Колбаса домашняя, свиная, свино-говяжья, ливерная

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Акация автор 19 апр 2012 в 09:41

антидепрессант • На сайте 17 лет

Сообщений: 30 849

Как набивать, я уже рассказывала. Главное, набивать свободно, чтобы в дальнейшем колбаса не лопнула. особенно, если добавляете рис.

Перед готовкой колбасу обязательно нужно обколоть иголкой.

Ставлю воду, добавляю перец горошком и пару лавровых листиков. Как вода закипела, аккуратно опускаю колбасы.

Минут через 30 вынимаю. Не удержалась, отрезала еще горячий кусочек.
Нуууу...чего-то не хватает. Поэтому сделала курдючных шкварок и в них обжарила колбасу. Стало нааааамнооого вкуснее!!! (простите, фото жареной колбасы нет, это слишком шокирующее зрелище для голодного желудка)

На этом все, если что непонятно, задавайте вопросы. Спасибо за терпение!

Все комментарии:

Okela 19 апр 2012 в 09:45

корвалол • На сайте 15 лет

няма - няма , пошел потрошить набивать варить и есть!!!!

Внук 19 апр 2012 в 09:46

Ярила • На сайте 18 лет

Акация, с какой целью колбаса должна висеть 3 дня на балконе? сразу может сватить?

Это сообщение отредактировал Внук - 19 апр 2012 в 09:48

3BepuK 19 апр 2012 в 09:46

Мартовский кот • На сайте 14 лет

Я не понял, а когда туалетную бумагу запихивать?

(шутка)

ТС, от всей души зеленю! Слюни текут, а значит пост выше всяких похвал. Уважаю и обожаю женщин, которые много и вкусно готовят!

~~Мойдодыр~~ 19 апр 2012 в 09:47

Юморист • На сайте 15 лет

свиная и говяжья колбасы просто сыровяленые? по теме зеленки вам ведро!

Swer 19 апр 2012 в 09:47

Шутник • На сайте 14 лет

Акация
Выходи за меня замуж

ALiabe 19 апр 2012 в 09:48

Приколист • На сайте 16 лет

красота!!!!!! будем учиться делать:)
отписалась в личку по поводу кишок- нигде не видела в продаже, но дико хочу домашнюю колбаску приготовить:)

Гнум 19 апр 2012 в 09:49

Ветеран • На сайте 21 год

Молодец! Счас же ссылку жене отправляю

Everwesss 19 апр 2012 в 09:49

Серверный олень • На сайте 16 лет

тоже есть мясорубка с насадками для колбасы - второй год не решусь попробовать запилить домашнюю колбасу - всё котлеты, да котлеты....

3BepuK 19 апр 2012 в 09:49

Мартовский кот • На сайте 14 лет

Цитата

свиная и говяжья колбасы просто сыровяленые? по теме зеленки вам ведро!

Вообще-то автор написал, либо варить, либо коптить, либо запекать. Читать надо внимательнее.

~~СукоФрукт~~ 19 апр 2012 в 09:49

• На сайте 16 лет

Акация сколько в духовке запекать и при какой температуре ?

~~Sveshka~~ 19 апр 2012 в 09:49

Язва ЯПА • На сайте 15 лет

Наташа-очень хорошая работа. +

Chapleen 19 апр 2012 в 09:51

user • На сайте 15 лет

За публикацию таких постов перед обедом....
Нельзя же так... Жестоко это...
______________________________________________

И пусть теперь кто то скажет, что в колбасе за 150 рублей есть мясо..

Это сообщение отредактировал Chapleen - 19 апр 2012 в 10:11

vrbsergey 19 апр 2012 в 09:51

Шутник • На сайте 14 лет

заурчало где-то в чреве... или череве

я сразу набивал бы свои кишки через рот!

~~Мойдодыр~~ 19 апр 2012 в 09:52

Юморист • На сайте 15 лет

Цитата

Вообще-то автор написал, либо варить, либо коптить, либо запекать. Читать надо внимательнее.

а да точна точна

Bona25 19 апр 2012 в 09:52

Ярила • На сайте 17 лет

Вот это настоящая колбаса! После такой любая магазинная это просто соевые слезы.

Cлюни по всей клаве теперь и живот урчит

Capucin 19 апр 2012 в 09:52

Юморист • На сайте 16 лет

Молодчинка! 5+ однозначно! От вида бутика слюной чуть не захлебнулся! Прыдётся вечером по магазам прошмыгнуться. Домашние будут счастливы однозначно. Пусть и трудоёмко, но намного лучше химической из магаза. Сколько и как она может храниться?

Акация автор 19 апр 2012 в 09:53

антидепрессант • На сайте 17 лет

Цитата (Swer @ 19.04.2012 - 10:47)

Акация
Выходи за меня замуж

Черверых детей усыновишь?

--------------------------------------------

про висение. пока колбаса висит, проходят процессы ферментации. можно, конечно и сразу готовить, но вкус немножко другой будет. попроще, что ли.

если делать чисто говяжью колбасу, то да, подольше повисеть и получим сыровяленную НО! сыровяленную колбасы надо солить сильнее. И я не знаю сроков вяления. если кто найдет - скажу спасибо.

Добавлено в 09:55

Цитата (Мойдодыр @ 19.04.2012 - 10:47)

свиная и говяжья колбасы просто сыровяленые? по теме зеленки вам ведро!

я их потом запекала. читайте внимательно.

Laputa 19 апр 2012 в 09:56

Ярила • На сайте 17 лет

Ай да красава!!! Щикарный пост! Вот чес слово, обязательно попробую воспроизвести.

Это сообщение отредактировал Laputa - 19 апр 2012 в 10:00

Capucin 19 апр 2012 в 09:56

Юморист • На сайте 16 лет

Цитата (СукоФрукт @ 19.04.2012 - 09:49)

Акация сколько в духовке запекать и при какой температуре ?

Тоже интересует этот момент, т.к. сильно влияет на вкусовые качества окончательного продукта.

Хохотунчик 19 апр 2012 в 09:57

Миссис • На сайте 15 лет

Акация что ж вы так с утра людей мучаете

на работе и без завтрака такие фото...
Скажите, а обязательно чтоб колбаса проветривалась? у меня балкон выходит на солнечную сторону, потэтому температура не меньше +15 бывает

Акация автор 19 апр 2012 в 09:58

антидепрессант • На сайте 17 лет

Цитата (Capucin @ 19.04.2012 - 10:52)

Сколько и как она может храниться?

Вообще, готовая долго. Недели 2-4 при +3. А если залить растопленным смальцем, то еще дольше. Но у меня и недели не пролежала.

---------------------------------------------------------------------------
Сколько запекать?... Блин, не засекла. Минут 30-40 на 200градусах. Смотреть надо, а то ведь духовки у всех разные.

~~СукоФрукт~~ 19 апр 2012 в 09:59

• На сайте 16 лет

Цитата (Хохотунчик @ 19.04.2012 - 12:57)

Акация что ж вы так с утра людей мучаете

нет не обязательно холодильник вам в помощь, тем более они сейчас все выставляют нужную температуру

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 27 252
0 Пользователей: