ТС - надо сразу было написать: "Без водки не употреблять!"
Ну и про рябчиков: Охотник пришел в ресторан. Смотрит в меню "котлеты из рябчиков". Заказал. Ему приносят огромную тарелку котлет. Он позвал официанта: — Я охотник. Я знаю что такое рябчик. Эта маленькая птичка и чтобы приготовить такую тарелку котлет надо перестрелять целую кучу рябчиков. Скажите, вы наверное чем–то разбавляете мясо? — Ну, честно говоря, да. — А чем, если не секрет? — Кониной. — А в каких пропорциях? — Ну, примерно, один к одному. — 1 кг конины на 1 кг рябчиков? — Нет. Один рябчик — один конь.
Анекдот еще 19 века. В оригинале ресторан открыл князь Юсупов, татарского происхождения, подавал очень дешевые котлеты из рябчиков. На вопрос как ему удается делать их таким дешевыми князь, всплеснув руками, ответил: - Ох, господа, сознаюсь! Разбавляю кониною! Строго пополам - один рябчик, один конь!
Что вы понимаете! Эльфийки под коньячок такое уплетают - только уши шевелятся
А после возлияний и перекуса у эльфиек ушки горят, носики краснеют, глазки блестят - и началось... Это сообщение отредактировал Aspeed09 - 29 окт 2017 в 12:15
Какой доширак? Картоха и тушняк нормальный. Будет нажористое первое и второе в одном блюде.
Вот зачем так делать? Я тушняк уже несколько лет не ел и не было желания, а после данного фото я пойду и куплю баночку, повторю точь в точь и обязательно с зеленым луком.
Не сравнения ради, просто вспомнилось. Есть у меня знакомый, общаемся, по работе пересекаемся часто и т.д. И вот, однажды я заметил, что он постоянно по столовкам-кафешкам питается, харчуется где попало и с удовольствием, штоле. Ну, не все умеют готовить, ничего страшного, но тут... И вот он один раз мне рассказал секрет, наболело, видимо. Сам он не умеет готовить, но и жена не умеет. И не заморачивается, и учиться не собиралась и не собирается. Окуенный праздник, когда на выходные приезжает мама\теща и кошеварит. Мама\теща - тот еще кулинар, но хоть что-то. Так вот, рецепт хоть что-то: Отварные макароны с фрикадельками в большом количестве воды. Ну, приправы универсальная для супа и всего делов. Фишка в том, что это и суп с фрикадельками, т.е. 1-е блюдо, но это и фрикадельки с макаронами, т.е 2-е блюдо.
Кстати, сама хозяйка\жена с утра встает пораньше и мчит в Макдональдс, до 9-00 надо успеть или даже до 8-00. В чем секрет? Все просто, в это время там продают котлеты с пюре. В остальное время - не продают. Ну, может сейчас что-то изменилось, я в Макдональдсе не бываю - пес их знает чего они там подают.
Я к тому, что 1-е и 2-е блюдо в одной кастрюле - очень даже реально.
Только не понимаю или наверное только я такой. Все в жизни бывает , иногда так тебя скрутит, то что показал автор это праздничный стол, никому не пожелаю такого. Бывало разное. Но я никогда не желал такого другим. Вот нахера это выносить на публику, что тут такого что можно перенять, чем можно накормить семью, какой опыт приобретает человек заглянувший в раздел кулинария и немного охуевший от таких рецептов . Можно рецепты бомжей ещё запостить, как достать из мусорного бака съедобное и сварить. Никому не пожелаю такого и такой жизни.
Я не против тушёнки и даже не против доширака, поймите, это если подойти с умом к этим продуктом, а из них можно сделать отличные вещи. Если кого обидел, звиняйте. ИМХО
А я люблю иногда. У нас вкусная Мивина продается. Доширак и Ролтон в разы хуже. На работе лежит всегда пару пачек в запасниках. Могу с соусом каким или с мясом вареным вполне похлебать. Но не чаще раза в месяц.
