А сало обязательно? Я от вяленостей тащусь, но эти кусочки приходится выколупывать :(
начинаем отвечать на вопросы...
сало, не обязательно, однако с салом получается вкуснее всего - колбаска получается не сухая и очень "нежная"
Это сообщение отредактировал Romik123 - 1 дек 2013 в 01:50
Картинки есть, рецепта нет - не зачет. А я то рукава засучила... Эээх! 1. Укажите пропорции и составляющие. Очень важно количество соли. 2. Укажите сроки. 3. Чем и как пресовали Ну и чуточку задора и души в повествовании, мы ж тут развлекаемся!
Это сообщение отредактировал Акация - 1 дек 2013 в 09:22
http://forum.say7.info/topic50677.html Не знаю, разрешены ли тут ссылки на другие сайты - но я как-то делала по этому рецепту. И то, и другое. Я думаю, наш автор его же использовал)))))
AzaGrr Не разрешены. И считается дурным тоном копипастить чужие рецепты.
Я дала ссылку потому, что автор данной темы не очень спешит с ответами на ваши вопросы, а я успешно делала такую же колбасу, поэтому и решила вам помочь и дала ссылку на подробное описание процесса. Но на сколько я поняла, Вы сочли, что я, дав ссылку на по моему мнению аналогичный рецепт, совершила "дурной акт копипаста чужого рецепта"? Я правильно поняла??? А что в Вашем понимании копипаст?))) И если ссылки давать нельзя - модератор наверное удалит, поэтому нервничать в любом случае не стоит. Я так думаю))
Класс!!!!! Как ты нашел мою крышу ..бани?! Это просто - Улет. Но я бы не перемалывал, а рубил мясо, ибо вкуснее получится при ферментации колбас. Но, это мое мнение, а так - ты почти бог колбас! Сделаю у себя под крышей.
Это сообщение отредактировал Миротворец - 1 дек 2013 в 15:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com