Важно не месить слишком много, тесто будет более пышное. Как только тесто не липнет, блестящее и гладкое - перестаем месить. Тесто завернем в пищевую пленку и в холодильник на часик. Если времени нет - то можно и минут 30-40. (11)
Поскольку на часах, было начало начало первого ночи (я почему-то всегда готовлю по ночам.. днем муза не посещает),а на работе быть в половине восьмого утра, то через 40 минут я достала тесто и отрезала примерно половинку. С одной половинкой будем работать, а вторая будет ждать в холодильнике Включаем духовку на 180 градусов. (12)
Теперь совет - раскатывайте на бумаге для выпечки, так и стол будет чистым и тесто будет легче поднимать. Еще совет - сверху можно постелить еще бумагу и раскатывать между 2 листами бумаги. К скалке не липнет, не рвется, но не так удобно конечно... Раскатываем тесто толщиной, где-то между 0,5-1 см. (13)
Бокалом или стаканом с тонкими стенками, диаметром около 5-7 см., делаем много кружков. Остатки теста сминаем и раскатываем, снова вырезаем кружочки)) (14)
Застилаем противень бумагой для выпечки и художественно раскладываем наши будущие печенюшки ^_^. Кстати это очередной важный момент, тут все надо делать все очень осторожно, ибо стоит лишь немного растянуть печеньку - и она уже не будет идеально круглой. (15)
Теперь снова важный момент - сама выпечка. Печь альфахорес нужно всего минут 10-12. Если потрогать печенюшку пальцем - она еще немного мягкая. Альфахорес должны быть бледными. Именно вот такими, иначе мы старались зря - все будет сухим. (16)
Щедро мажем печеньку сгущенкой. Нервно сглатываем слюну, и не съедая, накрываем сверху еще печенькой. А да, тут снова важный момент)) Печенье супер-нежное и жутко хрупкое, так что мажем без фанатизма)) (20)
Когда мы печеньки сложили, надо ослегка обмазать сгущенкой вокруг печенек, так мы замажем пространство между печеньками, если осталось, и кокос прилипнет. (21)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сударыня - Вы замужем?
yaplakal.com