Сладкая коллекция от Королевы десертов, © КошкаШредингера

Про тапиоковый крахмал слышал, а про тапиоковую крупу ни разу. Спасибо за просвещение

дочитала до сих пор.."Тапиока (маниоковое саго) — крахмалистая крупа, получаемая из корней маниока.."..моск сломался от незнакомых слов...стала смотреть только картинки...
чуднОе блюдо..
фото ооочнь красивые..
а варьенев у нас и так наварено..и малинвых и абрикосовых и клубники протертой...зимой бы я замороженную малинку и так склевала..

Цитата (mezzanol @ 12.02.2012 - 04:17)

У меня вопрос ТС: а название рабарбар из каких краев? Из курса фармакогнозии помню, что и по латыни Ревень вроде Rheum.

не знаю откуда оно в Израеле,но в Швеции ревень так же рабарбером называют.
Это скорее с английского rhubarb

Муж-араб готовить это чудо часто,только с рисом.Очень вкусно.
Это сообщение отредактировал ati - 12 фев 2012 в 13:33

вкусненько выглядит, но вряд ли захочу так заморачиваться. пойти блинов напечь штоле
КошкаШредингера, пригласи в гости, а?

Деверо
спасибаааа)))
Тапиока это вкусно) попробуйте обязательно))
Но вообще ее можно заменить рисом.
а ревень, это дааа... это обидно!(( ничего, поедем в горы искать ревень) на охоту можно сказать)

Добавлено в 21:53
Corado
только похожа) и только на вид)

mezzanol
Рабарбар это из Латвии) там его так зовут))

Evan20
очень советую)

ajaxru
всегда пожалуйста)

DAFNA777
Спасибо за фото) насчет букв - не хотелось постить без обьяснений)) мало кто знает что это.
а малина у нас мороженая абсолютно безвкусная.. без сахара не поешь, так что пользую ее только в десерты.

ati
в Израиле, ревень называют или рубарб - как по английски или рибас на иврите.
а с рисом я и сама попробую сделать!

Витаха
Так ты это) приезжай))
а блины это тоже круто, с бананами и шоколадным соусом)) ммммм


Добавлено в 21:59
не сочтите за рекламу
вот тут, есть тапиока например
http://www.indianspices.ru/
Это сообщение отредактировал КошкаШредингера - 12 фев 2012 в 22:00

не шути так, а то ведь могу и приехать нежданчиком)))

Витаха
Мы люди приветливые)
покатаем тебя, с любимым по стране) она маленькая, ехать не далеко))

Цитата (Деверо @ 12.02.2012 - 01:57)

КошкаШредингера, это нечто! Читал, как фантастический рассказ. Вкусные фото и буквы.

Солидарен на 100%
Для меня очень сложно, но хотя бы поглазеть на красоту такую
Молодец! Как всегда необычно и удивительно!

КошкаШредингера

Не знаю...просто общий облик какой то не парадный.
Не покупай духовку, готовь в этой)))

samba
ну да.. зато вкусно))
я и готовлю)

Mitsv
Спасибо большое))
только не сложно все это) попробуй - и сразу поймешь))

ничесе подборка. на всякий случай в закладки. может когда-нибудь захочется для кого-то приготовить)))

Витаха
Буду рада))

И подборка - это приятно) очень!)

Я редко позволяю себе высказываться в разделе Кулинария, но тут просто невозможно не выразить восхищение истинной Королеве Десерта
Талантливый ты человек, КошкаШредингера

И кстати, не стоит забывать, что Королева десерта - это Королева всех мужских сердец

ramy
Спасибо большое)
постараюсь соответствовать)

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



До того как я попробовала альфахОрес (ударение на О), я думала что равнодушна к песочному тесту. Песочное тесто ведь какое? Правильно - сухое, удушливое и крошится. Так вот! Смело могу вам сказать, что настоящие альфахорес только крошатся))) все остальное, не про них!
Это две печеньки из нежнейшего теста, которое буквально тает во рту, с прослойкой вареной сгущенки и немного кокоса.
Приехало это печенье из стран Южной Америки. Многие страны претендуют на звание той которая впервые произвела этот шедевр, но вроде Аргентина все-же лидирует))

Всего 26 фот, держим себя в руках))
(1)


Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 апр 2015 в 00:41

И так, ингридиенты.
Их не так много, но все белые, так что пришлось подписАть))

Для печенья пригодится:
Крахмал - 300 гр. ( примерно два стакана по 200 мл. и еще 1 ст.л.)
Мука - 250-300 гр. (2 стакана или чуть больше)
Масло сливочное, мягкое - 200 гр.
Сахарная пудра - 150 гр. (1 стакан и еще немного для присыпки)
Сода - 0,5 ч.л.
Пекарский порошок - 2 ч.л.
Желток - 4 шт.
Эссенция со вкусом бренди - 1 ч.л.
Экстракт ванили - 1 ч.л.

А так же:
Вареная сгущенка - у меня готовая, варить времени не было.
Кокосовая стружка.

Скалка, миксер, мерный стакан, бумага для выпечки, духовка.
(2)

Маслице с сахарной пудрой растираем вилкой или миксером, как я))
(3)

Выйдет вот такое
(4)

А потом крахмал туда сыпем)) миксером будет немного пыльно))
(5)

Будет вот так
Кто бы знал, как вкусно это получится!))
(6)

В масляную крошку досыпаем соду, пекарский порошок и желтки)
У меня 2 желтка лопнуло, фотка не очень)
(7)

В последний момент вспоминаю что есть виски (так себе виски...), и это замечательно заменит эссенцию бренди. Ура товарищи!) 4 столовые ложки виски, нашли свое место в тесте)))
Ваниль туда-же.
(8)

Перемешиваем миксером на последок.
Будет вот такая, масляная масса.
(9)

Теперь один из самых важных моментов!
Добавляем муку и вымешиваем тесто.
(10)


Это сообщение отредактировал КошкаШредингера - 17 фев 2012 в 21:16