Дабы не расстраивать друзей поздравивших и просто сочувствующих, напишу как я это делал. Взял свинину (яблочко) замариновал в луке, вине (сухое розовый мускат из моего винограда), добавил специй (кориандр, базилик перцы черный молотый, душистый, белый. ) ломтик лимона, и поставил на 5 часов в холодильник. Потом развел кстер, когда прогорел достал мясо, выложил на тарелку, обложил его картошкой, болгарским перцем баклажаном и помидорами,и раздвинув угли поставил тарелку в центр кострища. После накрыл всё глиняной "Римской" духовкой и прикопал всё это углями. Полтора часа бухал с кумом, потом вспомнил, откопал и вот результат.)))
Дабы не расстраивать друзей поздравивших и просто сочувствующих, напишу как я это делал. Взял свинину (яблочко) замариновал в луке, вине (сухое розовый мускат из моего винограда), добавил специй (кориандр, базилик перцы черный молотый, душистый, белый. ) ломтик лимона, и поставил на 5 часов в холодильник. Потом развел кстер, когда прогорел достал мясо, выложил на тарелку, обложил его картошкой, болгарским перцем баклажаном и помидорами,и раздвинув угли поставил тарелку в центр кострища. После накрыл всё глиняной "Римской" духовкой и прикопал всё это углями. Полтора часа бухал с кумом, потом вспомнил, откопал и вот результат.)))
Вот теперь все понятно. СПАСИБО!!!
Да! Забыл! Я еще нашпиговал мясо морковью, чесноком и лавровым листом с душистым перцем.
кто б ещё подсказал, где найти старый бабушкин аэрогриль, что б такую же красоту воплотить???
Можешь погуглить Тажин, очень похожая штука, только емкось у тажина поменьше. Но в этом тоже свой прок, меньше дров жечь.
Это сообщение отредактировал байкер - 5 авг 2012 в 11:14
Можешь погуглить Тажин, очень похожая штука, только емкось у тажина поменьше. Но в этом тоже свой прок, меньше дров жечь.
Погуглил! Но это совсем другое приготовление! Хотя когда представил что должно получиться....просто обалдел! "Почему наличие тажина обязательно? Потому что только в нем у вас получится томить на огне мясо с овощами в собственном соку в течение всего дня. Весь секрет в необычной форме крышки, которая обеспечивает постоянную циркуляцию влаги внутри тажина. Пар от овощей и мяса поднимается вверх, затем он остывает в прохладной крышке, конденсируется на ее стенках и снова стекает к овощам. В результате получается очень нежное и сочное блюдо, пропитанное ароматами каждого ингредиента."
Нашел где купить - куплю обязательно!
Это сообщение отредактировал Миротворец - 5 авг 2012 в 12:43
Руслан,с днём рождения,дорогой!!!!!!!!!!!!!! Всего тебе наилучшего,чтоб твоим возможностям всегда было по силам реализовывать все твои желания.Будь счастлив. Мясо и овощи просто супер.Ты редко выкладываешь,но твои посты незабываемы.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com