Ух-ты! Правда не очень врубился, что мешало провести манипуляции по удалению ненужных частей стебля (ровно как и саму нарезку) до бланширования, а не после.
а по вкусу папоротник этот на что похож? у нас такого не продается вообще
СержЪ... по вкусу - нечто среднее между грибами и папоротником!
Добавлено в 13:47
Цитата (Ovimu @ 16.06.2013 - 13:59)
а нам здесь папоротник не найти , но рецепт в закладках , вкуснейшая штука
А ты слачаем не в Антарктике?
Добавлено в 13:48 DAFNA777
Цитата
стебельки чеснока с грядок у нас примариновывают... к пиву супер закуск..
неееее... ну это не то совсем!!!
Чеснок -таки чеснок.. а это папоротник!!
Добавлено в 13:49
Цитата (FrauMarta @ 16.06.2013 - 14:08)
БоРмАn, Вот не мог мне рассказать месяца полтора назад? Папоротника дофига в лесах, но он уже не молодой
Юульчик.... ну ктож знал что у ВАС там и у наас тууу....ттт лето по разному наступает...
Добавлено в 13:51
Цитата (BANZAI @ 16.06.2013 - 15:26)
Папоротник дефицит, а вот зелёной стручковой фасолью думаю можно заменить?! Эх, знаю один рецептик закуски к хлебным напитгам, армянский, Турша называется, надо тоже сподобиться с рецептом....
Заменить можно... но почему папоротник деффицит а? Маморотники весь извели да?
Открою одну маленькую тайну из личной переписки. Я так, не открывая имен. Так вот, одна барышня, из наших, ЯПовских, она уроженка Дальневосточная. А щас замужем за европейцем и постоянно проживает в его краях. А в тех краях, люди всё больше дикие, и думают, что еда растёт в магазинах так вот, та барышня, прошлась по лесу и накормила своего благоверного тем папоротником. Мужик типо было в ступор впал, от ужаса, а потом очнулся, распробовал и говорит, что такой вкусноты первобытной, никогда в жизни не пробовал. Говорит, что готов терпеть все её капризы-причуды, тока шоб папоротник этот поселился на их столе, ну хотя бы по великим праздникам. А места оказались на удивление урожайными на этот фрукт. Так шо орляка у них теперь, как корейцев в корее! Теперь оба молятся, чтоб местные не пронюхали про тот папоротник, и не ввели налог на его сбор. Не, приврал конечно... Ну а как не приврать? Да простит меня хозяйка этой истории.
Добавлено в 15:15
Цитата (БоРмАn @ 16.06.2013 - 15:13)
Цитата (Водомерка @ 16.06.2013 - 19:06)
Вить, а он у вас сухой или соленый?
Дядя Вова... я тебе готовый уже маринованый могу выслать.. я его 3-х литровку наделал!!!
Ага, Ьля... с нашей ПочтойРоссии, меня еще и арестуют за то, что в конце-концов дойдет. Если он всё же дойдет... Поубивал бы ту почту... вместе с ... Злой я ... хоть и добрый. Это сообщение отредактировал Водомерка - 16 июн 2013 в 15:19
Правильно приготовленный папоротник по вкусу похож и на грибы, и на баклажаны. Но! Тонкий аромат папоротника и особая консистенция его росточков не даст ошибиться - что же это за блюдо. У нас тут не растёт, а на ДВ в конце мая - начале июня столько его собирал. И солили его, и сушили на зиму...
Ух ты! Запишу рецепт в склерозник, если следующей весной повезет, обязательно наберу папоротника.
Вить, имбирь, если что, можно же и свежим заменить? И сколько хранится в таком виде? Вообще, рассказал бы побольше про папоротник, я слышала, его как-то сушат...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Папоротника дофига в лесах, но он уже не молодой 
yaplakal.com