Эммм.... на что похоже по вкусу то? А так зеленухи в тарелке не хватает. Виртуально сыпапанул.
Хм..., я даже не смогу сказать, на что похоже, имею ввиду вкус, скажу одно, консистенция очень нежная, напоминает мягкие сыры, вкус едва уловим, но послевкусие очень приятное!
Добавлено в 15:07
Цитата (superradg @ 3.12.2014 - 20:59)
Хочу попробовать, но как -то мне страшно и жена может не понять. Я Холодец из свиной головы могу варить только на даче в сенях, чтобы запахом не травмировать дражайшую
Запаха нет совершенно никакого!
Добавлено в 15:08
Цитата (Vurdolak @ 3.12.2014 - 21:00)
Таки доктор Лектер знал толк в кулинарии. Мозг не пробовал,но выглядит аппетитно,ЯП заточил.
А что мешает?
Добавлено в 15:09
Цитата (парасенаг @ 3.12.2014 - 21:01)
те, кто фублянахует - бычьи йайцы гламурнее? Позеленил ТСу жареный ум Япнепобрезговал, особенно под соточку.
Ни за что бы не согласился это пробовать, но тему позеленю за смелость автора и познавательность поста в целом. Вкусы они такие, могут кардинально отличаться.
Ни за что бы не согласился это пробовать, но тему позеленю за смелость автора и познавательность поста в целом. Вкусы они такие, могут кардинально отличаться.
Хм, а если бы не видел данного поста, а принесли тебе в ресторане, да под "лихим" названием? Бро, поверь, я не раз ел и готовил, да, на вид не очень когда читаешь и смотришь, но бро, поверь, вкус совершенно разный между картинкой и блюдом!
Добавлено в 15:17
Цитата (ANDRONKAA @ 3.12.2014 - 21:15)
правильное название продукта : ум телячий в панировке ...
Хорошо, это теперь уже к модераторам, я исправить ничего не смогу
Эммм.... на что похоже по вкусу то? А так зеленухи в тарелке не хватает. Виртуально сыпапанул.
Хм..., я даже не смогу сказать, на что похоже, имею ввиду вкус, скажу одно, консистенция очень нежная, напоминает мягкие сыры, вкус едва уловим, но послевкусие очень приятное!
А где и почём брали если не секрет? Загорелся я что то рецептом вашим. Просто не хочется что бы меня мой знакомый мясник с рынка по цене "натянул" за столь специфичный продукт...
ТС, укрочику тебе. Нормальная еде. у нас в мясокомбинатовской столовке постоянно в продаже есть жареные мозги. Причем очень даже пользуется спросом. Да и в сыром виде можно в магазинах того же мясокомбината прикупить, если есть желание самим повозиться. И не надо к спецам по "расчлененке" обращаться... з.ы. Я, кста, бычьи семенники там периодически беру)))) (как готовить отписывалась тут)
Да Вы Батенька не правы, варить не нужно было, а просто нарезать обвалять в муке и обжарить на сковороде. Да на вид сырые мозги не очень, но поверьте на вкус после приготовления - это такая вкуснятина, что за уши не оттащишь. А если еще 50 гр. ледяной водочки.... блин аж слюню у самого побежали...
Ни за что бы не согласился это пробовать, но тему позеленю за смелость автора и познавательность поста в целом. Вкусы они такие, могут кардинально отличаться.
Хм, а если бы не видел данного поста, а принесли тебе в ресторане, да под "лихим" названием? Бро, поверь, я не раз ел и готовил, да, на вид не очень когда читаешь и смотришь, но бро, поверь, вкус совершенно разный между картинкой и блюдом!
Добавлено в 15:17
Цитата (ANDRONKAA @ 3.12.2014 - 21:15)
правильное название продукта : ум телячий в панировке ...
Хорошо, это теперь уже к модераторам, я исправить ничего не смогу
Я никогда не ем в ресторанах блюда, которые неизвестно из чего приготовлены. Психологический фактор играет чуть ли не основную роль.
Эммм.... на что похоже по вкусу то? А так зеленухи в тарелке не хватает. Виртуально сыпапанул.
Хм..., я даже не смогу сказать, на что похоже, имею ввиду вкус, скажу одно, консистенция очень нежная, напоминает мягкие сыры, вкус едва уловим, но послевкусие очень приятное!
А где и почём брали если не секрет? Загорелся я что то рецептом вашим. Просто не хочется что бы меня мой знакомый мясник с рынка по цене "натянул" за столь специфичный продукт...
Да на любом рынке, стоит копейки, я отдал за 0,5кг. 100 рублей, эта часть головы не пользуется у основной массы популярностью, чему я очень рад! Но цену привёл Иркутска, на городском рынке, а ежели ещё нальёш писят, то можно и ещё чего интересного "хапнуть", например, бычьи хвосты! Обалденная штука я тебе скажу!
