Украинская кухня . Капустняк запорожский

Пост должен называться - "осквернение Российской ложки - хохлячими помоями"!
- Хохломская ложка не имеет к укропятекам никакого отношения! - они черпаком жрут!

За оффтоп в теме лимит 1:5
Это сообщение отредактировал ati - 18 окт 2014 в 23:40

У меня бабуля в капустняк с пшеном зерна конопли добавляла Говорила, для того чтобы добрый парубок рос. Мне уже 47 и бабки нет на свете 20 лет, а все снится ее кухня.

Цитата (Salavei @ 19.10.2014 - 00:44)

Это корень сельдерея такой округлый? Как же я его люблю. У нас его почти не бывает..

на Спортивной, у китайцев тоннами продается.

Цитата (СтарыйХ @ 18.10.2014 - 16:38)

А вот кухня у них хорошая :)

У них ВСЁ хорошее ,кроме бандеровцев (((

А че? Сгодится! Я такой всю жизнь готовлю, только без крупы.
Наливай, короче!

в Белой Церкви, на сельской свадьбе ел такой капустняк. Ну, по крайней мере, внешне. Только про пшено не знал.

Сам не варил, но почему бы и нет, запишу в память.

Спасибо.

Варенный кусок сала с пшеном? - его еще засмоктать надо! - вы бы за столом не сидели! - уибанское варево! - от нормальной кухни очень далекое! - еще и русскую ложку к этой куете для виду приложили! - я в акуе!





Это сообщение отредактировал ati - 18 окт 2014 в 23:40

Извиняюсь, но вмешаюсь.
Не знаю как в Запорожье, но в центральной Украине капустняк варят так:
Берут три вида мяса, старый петух, телятина, не жирная свинина. Всё варится пока мясо не будет очень мягким. Это по бульону разница. Также добавляют пшено, варят картошку там и толкут внутри кастрюли (точнее большого казана). Зажарку делают на сале, но шкварки вытаскивают, в зажарке лук, морковь и томаты, но не так много как в борще. Капусту трут на тёрке, кидают капусту с зажаркой. 10-15 минут, лаврушка, перец горошком, набор зелени и капустняк готов.

Часто его готовили на поминки почему-то, очень сытное и вкусное блюдо, народный эдакий суп-густое пюре.
Это сообщение отредактировал Маничка - 18 окт 2014 в 20:59

Цитата (Маничка @ 18.10.2014 - 21:57)

Извиняюсь, но вмешаюсь. Не знаю как в  Запорожье, но в центральной Украине капустняк варят так: Берут три вида мяса, старый петух, телятина, не жирная свинина. Всё варится пока мясо не будет очень мягким. Это по бульону разница. Также добавляют пшено, варят картошку там и толкут внутри кастрюли (точнее большого казана). Зажарку делают на сале, но шкварки вытаскивают, в зажарке лук, морковь и томаты, но не так много как в борще. Капусту трут на тёрке[u], кидают капусту с зажаркой. 10-15 минут, лаврушка, перец горошком, набор зелени и капустняк готов. Часто его готовили на поминки почему-то, очень сытное и вкусное блюдо, народный эдакий суп-густое пюре.

поподробнее о квашеной капусте на тёрке,даже представить не могу как её туды
Это сообщение отредактировал icemez - 18 окт 2014 в 21:37

Цитата (петровичь111 @ 18.10.2014 - 19:06)

Пост должен называться - "осквернение Российской ложки - хохлячими помоями"!

В голове у тебя помои.

Не моя эта пища , капусту не воспринимаю в вареном и тушеном виде
Но Игорь - за твои труды и за твою высокую цель Респект и зелень !!!!!

Цитата (saha5 @ 18.10.2014 - 22:50)

Не моя эта пища , капусту не воспринимаю в вареном и тушеном виде

Саня, да ты шо , я за пирожки, вареники с капустой, бигос, голубцы, квашеную могу запросто с бутылкой в гости прийти ))

Ovimu, Игорь, ты бог Это самый офигенный суп! Делала капустняк по рецепту мамы Бомжика
Это сообщение отредактировал FrauMarta - 18 окт 2014 в 22:22

icemez

Цитата

поподробнее о квашеной капусте на тёрке,даже представить не могу как её туды

Я не писала про квашеную.

Цитата

Капусту трут на тёрке

FrauMarta

Юля, а ты мне ссылку не сможешь скинуть пжл.

Самый вкусный из супов! Подача шикарная!

Цитата (Мирмидон @ 18.10.2014 - 20:10)

У меня бабуля в капустняк с пшеном зерна конопли добавляла Говорила, для того чтобы добрый парубок рос. Мне уже 47 и бабки нет на свете 20 лет, а все снится ее кухня.

Подсадила бабушка? Светлая ей память.

не это варево только в морду Макаревичу подойдет! - а ложка русская! - укропятекам недавать!

МЕХАНИЗМ

Подозрение на: сопли  Статья #8 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 13%

Это сообщение отредактировал system - 19 окт 2014 в 00:36

Ovimu
Игорь, куда с тарелкой подходить? Я с собой на всякий пожарный еще бидон прихвачу

Здоровский капустняк, какая то за гранью моего понимания фотоподача блюда, отличное продолжение цикла тем "Украинская кухня"
Спасибо тебе большое

После Армии дружба с капустой как-то не ладится, красный борщ только ем.
Приготовлено душевно, и фото как всегда на высшем уровне.

Цитата (петровичь111 @ 19.10.2014 - 00:15)

не это варево только в морду Макаревичу подойдет! - а ложка русская! - укропятекам недавать!

пристрелите этого петровича уже кто-нибудь, чтобы не мучился

Mitsv

Цитата

Игорь, куда с тарелкой подходить?

я с тобой

Цитата (blondex @ 18.10.2014 - 23:33)

Mitsv Цитата Игорь, куда с тарелкой подходить? я с тобой

Тарелка, ты ли это?

Цитата (Mitsv @ 19.10.2014 - 00:34)

Цитата (blondex @ 18.10.2014 - 23:33) Mitsv Цитата Игорь, куда с тарелкой подходить? я с тобой Тарелка, ты ли это?

похоже, что да

Ovimu

Цитата

я за пирожки, вареники с капустой, бигос, голубцы, квашеную...

тоже люблю капусту )

Это сообщение отредактировал blondex - 18 окт 2014 в 23:40

Успокоимся, нет-да:

какая вкуснятина! Только борщ сварили.
Следующим будет капустняк))) Спасибо за рецепт!