Обожаю когда на ЯПе появляются такие темы. У нас в семье вместо глиняных крышечек используют тесто. Оно тоже в духовке запекается на горшках и получается вкусная крышечка, которая очень хорошо идет вприкуску вместо хлеба. Единственное съедать эти крышечки нужно сразу, иначе засыхают в камень Автор, обнимаю тему, раздразнил ты мне желудок ))
elektroded На критику никогда не обижался :) но здесь действительно лучше так. КИПовец у меня небыло с ними блюдцев :( подставил противень, но это не сильно помогло... зато урок усвоен :) Igor32 думал об этом но отмел... у нас хлеб то как то не едят...
Добавлено в 19:48 IgorVC Не стал в этот раз ни сыра не сметаны... хотел попробовать вообще что выйдет что бы горшки не лопнули - ставим их в холодную духовку... хотя видал в инете совет обдать горшки кипятком, что бы поры в глине открылись .. но не уверен что есть толк
Буду занудой. Понравилось, конечно. В принципе всё верно, красиво, нарядно. Это же самое блюдО готовлю в кастрюле. Не так эстетично, зато дёшево, надёжно и практично. Из приправ забавно было бы добавить куркумы (для цвета), тмина (для фишки). Но тех, кто пользует шампиньоны - ненавижу как класс. Они резиновые, без вкуса грибов. Купите замороженных китайских маслят и один замороженный белый гриб, отварите или пожарьте. Почувствуйте разницу.
Это сообщение отредактировал Arbuzych - 10 фев 2013 в 20:00
Поспорил бы вот замороженные грибы порой бывают резиновые
а мне шампиньоны нравятся :)
и в кастрюле совсем не то... близко по звучанию еще в котелке... но кастрюля.... не пропаривается, не тот вкус
Это сообщение отредактировал ktototam - 10 фев 2013 в 19:59
ktototam Заморозка очень хороша и в солении и в маринаде. Рагу делаю - прелесть.
Кастрюля - произносится некрасиво, но при умелом пользовании весьма практична. В отличие от горшочков - кинул и забыл, за кастрюлей надо следить. Иногда готовил то же самое на противне, точнее почти что на латке, закрывая фольгой. В любом случае - автор молодец, но пусть попробует инновации и модернизацию от Арбузыча. Проверено временем и желудком.
Это же самое блюдО готовлю в кастрюле. Не так эстетично, зато дёшево, надёжно и практично.
В чём надёжность и практичность? мыть легче что ле? В горшках вкуснее по многим причинам.
Цитата
Из приправ забавно было бы добавить куркумы, тмина.
Забавно, но не в тему
Цитата
Но тех, кто пользует шампиньоны - ненавижу как класс. Они резиновые, без вкуса грибов
У шампиньонов есть вкус, просто не такой насыщенный как у лесных грибов.
ktototam, спасибо за пост! Я вот правда не обжариваю мясо предварительно. Часто в горшках готовлю. Для себя такое сочетание выбрал самым вкусным говядина, квашеная капуста, солёные огурцы и картошка. Жидкость вообще не добавляю, всё в собственном соку почти 2 часа томится.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 фев 2013 в 20:07
Автору спасибо, вспомнил, что у меня есть горшочки в доме. Но сегодня уже шашлык (ибо у нас жара на улице), а вот среди недели ворвусь пожалуй в горшкозапекательство
Добавлено в 20:09
Цитата
говядина, квашеная капуста, солёные огурцы и картошка
В чём надёжность и практичность? мыть легче что ле? biggrin.gif В горшках вкуснее по многим причинам.
Это классическая поговорка.
Как профессианальный химег скажу Вам, что температурная обработка веществ при одинаковых условиях в одинаковой среде в разных х/ч или чда сосудах дают одинаковый результат.
Был бы в своей раболатории - приготовил бы шашлык в муфельной печи.
А я накрываю фольгой сверху, чтобы не выкипали. А под конец готовки добавляю сверху сыр и помидорки :) Да и закладываю немного не так: много лука, морковь, мясо, грибы, картоха. Заливаю смесью майонеза, воды и приправ не более чем на 3/4, иначе суп получается :) А так да, вкусно, сытно и достаточно быстро
Как профессианальный химег скажу Вам, что температурная обработка веществ при одинаковых условиях в одинаковой среде в разных х/ч или чда сосудах дают одинаковый результат.
Не могу с вами не согласиться. Поэтому - не соглашусь Понятно, что довести продукты до состояния готовности можно хоть в консервной банке А как же главное в "пожрать"? В смысле вкус? В горшке вкуснее чем в кастрюле, говорю как профессиональный кастрюлевед
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Они резиновые, без вкуса грибов. Купите замороженных китайских маслят и один замороженный белый гриб, отварите или пожарьте. Почувствуйте разницу.
В горшках вкуснее по многим причинам. 
А как же главное в "пожрать"? В смысле вкус? В горшке вкуснее чем в кастрюле, говорю как профессиональный кастрюлевед 
yaplakal.com