beerka Миротворец Вы садюги просто ей Богу. Мне теперь ваши гуси сниться будут. Завтра поеду за гусем.
А я своего медом с белым сухим вином поливал каждые 35 минут! Мед..отпустил и разбавил вином. Кстати, жиру гусиного аж 0.7 банка. И этот хат/я про гуся/ остался жирным. :))) Рус - беги за гусиком! Это сказочно!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Мы в этом году отошли от традиции. Не стали целого запекать. Разделал и грудки с ножками с яблочными и клюквенными соусами зажарили. И кашку гречневую с кусочками мяса гусиного и шкварками сделали. Обожрались, однако.
ПЕНСИОНЕР Мы в этом году отошли от традиции. Не стали целого запекать. Разделал и грудки с ножками с яблочными и клюквенными соусами зажарили. Иваныч, знаешь что я понял по прошествии годов? Что самое вкусное мясо под бруснично-клюквенным соусом. А ведь по молодости не понимал! Эх..вот дуррак был!
Добавлено в 23:40 beerka
Цитата
Я поливал тоже каждые 20 минут тем, что из него вытапливалось в лоток.
С точностью, до наоборот! В гусятнице ужо места не было - потому поливал медом с вином. перед готовностью...за 30 минут уложил картошку, потом 10 минут под грилем!
Это сообщение отредактировал Миротворец - 7 янв 2014 в 23:37
К свинине шведы яблочное пюре подают или просто кусочки жареного на сливочном масле яблока. Еще могут брусничное подать. Говорят,что очень вкусно. А с говядиной мне очень морошка понравилась.
Это сообщение отредактировал ati - 8 янв 2014 в 00:01
блина...поймал себя на том, что даже читаю с дыханием приглушённым)))С Новым Годом и спасибо за тему, Кулинары!!! Может через пару лет практики по вашим лекалам чонить и вякну)))))
beerka выглядит здорово, не передержал ты гуся, по ходу. А что у тебя там вокруг гуся - лимоны или чо? Что дает?
Не пережарил ни разу, корочка на нём что надо! Вокруг яблоки и апельсины, как раз их соком вместе с вытапливаемым жиром и поливал сверху для корочки румяной, очень хорошо получилось, не осталось ничего, сожрали всё, ну, разумеется кроме костей. :)
Скажите. Вот в Тобольске я пробывал троганину. Очень пришлось по душе сие чудо. А если я в Крыму куплю маленького живова осетрика, в морозильную камеру его - у меня получится шотатипо?!
Скажите. Вот в Тобольске я пробывал троганину. Очень пришлось по душе сие чудо. А если я в Крыму куплю маленького живова осетрика, в морозильную камеру его - у меня получится шотатипо?!
Сань, и тебя с наступившем Новым Годом! Строганина делается из определенных рыб, таких как муксун, чир, омуль . Ибо эти рыбы не болеют "животными в себе" Да и муксуна правильно заморозить, тоже нужно уметь, как правило морозят сразу на льду. Вкушал муксуна и омуля. снимаем шкуру, очень острым ножом режем на тонкие пластинки, делаем - "макалово" /ух ты..помню/ макалово - соль и перец (1:1), запивается ледяной водочкой. Можно конечно осетровых попробовать, но думаю, что это несколько не то будет. А по мясу, так я люблю сырое. Нарезаем, лепестками и в такую же смесь макаем.
Это сообщение отредактировал Миротворец - 15 янв 2014 в 16:44
да как то советов в картинках спрашивать... Да и там еслиб очепятался, то мне про трого Нину столько всего написали, еще бы страниц на 5, я тебя уверяю...
Вау,я теперь знаю как культурно расказать один анек в обществе. Приходит муж домой поздно. В кузне на столе записка лежит:"Котлеты в холодильнике,трах трогать будешь -не буди."
Вау,я теперь знаю как культурно расказать один анек в обществе. Приходит муж домой поздно. В кузне на столе записка лежит:"Котлеты в холодильнике,трах трогать будешь -не буди."
Фатима!!!!! Вот уж не ожидал ..........про котлеты!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com