ТС, укрочику тебе. Нормальная еде. у нас в мясокомбинатовской столовке постоянно в продаже есть жареные мозги. Причем очень даже пользуется спросом. Да и в сыром виде можно в магазинах того же мясокомбината прикупить, если есть желание самим повозиться. И не надо к спецам по "расчлененке" обращаться... з.ы. Я, кста, бычьи семенники там периодически беру)))) (как готовить отписывалась тут)
Сожалею, у нас тоже есть мясокомбинат, но в их магазинах такого не купишь, приходится обращаться к "расчленяльщикам" на базаре, и таки да! Семенники я тоже готовлю, очень даже неплохо по вкусу!
Добавлено в 15:30
Цитата (YuraD @ 3.12.2014 - 21:22)
Да Вы Батенька не правы, варить не нужно было, а просто нарезать обвалять в муке и обжарить на сковороде. Да на вид сырые мозги не очень, но поверьте на вкус после приготовления - это такая вкуснятина, что за уши не оттащишь. А если еще 50 гр. ледяной водочки.... блин аж слюню у самого побежали...
Не, бро, я не знаю как ту консистенцию ножом резать, она же как масло по ножу ползёт, хоть замокайся ты его в воде или масле!
Добавлено в 15:30
Цитата (ANDREY1975 @ 3.12.2014 - 21:22)
После того, как увидел аварию и мозги на асфальте, есть это не могу, хотя говорят, что вкусно.
Bartolomeo Ну тыы... Слов нет А по вкусу не похоже ли на костный мозг? Ну из круглых костей? Вот его я уважаю очень с солькой и хлебушком)
А чо содрогаться-то? Ну я вот тоже вздрогнула, но мы же едим ливер например?)) Тут аналогично. Ещё бы нам от такого самим ума добавлялось!! Но телята - малыя да дурныя животины))
Это сообщение отредактировал Salavei - 3 дек 2014 в 15:35
Ни за что бы не согласился это пробовать, но тему позеленю за смелость автора и познавательность поста в целом. Вкусы они такие, могут кардинально отличаться.
Хм, а если бы не видел данного поста, а принесли тебе в ресторане, да под "лихим" названием? Бро, поверь, я не раз ел и готовил, да, на вид не очень когда читаешь и смотришь, но бро, поверь, вкус совершенно разный между картинкой и блюдом!
Добавлено в 15:17
Цитата (ANDRONKAA @ 3.12.2014 - 21:15)
правильное название продукта : ум телячий в панировке ...
Хорошо, это теперь уже к модераторам, я исправить ничего не смогу
Я никогда не ем в ресторанах блюда, которые неизвестно из чего приготовлены. Психологический фактор играет чуть ли не основную роль.
Бро, а "переступить" себя не пробовал?
Добавлено в 15:32
Цитата (dima979 @ 3.12.2014 - 21:26)
Bartolomeo
Цитата
- уксус 6%, 100гр.
Что-то пропустил, куда он добавляется?
В воду при варке.
Добавлено в 15:33
Цитата (Salavei @ 3.12.2014 - 21:32)
Bartolomeo Ну тыы... Слов нет А по вкусу не похоже ли на костный мозг? Ну из круглых костей? Вот его я уважаю очень с солькой и хлебушком)
Эммм.... на что похоже по вкусу то? А так зеленухи в тарелке не хватает. Виртуально сыпапанул.
Хм..., я даже не смогу сказать, на что похоже, имею ввиду вкус, скажу одно, консистенция очень нежная, напоминает мягкие сыры, вкус едва уловим, но послевкусие очень приятное!
А где и почём брали если не секрет? Загорелся я что то рецептом вашим. Просто не хочется что бы меня мой знакомый мясник с рынка по цене "натянул" за столь специфичный продукт...
Да на любом рынке, стоит копейки, я отдал за 0,5кг. 100 рублей, эта часть головы не пользуется у основной массы популярностью, чему я очень рад! Но цену привёл Иркутска, на городском рынке, а ежели ещё нальёш писят, то можно и ещё чего интересного "хапнуть", например, бычьи хвосты! Обалденная штука я тебе скажу!
Понял. Спасибо! Короче в москве не больше 200 за кило должно быть. А вот бычьи хвосты на удивление и без стопариков продаются даже в магазине... К Новому году замучу себе закуски к пиву Мне видится если небольшой привкус мягкого сыра присутствует, то можно пол часика после отварки в смеси соевого соуса и яиц кусочки подержать перед обжаркой...
Чё минусим меня после первой фотки тож в тошноту бросило
после второй :)
Бля! Какие мы тут все нежные, мясо разделываем, курицу разделываем..., а вот мозги - фублянахуй, давайте уж определяться, либо к веганам, либо МОЛЧАТЬ в лучшем случае!
Добавлено в 15:42
Цитата (akmallragon @ 3.12.2014 - 21:34)
Думал, про 404...
Думают умные люди, а остальные всякую хуйню стучат на клавиатуре!
Добавлено в 15:44
Цитата (Salavei @ 3.12.2014 - 21:38)
Bartolomeo Похоже значит?)) Я же ШерлокВатсон!
Сама НИ В ЖИСЬ готовить не стану, но если похоже на костный мозг - я бы попробовала. С бочковым огурчиком
Ну ты...Шерлок, вот с "писят" и бочкоывым хрустящим огурчиком - это ох.....но, ох как вкусно!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com