kadiko Хорошо что жена уже на стол накрывает. Ото бы я захлебнулся))) Получилось супер! Я представляю как это вкусно. Мяско мягким получилось даже на фото это заметно. Вообщем твори исчо! Браво!
байкер Бомжык спасибо, переживал за первый раз. а уж когда такие гуру оценивают и пазитивно буду дальше фотать все свои ксперименты и выкладывать, давно у вас тут сижу, тока постить не решался.
Очень красивый пост.у нас рядом полянка,специально для барбекюев налаженная,надо будет там опробовать барашкину ножку по этому рецепту. Спасибо и с удачным почином. Собакен красив,дочку еле от монитора оторвала,любит она их очень.
kadiko, классная тема! Уже всё сказали до меня , присоединяюсь к сказанному. Добавлю: зря раньше не решался постить, здорово получилось. Собакен суперский такой, мясо на углях... Буду с нетерпением ждать новых тем.
Мясо в орехе, это класс. Правильно говоришь о ступке для орехов. Я в кофемолке, мелкими партиями, быстро и просто. Рекомендую, не пожалеешь.
Просто захотелось пр....ть 300 пунктов • На сайте 17 лет
2
kadiko Если я со своей собакой буду возле озера и пытаться еще что-то приготовить, то результат будет один. Нечего не получиться!!! Не знаю как kadiko готовил, видимо привязывал,т.к. действительно лабрадор и озеро это что-то. Надо попробовать, может в духовке получиться сделать что-то похожее.
ati спасибо. Деверо ну так я блендером вообще 5 секунд, а не в ступке. но в ступке правильнее. darklord74 я приучил собакена своего, что если на природе что-то делают за столом, то ее не видно и не слышно должно быть. осталось только чтоб при виде поплавка, у нее не возникало желание за ним поплавать)) ТопоГРАВ угу, с самого детства помню, фольга в лодке все время лежит. Но самое вкусное, это свеже подстреленная утка. Об этом как нить в след раз. в этом году не получилось вырваться на охоту.
Это сообщение отредактировал kadiko - 16 окт 2012 в 11:18
Обычно я делаю по рецепту автора, так же в фольге. Только либо на мангале либо в духовом шкафу. В этот раз, делала у родителей в гостях. Поэтому-из рецепта сохранилась только идея: нашпиговать мясо дать время настоятся
Спасибо автору, за напоминае! Вот ВАМ всем-приятного аппетита, чтобы вы так же жили-хорошо.
Добавлено в 12:12 Я что заметила в этом рецепте то.. Морковь лутше заменить на сладкое яблочко, вкус в корне меняется. И еще когда пластами-как у меня на фото складываешь и между ними еще добавляешь копченного сала-получается мясной, печеный торт. При условии, что либо на поддон ольховые стружки выкладыватся, либо жидкого дыма добавляют.
Вообще, автор-ты конечно же молодец, но теперь так есть хочется.
Это сообщение отредактировал Sveshka - 16 окт 2012 в 12:38
Для этого отлично подошел бы тендерайзер, давно облизываюсь на этот девайс, все руки не доходят))
Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 16 окт 2012 в 12:24
INSPEKTOR какие то матершинные слова сказал ручками и только ручками, в мясо вбивается лук, морковь, чеснок, да так, что они входят в мясо а потом не выходят, там и остаются, ночевать. Меня так один алтаец научил делать.
Если вы на ночь оставите мясо мариноваться, то лучше запекать предварительно удалив с него весь маринад, ибо всё это охотно горит и вносит горчинку.
если все убрать, то гореть будет мясо. специально для защиты мяса от горения, свежий лук вокруг всего куска. если он сгорит, то и горчинки от него не много будет.
Цитата
Морковь лутше заменить на сладкое яблочко, вкус в корне меняется.
о вкусах не спорят, но мое мужское начало мне грит: мясо - есть мясо. и готовится должно максимум с овощами. иначе теряется вкус мяса. можно подавать с разными кисло-сладкими соусами, но готовить ближе к первобытному способу, особенно к свинине и говядине. Пряности, овощи. А все фруктовые добавки к дичи. но это ИМХО конечно же. Поэтому обожаю самый простой вариант мяса: режем, отбиваем, соль,перец и на раскаленную сковороду обжаривать по 5 минут с каждой стороны. кило мяса съедаем за один присест на двоих.
Миротворец Привет, я в Казахии была-казы ела, бешпармак. Теперь не во что не влазию..
Можно еще одно добавление к рецепту сказать? Просто данный рецепт, или его основу-мясо печеное в рулете, я делаю часто. Хороший вариант домашней колбасы.
Так вот в одном из варианте, я всю эту мясную массу еще заварачивала в слегка отваренную ...как же, желудок-брюшину! воАпще тема.
Добавлено в 12:43 kadiko согласна. у каждого свои фломастеры.
Поэтому обожаю самый простой вариант мяса: режем, отбиваем, соль,перец и на раскаленную сковороду обжаривать по 5 минут с каждой стороны. кило мяса съедаем за один присест на двоих.
Наш человек! Ох здорово получается. Я совсем чуть отбиваю и делаю чуть не до готовности...чтоб сок был!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я представляю как это вкусно. Мяско мягким получилось даже на фото это заметно. Вообщем твори исчо! 
Браво!
в этом году не получилось вырваться на охоту.
yaplakal.com