А правда в том, что сноровка дело наживное. Не так ли?
То же говорил один знакомый столяр. А свое дело он, к слову, знал как свои три пальца. Но если сливать сок с доски не так удобно, как стряхивать пальцы в тарелку - то да... вполне себе совет к обучению и сноровке... особенно если в руках "опасная бритва"
Это сообщение отредактировал Ungydrid - 20 авг 2014 в 19:35
Аутентично? Быть может, да. Все дело в технике. Когда помидор режется на весу прямо в посуду, то сок стекает тоже туда. Можно резать и на доске, потом как-то стремно с доски выделившийся сок соскабливать в посуду. Я выше уже говорил, что чем тоньше резать, тем лучше, но это будет заслугой ножа в первую очередь и во вторую будет зависеть от сноровки, желания и терпения. Лучше всего здесь подойдет узбекский нож - пчак или опасная бритва. Первым можно очень тонко нарезать, а вторым толщиной в волосок, как говорят. А правда в том, что сноровка дело наживное. Не так ли?
у меня фарфоровая доска для такого дела есть... и лимон на ней и помидоры...сплошное удовольствие...
Понимаю. Но моим ножам противопоказано все, кроме деревянных досок. Кстати, только от самих помидоров ножи тупятся и здорово. После такого салата я всегда стараюсь поправить нож. Тесты на лезвие ножа, кстати, проводят тоже на помидорах и еще на бумаге
Добавлено в 19:48
Цитата (Ungydrid @ 20.08.2014 - 17:32)
Цитата (freeXman @ 20.08.2014 - 20:15)
А правда в том, что сноровка дело наживное. Не так ли?
То же говорил один знакомый столяр. А свое дело он, к слову, знал как свои три пальца. Но если сливать сок с доски не так удобно, как стряхивать пальцы в тарелку - то да... вполне себе совет к обучению и сноровке... особенно если в руках "опасная бритва"
А мне мой дедушка сказал, что если увидит как я на доске помидоры режу - руки мне оторвет. Где правда? А ХЗ
А правда в том, что сноровка дело наживное. Не так ли?
То же говорил один знакомый столяр. А свое дело он, к слову, знал как свои три пальца. Но если сливать сок с доски не так удобно, как стряхивать пальцы в тарелку - то да... вполне себе совет к обучению и сноровке... особенно если в руках "опасная бритва"
А мне мой дедушка сказал, что если увидит как я на доске помидоры режу - руки мне оторвет. Где правда? А ХЗ
А вот тут как раз все просто. Достаточно использования формальной логики вместо эмоциоанольного взывания к авторитетам. А задачка простая - ты сам ее сформулировал вполне подходяще - осталось для выбора направления решения - сравнить вероятность наступления 2-х противопоставляемых событий. Имеем - дед ДЕЙСТВИТЕЛЬНО оторвет тебе руки - или - ты вполне жизненно порежешь/отхуяришь себе пальцы. Сравниваем процентовки на основании экспертной оценки - получаем овердохуя соотношение одной к другой - выбираем мЕньшую опасность отрицательного воздействия - профит! Вот и вся правда. И - даже не ХЗ
Это сообщение отредактировал Ungydrid - 20 авг 2014 в 21:13
А правда в том, что сноровка дело наживное. Не так ли?
То же говорил один знакомый столяр. А свое дело он, к слову, знал как свои три пальца. Но если сливать сок с доски не так удобно, как стряхивать пальцы в тарелку - то да... вполне себе совет к обучению и сноровке... особенно если в руках "опасная бритва"
А мне мой дедушка сказал, что если увидит как я на доске помидоры режу - руки мне оторвет. Где правда? А ХЗ
А вот тут как раз все просто. Достаточно использования формальной логики вместо эмоциоанольного взывания к авторитетам. А задачка простая - ты сам ее сформулировал вполне подходяще - осталось для выбора направления решения - сравнить вероятность наступления 2-х противопоставляемых событий. Имеем - дед ДЕЙСТВИТЕЛЬНО оторвет тебе руки - или - ты вполне жизненно порежешь/отхуяришь себе пальцы. Сравниваем процентовки на основании экспертной оценки - получаем овердохуя соотношение одной к другой - выбираем мЕньшую опасность отрицательного воздействия - профит! Вот и вся правда. И - даже не ХЗ
К каким-то авторитетам как раз ты и воззвал с самого начала. Что касается меня - я все сделал сам, ни на кого не ссылаясь. За язык тебя тянули? Нет. И сейчас никто не тянет. А по делу если, то мне совершенно безразлично, как, на чем и чем ты будешь делать салат. И не надо фантазировать про пальцы.
