Крученики, Украинская кухня

Надо по пробовать. Очень интересно. Спасибо

Спасибо! Ща жене покажу!

Цитата

1. Обалденно. Зачем фольгу поджаривать до румяного хруста? Ты её съел? Если не ел, зачем на растилке жарил.

Без масла фольга невкусная

Цитата (mrBubuka @ 12.04.2014 - 22:14)

Цитата 1. Обалденно. Зачем фольгу поджаривать до румяного хруста? Ты её съел? Если не ел, зачем на растилке жарил. Без масла фольга невкусная

Я как правило фольгу на сливочном масле готовлю!

Мать перемать спать надо а я жрать захотел!

Ovimu Я славлюсь тупыми шутками, так что не обращай внимания. Блюдо красивое и вкусное.Перекрестил сразу, так что не дуйся.

Осталось выяснить кто всем шпалы лепит с начала темы, автор или дибил какой то. Если автор, ты мой друг на веки! Или подруга.
Это сообщение отредактировал Stiv69 - 12 апр 2014 в 22:23

Ты мой БОГ!

Супер!!.. из всех ингредиентов есть только фольга.... пойду похрущу

Прошелся всем поправил, а то язвенники наминусили)))) всем позитива украинской еды на ночь))) особенно девушкам, а то попы и сиськи не вырастут!

Цитата (dmitrydz @ 12.04.2014 - 22:31)

Прошелся всем поправил, а то язвенники наминусили)))) всем позитива украинской еды на ночь))) особенно девушкам, а то попы и сиськи не вырастут!

Капусту надо есть, от неё говорят грудь просто прёт!

Цитата (Stiv69 @ 12.04.2014 - 11:45)

Цитата (dmitrydz @ 12.04.2014 - 22:31) Прошелся всем поправил, а то язвенники наминусили)))) всем позитива украинской еды на ночь))) особенно девушкам, а то попы и сиськи не вырастут! Капусту надо есть, от неё говорят грудь просто прёт!

Без полезно. Я пробовала..

о! украинские роллы. наверное очень вкусно. спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать!

Цитата (Stiv69 @ 12.04.2014 - 11:09)

Минусы всем влепили, прикольно

Я тоже всем поправила..

Цитата (OnlyDozen @ 12.04.2014 - 22:49)

Цитата (Stiv69 @ 12.04.2014 - 11:45) Цитата (dmitrydz @ 12.04.2014 - 22:31) Прошелся всем поправил, а то язвенники наминусили)))) всем позитива украинской еды на ночь))) особенно девушкам, а то попы и сиськи не вырастут! Капусту надо есть, от неё говорят грудь просто прёт! Без полезно. Я пробовала..

Может не ту капусту? Деньги говорят тоже капуста!

оффтоп. пользователь предупрежден.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 апр 2014 в 22:35

Крученики-это вкуснятина. Правда,когда я впервые их попробовала,то начина в них была -сало рубленное с чесноком. Для сохранения формы использовались белые нитки х/б.С ними и обжаривались и тушились.Снимали перед подачей. Правда это было давненько,лет 40 назад под Харьковым в Змиеве.

Цитата (Зазнуда @ 12.04.2014 - 23:56)

Для сохранения формы использовались белые нитки х/б.С ними и обжаривались и тушились.Снимали перед подачей. Правда это было давненько,лет 40 назад под Харьковым в Змиеве.

В этом случае ниток не надо.

Цитата (Stiv69 @ 12.04.2014 - 11:53)

Цитата (OnlyDozen @ 12.04.2014 - 22:49) Цитата (Stiv69 @ 12.04.2014 - 11:45) Цитата (dmitrydz @ 12.04.2014 - 22:31) Прошелся всем поправил, а то язвенники наминусили)))) всем позитива украинской еды на ночь))) особенно девушкам, а то попы и сиськи не вырастут! Капусту надо есть, от неё говорят грудь просто прёт! Без полезно. Я пробовала.. Может не ту капусту? Деньги говорят тоже капуста!

Нет уж увольте!

Цитата (Stiv69 @ 12.04.2014 - 23:53)

Цитата (OnlyDozen @ 12.04.2014 - 22:49) Цитата (Stiv69 @ 12.04.2014 - 11:45) Цитата (dmitrydz @ 12.04.2014 - 22:31) Прошелся всем поправил, а то язвенники наминусили)))) всем позитива украинской еды на ночь))) особенно девушкам, а то попы и сиськи не вырастут! Капусту надо есть, от неё говорят грудь просто прёт! Без полезно. Я пробовала.. Может не ту капусту? Деньги говорят тоже капуста!

Stiv69

Зачем тебе грудь не пойму

Крученики это вкусно, я их много видов пробовала и сама делала - вкусно! Я, правда, нитками путала и обжаривала


Ovimu держит марку

Цитата (Ovimu @ 12.04.2014 - 22:55)

Очень демократичное блюдо.

"Очень демократичное" - это когда рис безмяса

Заметался по кухне, в поисках говядины и грибов. И сметаны, И картошки... БЛИН!!! Придется ждать до утра, пока рынок откроется.. Я не смогу.. Я ж слюнями всё вокруг себя залью

Цитата (Ларус @ 13.04.2014 - 00:08)

Крученики это вкусно, я их много видов пробовала и сама делала - вкусно! Я, правда, нитками путала и обжаривала

Таким способом ниток не надо будет .

Разрешите мои 5 копеек относительно сего блюда.
Я вчерас вовремя заглянул к Игорю, именно тогда, когда он кручениkи вытаскивал из духовки, вот удача.
Вы наверно подумаете, что я сразу попал за праздничный стол с пшеничным соком? Та не там то было, в мои руки попала не вилка, а светоотражатель, который я крутил ища правильный угол максимального коэффициента отражения.

Что касается Кручениkов.
Мясо было плотным, рулетики не разваливались, но, при всём при этом оставались достаточно мягкими и сочными. Конфетка из фольги сделала своё дело.
Картошка в начинке была самую малость хрустящей, именно это состояние и должно быть, если картоха развариться в вдребезги будет совсем другой фефект, не лучший.
А вот чеснок надо резать максимально мелко и равномерно распределять в начинке, у Игоря было крупновато порезано, мне не очень, но это на вкус и цвет.
Грибной соус обязателен, придаёт особую вкусовую фишку.

Резюме.
Блюдо вкусное, питательное, праздничное.

Это бесподобно!!!!! Я бы еще брусочек сыра добавил внутрь)

Первый раз слышу чтоб в начинку добавляли картошку и соленые огурцы!Как верно заметила Зазнуда всегда были сало и чеснок, хотя сам делал с печеночным паштетом, тоже прикольно вышло.
Но фольга!!! Боже мой, сколько мучений было с этим перевязыванием! Я просто в восторге от такого решения, впрочем, как и от всех постов уважаемого Мастера)

Блин, даже я со своим стажем на ЯПе и спокойно-реализующим подходом к разделу "Кулинария", чуть было не превратился в "слюнявого резинового гномика". Блюдо - БОМБА!!!! Сыру внутрь не надо, всё испортите. Здесь рулит грибной соус.