ZaReX тебя в чатик добавить?)))) они почему-то тут стесняются писать, как обсуждают нечестного 7 участника с горохом вместо бобов и левыми сливками, которые другие участники не взяли в силу честности
Он честный, он спросил у меня. Это я сказала, что бобы - это все бобовые. Так было изначально. Горох там вполне законно.
тогда нечестные таблицы про сливки тоже спросил?
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 25 дек 2018 в 00:14
Отставить обижать 11 номер. Почему это нельзя из всего пирог слепить? Это правилами не запрещено. И икра - часть мойвы. Хвост тоже можно было или плавательный пузырь. Так что и у 8 в порядке все. Точно как говядина у 10: любая часть.
Лена))), так я иронизирую))), а нисколько не предъявляю претензии). Я о том, что при желании, можно придраться к любому), как например к горошку из бобов)))
Это сообщение отредактировал Naheda - 25 дек 2018 в 00:18
Отставить обижать 11 номер. Почему это нельзя из всего пирог слепить? Это правилами не запрещено. И икра - часть мойвы. Хвост тоже можно было или плавательный пузырь. Так что и у 8 в порядке все. Точно как говядина у 10: любая часть.
Лена))), так я иронизирую))), а нисколько не предъявляю претензии). Я о том, что при желании, можно придраться к любому)
Кстати, если капитально "вытрахаться", то из списка общих продуктов можно слепить растительные сливки. Масло там разрешено любое, как стабилизатор использовать крахмал, и т.д.
И даже на основе Ру можно на бульоне из подручный продуктов или даже воды, сделать прекрасный густой соус)
Отставить обижать 11 номер. Почему это нельзя из всего пирог слепить? Это правилами не запрещено. И икра - часть мойвы. Хвост тоже можно было или плавательный пузырь. Так что и у 8 в порядке все. Точно как говядина у 10: любая часть.
Лена))), так я иронизирую))), а нисколько не предъявляю претензии). Я о том, что при желании, можно придраться к любому)
придирись к 11, а?
Я с детства обожаю группу Queen и опечалена использованием их хита, для блюда за номером 11. Но получилось очень органично . Прошу прощения, за смайлик))
MrShelter Вот, ты прочитать не смог, а участники это достали и приготовили вкусно!
Это пятый раз за всю историю, когда я захожу в кулинарную тему. Из этих пяти инцидентов, два раза были по просьбе "зайди в топик, поставь плюсег, пазязя". Если ЯПовская тема называется, к примеру, "простой вкусный бутерброд из доступных продуктов", то на шелтеровский это переводится как "ты потратишь целый день на то, чтобы слепить какую-то хрень". И как мне это оценивать? Я не представляю насколько это всё вкусно и креативно, и для меня всё это одинаково очень сложно. А у людей ещё и ограничения в виде правил и прочие таблицы-бобы...
Колямбы на вас нет, послушали бы об эмульсии и как оттуда желтки выделять, прям в скорлупе
не хочу тебя расстраивать Скорпи, но разделение эмульсий -это школьная программа
Ускорить процесс разрушения эмульсии можно различными способами:
Химическое разрушение защитных пленок эмульгатора соответствующим реагентом. Основой метода химического расщепления является нейтрализация отрицательного заряда . На этом принципе основано действие органических деэмульгаторов. Прибавление эмульгатора, способного вызвать обращение фаз эмульсии и снижающего этим прочность защитной пленки (стабилизированная натриевым мылом эмульсия типа в/м - при введении солей кальция - будет находится в менее стойком состоянии); Адсорбционное замещение эмульгатора более поверхностно-активным веществом, не обладающим способностью образовывать достаточно прочные пленки; Термическое разрушение (Расслоение эмульсий нагреванием); Механическое воздействие (Отделение сливок от обрата с помощью сепаратора); Действие электрического тока или электролитов (Разрушение эмульсий, стабилизированных электрическим зарядом частиц - эмульсии типа вода/ нефть).
Из этих пяти инцидентов, два раза были по просьбе "зайди в топик, поставь плюсег, пазязя".
надеюсь это не я была не помню ZaReX вот ты, Андрюша, когда из майонеза мне хотя бы яичный порошок в первозданном виде достанешь, тогда будем думать))) то, что при нагревании он разложится на всякую фигню это ясно но в желток ты эту херню не соберешь
И будет вопрос к товарищу четвертому, почему я Любовь и я так заумно не пишу))). Хотя смеялась громко и неприлично)))
Это сообщение отредактировал Naheda - 25 дек 2018 в 00:33
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
придирись к 11, а?
. Прошу прощения, за смайлик))
не удержался, прослушал №8... накатила вселенская грусть и безысходность конца света, а блюдо -ритуальное священодействие к этому.
yaplakal.com