Отличный салат для плова и мяса! Всегда его готовлю к этим блюдам, только несколько иначе лук, - тонко (прозрачно) шинкуем, промываем в холодной воде и слегка жамкаем с добавлением соли, сахара, черного/красного молотых перцев, затем добавляем шинкованные помидорки и нежно, но с чувством премешиваем их с луком - подсмотрено у Дундука (шакароб - сладкая вода). Почему-то этот салат всегда заканчивается на середине поедания плова или перед второй партией шашлыка).
Чорд, даже и не думал, что про ачик-чучук нужно аж целую тему городить, полагал, что достаточно текстового описания этой закуски в любой теме про плов.
Тогда пойду ваять тему про слоёные "язычки" или чай с конфетами
Я пишу только за свой вкус. но за "но утрамбовать салат слегка мы будем просто обязаны." я - "готов убить" - принципиально не согласен! Нельзя портить вкус томатов красный лук и томаты мясистые сочные - это вкус - кромсай как хочешь томат - если он на настоящей земле вырос а не под парником. - а тошо - как можно мельче - дешёвые изъёбы. )))
Мозгоклюй обыкновенный, саркастический • На сайте 12 лет
3
О как! А мне, однажды, когда холостяковал, лень было в магазин идти, а в холодильнике только помидоры, ды урожай свежего лука в углу... Вот я по лени своей "Ачик чучук или же шакароб" и сделал....
Я пишу только за свой вкус. но за "но утрамбовать салат слегка мы будем просто обязаны." я - "готов убить" - принципиально не согласен! Нельзя портить вкус томатов красный лук и томаты мясистые сочные - это вкус - кромсай как хочешь томат - если он на настоящей земле вырос а не под парником. - а тошо - как можно мельче - дешёвые изъёбы. )))
Послушай, человек, я бы поостерегся назвать элементы национальной культуры из"ебом. Несолидно это.
Тогда, по сути все, что касается какой-либо кухни - изъебство )) нахуй обжаривать мясо - ешьте его сырым! мариновать? да вы ебанулись! Нарезать продукты? - зачем! так кусайте!
Стесняюсь спросить, а из-за чего "срачь" развели? Кухня изначально предполагает "изъёбство", на то она и кухня, каждый готовит как он может. Аутентичность - дело десятое, ежели заявлять о блюде, что оно аутентичное, нужно делать, тут никто не говорил о "аутентичности", это как борщ или плов, все готовят по разному!
Стесняюсь спросить, а из-за чего "срачь" развели? Кухня изначально предполагает "изъёбство", на то она и кухня, каждый готовит как он может. Аутентичность - дело десятое, ежели заявлять о блюде, что оно аутентичное, нужно делать, тут никто не говорил о "аутентичности", это как борщ или плов, все готовят по разному!
Именно так. Предлагалось заострить внимание на 3-х основных составляющих : спелые помидоры, острый нож и тонко нарезать помидоры
у меня фарфоровая доска для такого дела есть... и лимон на ней и помидоры...сплошное удовольствие... [/QUOTE] Понимаю. Но моим ножам противопоказано все, кроме деревянных досок. Кстати, только от самих помидоров ножи тупятся и здорово. После такого салата я всегда стараюсь поправить нож. Тесты на лезвие ножа, кстати, проводят тоже на помидорах и еще на бумаге
нет у меня таких ножей к сожалению..поэтому старинная любимая фарфоровая доска.скоро ей буде 50лет...
вот блин.вы мне глаза раскрыли.ну теперь горю желанием попробовать под плов))))) з.ы. никогда бы не подумал что можно так скомбинировать)
Это сообщение отредактировал zex - 24 авг 2014 в 19:16
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com