Чарвили кабоб

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

kwant71 18 окт 2016 в 13:10

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата

Есть приспособление для рубки мяса на кухне без колоды и доски

Вот это корытце. А сечку не нашёл(найду покажу). Тяжёлая она, лезвие полукруг

Bartolomeo 18 окт 2016 в 13:39

Борщевар • На сайте 12 лет

kwant71
"Сечка" тоже должна быть полукруглая, я где то фотку видел, она в аккурат по размеру корытца, мясо вообще круто рубить, была мысль сделать "сечку, но корыто делать...чё то мне лень, хотя игра стоит свечь, заставил задуматься, зима длинная, может колоду из кедра притащить?

kwant71 18 окт 2016 в 15:50

Ярила • На сайте 11 лет

Bartolomeo, вопрос обсуждался в Кухне весной прошлого года. Выяснили -

Делать из свежеспиленной берёзы. (я думаю из комля) Дерево перед обработкой не сушить!

После изготовления вываривать в крепком рассоле (10%), не меньше 4-х часов

Потом пропитывать маслом, несколько раз. И после каждого использования тоже пропитывать маслом

Я всё не соберусь сделать. Размечают, грубо придают форму. Середину выбирают стамесками(предварительно иссверлив её, насколько возможно. для облегчения обработки)
Вроде так делают

Bartolomeo 18 окт 2016 в 16:39

Борщевар • На сайте 12 лет

kwant71
Да знаю я, как её делают, чай в Сибири живу, деды ещё тоже, знакомые, живы,
металл, для "сечки" откуют, "чернуху" не хочется, а вот 95х, или сотку, вполне приемлемый вариант.
Вот на "ноябрьские поеду в Аршан, там гляну чурку, только, боюсь, супруга не поймёт.
Ну ничё, она тоже первый раз в горы ходила.

kwant71 18 окт 2016 в 19:18

Ярила • На сайте 11 лет

Bartolomeo, я не знаю. Пытал много народу.
Это корытце привезено с Урала, лет ему порядочно. Уже пора менять

~~Rels~~ 7 ноя 2016 в 20:44

Бумбурек • На сайте 10 лет

закладки...ТС, красавец

pchola автор 24 мар 2024 в 21:01

Ярила • На сайте 11 лет

Вспомнили руки

Мясо говядина бедро Мираторг. Нарезать в до 1 см. Отбить. Смазать уксусом, маслом, посыпать солью, кориандром и зирой

Это сообщение отредактировал pchola - 24 мар 2024 в 21:02

pchola автор 24 мар 2024 в 21:03

Ярила • На сайте 11 лет

Потом курдюк. Так же отбить и посыпать специями

pchola автор 24 мар 2024 в 21:05

Ярила • На сайте 11 лет

Забыл сфотать. Скатать в рулетики и замотать в целофан и в холодильник. У меня лежало со среды. Сегодня пожарил. Жар должен быть сильным Очень понравилось использовать брикеты.

Это сообщение отредактировал pchola - 24 мар 2024 в 21:05

pchola автор 24 мар 2024 в 21:07

Ярила • На сайте 11 лет

Из того что делал это пожалуй самый вкусный вид шашлыка.

Это сообщение отредактировал pchola - 24 мар 2024 в 21:10

Мурмося 24 мар 2024 в 21:11

кохатьлелеятьбаловать • На сайте 18 лет

господи, прощай поджелудочная, но как же офигительно выглядит мясо на последней фотке

такое можно есть только урча от удовольствия

pchola автор 24 мар 2024 в 21:12

Ярила • На сайте 11 лет

Такого вида шпажки не так просто найти. И мангала Узбекского типа так и не обнаружил ни где в продаже. Пришлось кирпичами мудрить.

pchola автор 24 мар 2024 в 21:15

Ярила • На сайте 11 лет

Люля не получается поэтому сделал на решетке гриль

freeXman 25 мар 2024 в 01:02

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Почему люля не получается, в чем проблема твоя?

pchola автор 25 мар 2024 в 09:39

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (freeXman @ 25.03.2024 - 01:02)

Почему люля не получается, в чем проблема твоя?

Банально. Не успевает фарш схватится Уж и морозил и отбивал. И ве как пишут делал. Все одно 30-40% спадает с шпажек.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 24 249
0 Пользователей: