ты видать не готовишь в стеклянной посуде, от времени она покрывается несмываемым нагаром.это очень старая форма для запекания.
вот именно, что готовлю именно в такой а "несмываемым" нагар становится только для тех, кому отмывать попросту впадлу.
знаешь, в кулинарном разделе столько различных фото отчетов о готовке мясных блюд, но что то никто из авторов не полез тыкать ими, мол "а у меня лучше"
имхо, у ТС получилась отличная баранина. вкусная - это 100%))
UPD: vip39100, маму мою хоть в личке не трогай, истеричка Это сообщение отредактировал Maple - 18 фев 2012 в 18:08
vip39100 Смотрел твоё творение, у тебя там свинка, а тут барашка, а это две большие разницы. Свинину вообще сложно испортить, а вот баранину выбрать и приготовить надо уметь. А свинину это каждый может. Во смотри.
Это сообщение отредактировал байкер - 18 фев 2012 в 18:16
vip39100 Смотрел твоё творение, у тебя там свинка, а тут барашка, а это две большие разницы. Свинину вообще сложно испортить, а вот баранину выбрать и приготовить надо уметь. А свинину это каждый может. Во смотри.
vip39100 Смотрел твоё творение, у тебя там свинка, а тут барашка, а это две большие разницы. Свинину вообще сложно испортить, а вот баранину выбрать и приготовить надо уметь. А свинину это каждый может. Во смотри.
моркови очень много ! сладковатая баранина будет.
Это свинина))) А вообще, я человечину больше люблю
сколько времени мясо было в маринаде? от запаха удалось избавиться? у меня набор специй из десяти ингридиентов (узб), меньше чем за три часа не могу избавиться от запаха.
Хех! В баранине надо не от запаха избавляться, а его усиливать специей. Если так мучает запах, то лучше не брать заднюю часть и старое (темно-красное) мясо. В идеале - молодые антрекотики. Они вообще практически не пахнут. Кстати можно замачивать в Мадере(наименее сладкое вино из крепленых с коньячным оттенком) часа на два, потом промыть и втереть специй чуток. На крайняк кинзой посыпать готовое. А вообще для баранины главная специя - лук. Он же лучший гарнир.
Кстати вот у свинины часто духман бывает (не хряк а обычная) от подчеревка или тех же антрекотов. Он лечиться красным сухарем или винным уксусом. И в специи тимьян с базиликом. Отбивает некошерный запашек и по вкусу будет как кошерное мяско Это сообщение отредактировал YoMan78 - 18 фев 2012 в 18:45
сколько времени мясо было в маринаде? от запаха удалось избавиться? у меня набор специй из десяти ингридиентов (узб), меньше чем за три часа не могу избавиться от запаха.
Хех! В баранине надо не от запаха избавляться, а его усиливать специей. Если так мучает запах, то лучше не брать заднюю часть и старое (темно-красное) мясо. В идеале - молодые антрекотики. Они вообще практически не пахнут. Кстати можно замачивать в Мадере часа на два, потом промыть и втереть специй чуток. А вообще для баранины главная специя - лук. Он же лучший гарнир.
Кстати вот у свинины часто духман бывает (не хряк а обычная) от подчеревка или тех же антрекотов. Он лечиться красным сухарем или винным уксусом. И в специи тимьян с базиликом. Отбивает некошерный запашек и по вкусу будет как кошерное мяско
сколько времени мясо было в маринаде? от запаха удалось избавиться? у меня набор специй из десяти ингридиентов (узб), меньше чем за три часа не могу избавиться от запаха.
Хех! В баранине надо не от запаха избавляться, а его усиливать специей. Если так мучает запах, то лучше не брать заднюю часть и старое (темно-красное) мясо. В идеале - молодые антрекотики. Они вообще практически не пахнут. Кстати можно замачивать в Мадере часа на два, потом промыть и втереть специй чуток. А вообще для баранины главная специя - лук. Он же лучший гарнир.
Кстати вот у свинины часто духман бывает (не хряк а обычная) от подчеревка или тех же антрекотов. Он лечиться красным сухарем или винным уксусом. И в специи тимьян с базиликом. Отбивает некошерный запашек и по вкусу будет как кошерное мяско
Тоже правильно.
Спасибо кстати за простой и быстрый рецепт! Это даже когда холостякуешь можно заколбасить на скорую руку и главное в объемах достаточных на несколько ужинов!
vip39100 Смотрел твоё творение, у тебя там свинка, а тут барашка, а это две большие разницы. Свинину вообще сложно испортить, а вот баранину выбрать и приготовить надо уметь. А свинину это каждый может. Во смотри.
моркови очень много ! сладковатая баранина будет.
ты залупо! харэ срать в камментах! твою жрачку никто не обсирал, за исключением посуды... а ты тут срешь блеать! не нравится, иди жри доширакус сцуко!
по теме.... баранина это не только вкусно но и полезно... насколько я знаю, там гораздо меньше холестерина чем в свинине! )) не орать что я против свинины! ) сам сало жру килограммами! ))) а лично для меня, перед шашлыком из хорошо приготовленной баранины, даже свинной отдыхает! )))
Теме зелень, такую же, которую посыпал на картошку! )))
Предупреждаю: можно прерывать, комментировать, в перерывах капать слюной, пользоваться знаками сложения и вычитания.
Готовку такой баранины осилит любой мужчина.
Собственно, для нашего блюда потребуется всего не так уж много компонентов: сама баранина, специи (в моём случае соль, немножко шафрана и семян конопли зиры, которую добавляют в плов узбеки (не дурацкая смесь из супермаркета, а реальная приправа), картофель. В качестве посуды для простоты уборки последствий готовки задействованы алюминиевые одноразовые поддоны. И всё.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а "несмываемым" нагар становится только для тех, кому отмывать попросту впадлу. 
yaplakal.com