Swlad За пункт "2" отдельное спасибо. За остальные тоже, попробую, хоть и не люблю болтушку. Вот по салу... Нет, пока не уйдёт жара, никакого сала!
Это сообщение отредактировал VinipuxNSK - 23 июл 2012 в 10:35
foorooncool На любителя такая заморочка. Если с луком, то лучше размешать вместе яйца и порезанный зеленый лук и залить на сало. Гораздо вкуснее, полезнее и проще.
Собственно, что из себя (в моём понимании) представляет обычная яишница? Это куриные яйца, пожаренные на подсоленном сливочном или растительном масле так, чтобы белок был прожарен от «соплей», а желток оставался почти целиком сырым.
А вот теперь заглядываем в посленовогодний холодильник, и видим, что заказанный супругой фенхель (для какого-то салата, который не стали делать) лежит неприкаянный и бездельничает. Гы, срочно ему придумываем компанию из королевских креветок, репчатого лука и помидорчиков «черри». В кадр не вошёл мёд, но в яишнице он будет и, поверьте, я его добавляю в любое сочетание тушёных овощей для яишницы. Вкус обалденный. Так же берём для креветок (морепродукт же!) палочку лемон грас ака лимонное сорго и травки для рыбы. По паре стебельков. И чеснока зубчик.
Совершенно не случайно, но и не рекламы ради в кадр попадут два моих недавних приобретения для кухни - разделочная доска для мяса и сковородка с титан - гранитным покрытием. Всё российской торговой марки, озвучивать не буду, не старался с ракурсом играть, но само собой получилось читабельно. Доска гибкая (согнул - и легко вывалил нарезанное), сделана из полиуретана, терпит всё, кроме рубки на ней мяса топориком и не впитывает запахи, ножом не режется, следов от ножа не остайтся. В ближайшем будущем прикуплю этих досок ещё, других цветов-зелёную-для овощей, синюю-для рыбы, жёлтую-для сыра. Ценник – чуть больше 500 р.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 25 мар 2015 в 10:04
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
5
4. Фенхель. Плод с анисовым привкусом, сладковатый. Нежная структура, чем-то напоминающая и лук, и капусту. Вырезал на всякий случай небольшую кочерыжку и порезал полукольцами.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
4
6. И под крышку, тушить минут 10-15 на несильном огне (электроплита на 3). Минуты за 2 до разбивания яиц добавить чайную ложку мёда. Аккуратно перемешать.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
6
7. Ну и настал черёд основного продукта яишницы - яиц. Перед разбивкой удалим из сковороды лимонную палочку и веточки трав-они свою работу сделали. Яйца разбиваем аккуратно, стараемся не повредить желток. Я потом уже, на тарелке его размазываю сверху. Самый любимый вкус! Как у яиц «в мешочек», только вкуснее. Припорошить карри, перчиком, чуть присолить. Можно сырку терануть малька и расплавить его. Совсем не долго плавить, с пол-минуты.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
8
8. Ну и скромный постновогодний завтрак ТопоГРАВа и его половинки, как говорит дядь Вова - которая делит со мной подушку вот уже 26 с лишним лет. Зелень сверху просто обязательно!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
4
9. Не рекламы ради. Сковородка, точнее, сотейник, который купил. Съёмная ручка (хорошо видно на 2 фото) для запекания в духовке и прочное гранитное покрытие, которое не боится быть поцарапанным металлическими лопатками, ложками. Рекомендую. Ценник - чуть более 2 килорублей (без крышки).
За сим - всё, вкусной еды вам, всем - приятного! Mitsv Серёга, привет!
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24 янв 2013 в 10:41
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
Ну наверное как лук-сырой хрустел, тушёный-мягкий, но не кашей. Это знаешь, как мороженое из морозилки-чуть передержал на жаре-и уже кисель. А сначала-как камень вроде
Это куриные яйца, пожаренные на подсоленном сливочном или растительном масле так, чтобы белок был прожарен от «соплей», а желток оставался почти целиком сырым.
во. полностью согласен, щикарный формат, коллега да и в плане утилизации содержимого холодильника - яишенка отличная тема! а фенхель тот еще фрукт овосчь, с необычным вкусом и ароматом. попробовать рекомендую.
от вы затейники! :))) а мы все как-то по-деревенски, с салом та зеленым луком. )))
Андрей, я там видела, ты показывал яичницу по-испански. Спасибо за культпросвет. А то было желание узнать, шо оно такое. )
Это сообщение отредактировал Акация - 24 янв 2013 в 17:05
быть онлайн - не значит хотеть ответить • На сайте 13 лет
2
Цитата (Mitsv @ 24.01.2013 - 09:43)
ну как этот фенхель на вкус?? Как лук?
Совсе нет, приятный и ароматный! Я с ним такой салатик делаю, всё 1:1, кубиками: фенхель, яблоко без кожуры не кислое, огурец, сельдерей(ножки?), лимонный сок, оливковое масло, соль, немного мяты. Необычно и полезно!
Это сообщение отредактировал РаисаЮрьевна - 24 янв 2013 в 17:49
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Акация То да, сам облизывался-то ж доча в Испании лабала. Не для меня... РаисаЮрьевна А вот за салатик-спасибо, попробуем!
Добавлено в 21:54 белобока я вечерком подготовил компоненты (кроме томатов)-нарезал всё, чтобы завтра утром время не терять. Ну и ветчинки добавлю. Для нажористости. А мёда-башкирского. С ним-вообще песня.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Если с луком, то лучше размешать вместе яйца и порезанный зеленый лук и залить на сало. Гораздо вкуснее, полезнее и проще.
Хотя бы консистенция итоговая какая? Луко-капустная?
yaplakal.com