Что то подобное пробовал. Только технология приготовления немного другая. - Запариваеш (ОБЯЗАТЕЛЬНО) бичпакет (можно два, три...смотря сколько народа), желательно что бы хорошо запарился, минут 15. При запаривании добавляем туда бичпакетовские специи. - Разогреваеш сковороду, льём-кладём масло, сливочное, подсолнечное, оливковое... если тушняк свинной можно использовать свинной жир.... - Сливаем воду из тарелки в которой запаривалась лапша, выкладываем лапшу на разогретую сковороду, слегка обжариваем. Максимум 5-8 минут на среднем огне. Одновременно можно добавить репчатый лук мелко нарезанный. Придаст аромата. - Выкладываем тушняк. Перемешиваем, обжариваем ещё минут 5-7. - И финал! Добавляем пару-тройку куриный яиц. Перемешиваем, обжариваем до готовности яиц. Можно посолить, поперчить (на вкус). Но обычно бичпакетовских специй и той соли которая есть в тушняке достаточно. Мега нажористо! Вместо тушняка можно использовать колбасно-сосисочные изделия.
И финал! Добавляем пару-тройку куриный яиц. Перемешиваем, обжариваем до готовности яиц.
Никакой готовности Это жешь паста какая-то(забыл как называется). Я рецепт видел, у макаронника какого-то, сурьезного, типа повар и все дела. Т.е. отвариваются макароны\паста, отдельно на сковороде лук\бекон\сало\чеснок, сюда же добавляются макароны\паста, все прогревается вместе. Сырое яйцо взбалтывается до однородности и тудыть, в качель, в макароны\пасту эту. Перемешивается и сразу убирается нагрев. Т.е. яйцо не то, что готово, оно даже не полуготово. Я бы сказал, как такая степень прожарки в народе называется, да неудобно как-то, это же Кулинария, а не Уголок падонка
В народе, опять же, повара, который такое приготовил, назвали бы безруким(еще и макароны недоварены, поди, объясни, что так и надо - засмеют). А по научному: Паста чего-то там по итальянски. Ну, знатоки тут есть, может подскажут, как правильно называется.
Не, я в записи смотрел, на даче(есть фишка, ресивер пишет на сетевой диск). Сначала вроде все хорошо, как я и люблю, по простому, лучок, грудинка, макарохи... Ну, думаю, можно и картохой подменить легко, можно и зелени... И тут неожиданный оборот, залить все сырым яйцом и так и оставить Я аж растерялся. перемотал, пересмотрел. Не, все так и есть. Сырое яйцо. Не жарить, не греть. Просто макарохи с салом своим остаточным теплом яйцо прихватывают малха и все, вся любовь.
Точняк, Карбонара.А то у меня в голове только Болоньезе вертится. Ну, из названий. Вообще я не особо любитель паст. Самая лучшая паста, это Паста по-флотски и Пастя ЛЯ Тушняк домашний
Кстати, автор темы - аццкий сотона, я все его мясные штуки перечитал и многое попробовал, публика пищит. Надо потихоньку влезать с отчетами, по его рецептам. Только сжирают враз, не до фоток Хлебцы делал - огонь. С сыровялом боялся связываться, прочитал тему(и потерял), сделал. Два!!! Два месяца кусок говядины в 300гр висел в резервном холодильнике в пергап=менте. Я про него периодически забывал, жена вспоминала и меняла пергамент, особенно сначала. Я уж думал, все, выкинула. Ан нет, достала, он почернел, сцобака, прям уголь, усох раза в 2. А разрезаешь- красота, йолке. И мясо то было жесткое, окорок(мякоть, но жестоке жешь, прожилки и т.д.) - а они стали мягкими и вообще не чувствуются. Просто узор красивый и все. До состояния мягкого сала, чтоли.
Короче, полная Карбонара Ща ремонт на кухне доделается и начну отжигать
Сыровял хоть бы показал А для карбонары сделай вяленную щековину, раз уж приловчился и по рецепту попробуй, только не самые дешевые макароны покупай и вари по часам. Про макарохи по-флотски забудешь, ятегрю
Т.е. яйцо не то, что готово, оно даже не полуготово. Я бы сказал, как такая степень прожарки в народе называется, да неудобно как-то, это же Кулинария, а не Уголок падонка
Да бля. Сказал А - говори и Б, интересно же! Это сообщение отредактировал grably - 29 окт 2017 в 18:08
Дак где показывать-то? тут у вас непонятно, Чата нет - хз куда. Надают по башке ведь Кинь ссыль, у меня остался кусочек, с грецкий орех размером. Попробую нарезать и сфотать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com