то аж прям интересно что выйдет
Пс. Ты там мне кое-что должна выслать, не забудь. Я почти все собрал
Нанонимно А я тут показывала в общей капустной теме лазанью с белокочанной капустой. Тоже хорошо! Но савойская - нежнее и цвет приятный.
Можно еще попробовать заменить савойскую капусту пекинской, наверное.
Не знаю. Мне не понравилось варить пекинскую капусту. У нас она не используется,но в продаже есть, и я пробовала. Не понравилось. Савойская - она нежнее, ароматнее и приятнее. Но, как говорят, есть савойская в продаже везде, не проблема.
Да, вареная пекинка мне тоже не нравится. Меня даже в шурпе пинали, что я лук крупно порезал, а это пекинка была. Пекинку я купил - она пойдет в кимчи
Можно еще попробовать заменить савойскую капусту пекинской, наверное.
пекинская воообще безвкусная, как по мне. Это как дикий шпинат на садовый заменять--только цвет зеленый и объем, а вкуса никакого.
Апельсиняя
Цитата
Мой тоже удивился, не знал такого, но оценил. Он и гречку ел, в виде каши. Но ее - осторожно и неуверенно, а вот это прямо очень понравилось, просит еще. Дааа, есть рецепты много чего вместе. А гауда у вас в каких рецептах используется?
Мой кашу пробовал--плевался, как гарнир к гуляшу пробовал--еще больше плевался. Говорят же, что если к гречке в детстве не привык, то во взрослом возрасте не понравится. Гауда только на бутерброд или, если молодая, в лазанью, если лень за моцареллой переться.
Скрытый текст
И не рви ты душу, пытаясь доказать, что практически всё доступно и возможно в кулинарии из элементарных продуктов, всем мил не будешь: одному ты нищеброд, другому понторез, третьему вообще с набором вотка-сало-огурец заебись и никаких открытий не надо
чот подумалось что я никада севернее Флоренции не заезжала, пора заполнять этот кулинарный пробел
Но ее можно слепить из 100% гречневой муки? Вроде бы нет ведь. Это как ржаной хлеб делают с добавлением пшеничной муки. Или все-таки выходит? Там добавлено что-то еще?
Что за ерунда?? Лена - с тобой иногда говоришь и не поймёшь ты всё ещё троллишь или на полном серьёзе сейчас... Как с фиш-энд-чипс
Конечно ЕСТЬ лапша из 100% гречневой муки, как и 100% ржаной хлеб. Может нет в Сицилии, или вообще в Италии, но интернет же у тебя есть - спроси, и увидишь
Как лепят - а хз, но на машинном оборудовании на фабриках умудряются чисто из гречки делать. Ютуб и процесс покажет, я уверена. Если уж из из 100% чечевицы и гороха делают рожки и спиральки (кстати производста Италии) - так что там гречка.
И хлеб полностью ржаной пекут. Может он на вкус не всем нравится - этож не воздушный багет а тяжёлый такой кирпич, но он абсолютно есть.
Этож не фиолетовый единорог какой-то... Вот не думала что тебя такое удивит...
EvandaClub Я помню, но жду у моря погоды. Это срочно или до пятницы подождешь?
А сыр - я за местные всегда. Сколько прекрасных сыров есть на свете. Лучше непонятных подделок. Но нужны два: твердый и мягкий. Покажи, интересно!
Лучше завтра, а то я ж не один делаю. Настюха помогает. Не хотелось ее держать. Света, пофигмороз, ты там тоже вышли, пожалуйста, я тебе на почту писал.
grably Фиш-энд-чипс - фигня, фиолетовый единорог - хорош, если с апельсинами. Ржаной хлеб - я как раз об этом, он мокрый такой тяжелый кирпич. А зачем из чечевицы делать рожки? Да я знаю, что всякие продукты имеются. Есть вообще паста без углеводов. Из гречневой муки, однако, не рекомендуется делать, а макс 80%, как на сайте Академии, и это уже не у всех получается.
grably Фиш-энд-чипс - фигня, фиолетовый единорог - хорош, если с апельсинами. Ржаной хлеб - я как раз об этом, он мокрый такой тяжелый кирпич. А зачем из чечевицы делать рожки? Да я знаю, что всякие продукты имеются. Есть вообще паста без углеводов. Из гречневой муки, однако, не рекомендуется делать, а макс 80%, как на сайте Академии, и это уже не у всех получается.
Друзья,сколько рецептов использовалось в приготовлении ржаного хлеба,в зависимости от рецепта,треть муки пшеничной присутствовала всегда. На чисто ржаной муке не встречался. Даже Бородинский печется Ржаной+солод+пшеничная
Это сообщение отредактировал SolarIce - 23 янв 2018 в 19:28
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Мужик мой, как нормальный нерусский сицилиец, гречку не жрет и не любит. Но "система" блюда вполне себе хороша. 
yaplakal.com