При просмотре кулинарных тем в голове крутится - вспомнить, что есть в хол-ке, а потом: что завтра купить в магазине, чтобы приготовить подобное. Это сообщение отредактировал Ларус - 14 янв 2013 в 21:57
Эх , навернуть бы щас всё это дело ... !!! Тоже люблю готовить , особенно эксперементировать с мясом ... Иногда даже вполне съедобно получается ... !!!
leonelo Скажи , а зачем картоплю кипятком ошпаривать ... ???
leonelo Завтра попробую сделать. На вид вкусно. Но есть 2 вопроса 1. добавлять масло при запекании, или оно в собственном соку томится? 2. какое мясо лучше подходит, свинина, говядина? Спасибо за рецепт
я дико извиняюсь, что вмешиваюсь, но как повар с многолетним стажем смею предположить, что мяску лучше свиную брать (шейка), и томится оно в собственном соку)))
leonelo Завтра попробую сделать. На вид вкусно. Но есть 2 вопроса 1. добавлять масло при запекании, или оно в собственном соку томится? 2. какое мясо лучше подходит, свинина, говядина? Спасибо за рецепт
я дико извиняюсь, что вмешиваюсь, но как повар с многолетним стажем смею предположить, что мяску лучше свиную брать (шейка), и томится оно в собственном соку)))
Реально волшебно. Простое, но такое вкусное сочетание картошки и мяса. Я бы ещё между ломтиками картошки кусочек сала положил. Оно бы при запекании пропитало жиром соломку да и мясо тоже, тогда бы вообще было чудесно.
Эх , навернуть бы щас всё это дело ... !!! Тоже люблю готовить , особенно эксперементировать с мясом ... Иногда даже вполне съедобно получается ... !!!
leonelo Скажи , а зачем картоплю кипятком ошпаривать ... ???
картоха имеет свойство доприготавливацца самостоятельно при помощи кипятка))) я ее даже не всегда довариваю - просто оставляю в кипятке на 5-7 минут и она не развариваясь очень офигенно составляецца, как личность и все это благодабря крахмалу)))
т.е. ошпаривая картофан, тс подготовил ее к дальнейшему участию без неприятных потемнений и т.д.
Какая молодец!!! Мясо с картошкой самое любимое сочетание. 2 вопроса: Мясо не суховато? Картошка не сыровата? Я так вообще ни разу так не делал. прикольно. И основное и гарнир в одном.
leonelo Завтра попробую сделать. На вид вкусно. Но есть 2 вопроса 1. добавлять масло при запекании, или оно в собственном соку томится? 2. какое мясо лучше подходит, свинина, говядина? Спасибо за рецепт
я дико извиняюсь, что вмешиваюсь, но как повар с многолетним стажем смею предположить, что мяску лучше свиную брать (шейка), и томится оно в собственном соку)))
Спасибо огромное
абсолютно не во что))))
посоветую уже от себя всю эту прелесть покрыть шубкой из сыра с добавлением чеснока и майонеза (можно сметанки) буквально за 10-15 минут до готовности)))
leonelo Завтра попробую сделать. На вид вкусно. Но есть 2 вопроса 1. добавлять масло при запекании, или оно в собственном соку томится? 2. какое мясо лучше подходит, свинина, говядина? Спасибо за рецепт
Mitsv, спасибо! Картошка отлично пропеклась! На счёт мяса так скажу не сухое, но и не на столько сочное как могло было быть если бы я использовала шею. У меня карбонат был.
desyre, спасибо за ответы на вопросы) Я не повар) Пока мысль формировала, Вы на всё ответили.
leonelo Завтра попробую сделать. На вид вкусно. Но есть 2 вопроса 1. добавлять масло при запекании, или оно в собственном соку томится? 2. какое мясо лучше подходит, свинина, говядина? Спасибо за рецепт
я дико извиняюсь, что вмешиваюсь, но как повар с многолетним стажем смею предположить, что мяску лучше свиную брать (шейка), и томится оно в собственном соку)))
Спасибо огромное
абсолютно не во что))))
посоветую уже от себя всю эту прелесть покрыть шубкой из сыра с добавлением чеснока и майонеза (можно сметанки) буквально за 10-15 минут до готовности)))
Я тоже думала так сделать) Думаю здорово получится
Эх , навернуть бы щас всё это дело ... !!! Тоже люблю готовить , особенно эксперементировать с мясом ... Иногда даже вполне съедобно получается ... !!!
leonelo Скажи , а зачем картоплю кипятком ошпаривать ... ???
картоха имеет свойство доприготавливацца самостоятельно при помощи кипятка))) я ее даже не всегда довариваю - просто оставляю в кипятке на 5-7 минут и она не развариваясь очень офигенно составляецца, как личность и все это благодабря крахмалу)))
т.е. ошпаривая картофан, тс подготовил ее к дальнейшему участию без неприятных потемнений и т.д.
Благодарю за разьяснение ... Всегда приятно иметь дело с профи ... Но , я всё равно несовсем понял смысл ошпаривания ... Ведь картопля всё равно завёрнута в мясо , а мясо готовится дольше корнеплода , и т.к. оно плотно "окружено" мясом , то понятное дело никуда не развалится ... Зачем тогда ошпаривать ... ??? ТС ведь не отдельно целиком варила ...
Незнаю , было нет ... Ибо все ленты про кулинарию прочесть нереально ... Мы тут на днях делали шашлык-машлык из куриной печёнки ... И как раз между печёнками тонкие ломтики сала ... Главное не передержать , а то сухая будет , и немного ольховых опилок на угли ... Ребзя , это что-то ... !!!
leonelo, ай молодца! Очень просто и вкусно. Все советы толковые уже дали, записал в блокнот - пригодится. Спасибо! Делаю похожее мясо, обматываю беконом (тогда не надо зубочисток). Если мясо не жирное, самое то будет.
Выглядит вкусно, мне даже кушать захотелось. У меня только один вопрос "...в духовку мин на 40 при 200гр..." при такой температуре через 40 мин можно вытащить угольки, по крайней мере из моей духовки, я думаю, что в моём случае хватит и 15 минут при такой температуре. За тему спасибо, рецепт забираю!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я впечатлен и буду повторять. 
yaplakal.com